Michelin 2016 : L'art de la surprise En proposant une cuisine française aussi esthétique que goûteuse, Shinsuke Nakatani a obtenu l'étoile un an à peine après son installation. mardi 26 avril 2016
Les chefs de Touraine gourmande font leur festival L'association qui regroupe 24 restaurateurs a organisé une grande manifestation pour le lancement de son guide. mardi 26 avril 2016
Réussite : Rouslan et Ivan Lartisien, une autre idée de l'hôtellerie de luxe Passionnés par l'hôtellerie, les deux frères ont lancé Grand Luxury Hotels en 2008. Huit ans plus tard, le site internet est devenu la deuxième agence d'apporteurs au monde... mardi 26 avril 2016
La fondation Paul Bocuse signe un partenariat avec le lycée François Rabelais de Dugny La fondation Paul Bocuse a signé un partenariat avec le lycée François Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis) pour mettre en place des ateliers sur les arts de la table et,... mardi 26 avril 2016
Réussite : Alice et Jérôme Tourbier, in vino veritas Après leur rencontre à Sup de Co Bordeaux, ils se sont lancés dans l'hôtellerie, d'abord en ouvrant les Sources de Caudalie, puis les Étangs de Corot. Aujourd'hui, le couple... mardi 26 avril 2016
Anne Hidalgo demande un meilleur encadrement des locations de meublés touristiques La maire de Paris appelle à renforcer la régulation de ce marché pour permettre aux Parisiens de se loger et soutenir le secteur hôtelier. mardi 26 avril 2016
Michel Maincent-Morel reçoit le grand prix de l'Académie culinaire de cuisine Michel Maincent-Morel a reçu le grand prix de l'académie nationale de cuisine, avec les félicitations unanimes du jury, pour son livre La cuisine de référence (édition 2015),... mardi 26 avril 2016
La Mère Hamard reprend vie Alice Bardet et Olivier Loize viennent de reprendre cette auberge emblématique de la Touraine. mardi 26 avril 2016
Remise des médailles du concours Un des Meilleurs Apprentis de France La cérémonie a eu lieu le 20 avril au grand amphithéâtre de la Sorbonne, en présence notamment des ministres Emmanuel Macron et Najat Vallaud-Belkacem. mardi 26 avril 2016
Marie-Odile Fondeur reçoit les insignes de chevalier dans l'ordre du Mérite Mercredi 20 avril, dans les salons de l'hôtel de ville de Lyon, devant plus de cent chefs et professionnels venus de toute la France, Marie-Odile Fondeur, directrice de la... mardi 26 avril 2016
Accorhotels : confiance et sérénité pour 2016 Devant ses actionnaires, Sébastien Bazin, p.-d.g. du groupe hôtelier, s'est montré rassurant dans le discours et pédagogue dans la forme. mardi 26 avril 2016
Ludovic Bicchierai sacré champion du monde de la pizza Près de 400 candidats venus du monde entier se sont affrontés à l'épreuve de pizza classique du 11 au 13 avril 2016, à Parme (Italie). Et c'est un Français qui a gravi la... mardi 26 avril 2016
Glion adapte les méthodes de l'hôtellerie à l'industrie du luxe L'institut Glion étend ses compétences. Avec sa nouvelle spécialisation en Management des marques de luxe, l'école s'ouvre à l'univers du luxe dans sa globalité. Car codes et... lundi 25 avril 2016
La Conserverie d'Aymeric, concept en boîte à Montpellier Les conserves sont fièrement revendiquées dans ce restaurant-épicerie fine ouvert en décembre 2015 à Saint-Jean-de-Védas, zone commerçante proche de Montpellier. lundi 25 avril 2016
Hôtels de Charme et de Caractère : small reste beautiful Prenant le contre-pied des opérateurs cédant au gigantisme, le réseau s'est constitué à partir de petits hôtels de charme. lundi 25 avril 2016
Disparition de Catherine Salini, propriétaire de l'hôtel Le Maquis, à Porticcio C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Catherine Salini, propriétaire de l'hôtel Le Maquis à Porticcio (Corse), le 10 avril. Catherine Salini... lundi 25 avril 2016
Paulin Bernard et Thomas Gattulli remportent le 7e concours Ariv à l'Inhac Lundi 18 avril s'est tenue à l'Inhac de Saint-Gratien (Val-d'Oise) la 7e édition du concours organisé conjointement par l'Association des restaurateurs indépendants du... lundi 25 avril 2016
Martinique : "Y aura-t il des moustiques pour le dîner ?" La montée en gamme du tourisme dans cette île des Antilles est impactée par le virus zika. Des restaurateurs regrettent l'amalgame avec la situation sanitaire au Brésil et... lundi 25 avril 2016
L'office de tourisme de Paris sensibilise les hôteliers à la démarche RSE Engagé depuis la COP 21 dans une démarche de responsabilité sociale et environnementale, l'institution souhaite pérenniser motiver les hôteliers franciliens. lundi 25 avril 2016
Club Med confirme sa montée en gamme Lors du challenge des chefs étoilés, le groupe a insisté sur la pertinence de sa stratégie et sur les nouveautés mises en place. lundi 25 avril 2016
Une pluie de cadeaux pour les élèves du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand Franck Vilboux, documentaliste du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, a organisé quatre concours autour de la lecture dans son établissement et a cherché le soutien... lundi 25 avril 2016
À Lyon, les prix de vente des fonds de commerce CHR en baisse Malgré le dynamisme de la cité rhodanienne, la tendance locale suit un contexte économique national à la fois incertain et perturbé. Le point avec Daniel Garnier, directeur... lundi 25 avril 2016
Michelin 2016 : Yoric Tièche, le calme et la méthode Le chef a apporté sa cuisine d'émotion au Belles Rives, hôtel épris d'art et de culture. lundi 25 avril 2016
Le syndicat des hôteliers de Cannes et du bassin cannois fédère ses troupes En plus du combat mené pour une équité des règles face aux sites d'économie collaborative, l'organisation se mobilise au quotidien pour faire vivre la destination cannoise,... lundi 25 avril 2016
"Hip by Jobeline", la nouvelle collection de vêtements professionnels de Jobeline Décontracté, vintage, urbain, branché, le style Hipster s'affiche en salle et en cuisine avec la nouvelle collection "Hip by Jobeline". Celle-ci a été conçue par Jobeline... vendredi 22 avril 2016