Pour honorer Paul Bocuse, le
thème sur plateau du Bocuse d'or 2017 sera le 'Poulet de Bresse aux crustacés',
sur la base d'une interprétation de la fameuse recette lyonnaise du 'Poulet aux
écrevisses'.
Un thème universel qui réunit une viande et des crustacés car le poulet, les écrevisses, le homard, les langoustines ou autres crabes, sont des produits présents dans toutes les cultures et pays présents au Bocuse d'or.
Les 24 et 25 janvier 2017, les candidats devront préparer un plat pour 14 personnes intégrant le poulet de Bresse, le crustacé choisi et trois garnitures.
A vous de jouer !
Un thème universel qui réunit une viande et des crustacés car le poulet, les écrevisses, le homard, les langoustines ou autres crabes, sont des produits présents dans toutes les cultures et pays présents au Bocuse d'or.
Les 24 et 25 janvier 2017, les candidats devront préparer un plat pour 14 personnes intégrant le poulet de Bresse, le crustacé choisi et trois garnitures.
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