Le 26 avril 2016, les 7 candidats du concours culinaire Jeunes
Talents JOA se sont affrontés toute la matinée, à l'Institut
Paul Bocuse, pour la finale.
Quatre lauréats ont été sélectionnés par
un jury de professionnels :
1e place : Loïc Valentin, chef de partie du restaurant du
Casino JOA d'Uriage (38) ;
2e place : Jean-Luc Montmaron, sous-chef de cuisine au
restaurant du Casino JOA de Montrond-les-Bains (42) ;
3e place : Antoine Marchand, chef de partie du restaurant
du Casino JOA de La Seyne-sur-Mer (83) ;
coup de coeur du jury : Édith Castellano, chef de partie du
restaurant du Casino JOA de Santenay (21).
Arrivé 2e du concours Jeunes Talents JOA en 2015, Loïc Valentin, 21 ans, visait la première place du classement… Pari tenu !
"Je me suis concentrée avant tout sur la cuisson de mes ingrédients car c'est ce qui m'avait couté la
première marche du podium l'année dernière. Cela a été un plaisir pour moi de me représenter cette
année et d'affronter à nouveau mes confrères. Je suis très fier de ramener la coupe au casino d'Uriage !" C'est la 2e fois qu'un candidat d'Uriage remporte le concours.
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