L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'employeur peut-il mettre à la retraite une salariée qui n'a pas ses droits à taux plein ?

"L'une de nos salariées aura 62 ans en mai prochain. Selon son décompte, qu'elle nous a transmis, elle pourra prendre sa retraite en juin avec une décote et aura le droit à...

mercredi 8 mars 2017

Peut-on conclure une rupture conventionnelle pendant un arrêt maladie ?

"Une salariée n'aime pas son travail et je ne souhaite pas la garder. Nous sommes d'accord pour une rupture conventionnelle. Seulement, depuis que nous en avons parlé, elle a...

mercredi 8 mars 2017

François Célestin, nouveau chef de la Villa Duflot

Le chef François Célestin officie désormais à La Villa Duflot à Perpignan (Pyrénées-Orientales). L'hôtel-restaurant 4 étoiles, propriété d'Emmanuel et Amélie Stern depuis...

mercredi 8 mars 2017

Tom Laudereau représentera le Centre-Val de Loire à la finale de la coupe Georges Baptiste

Douze candidats de sept établissements se sont affrontés le 1er mars lors de la finale régionale au lycée hôtelier de l'Orléanais.

mercredi 8 mars 2017

Faites-vous partie de la communauté Michelin ? Édito du journal du 9 mars 2017

Il y avait déjà le guide Michelin et sa sélection annuelle qui fait des heureux et quelques déçus. Puis, l'entreprise de Clermont-Ferrand s'est engagée sur la voie du...

mercredi 8 mars 2017

Le bien-être au travail, thème retenu pour clôturer l'assemblée générale du SNRTC

Le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC) se réunira en assemblée générale le 28 mars prochain. La journée se terminera par une conférence...

mardi 7 mars 2017

Maxime Farnet, du Ritz Bar, remporte la finale française du Diplomatico World Tournament

C'est au théâtre Saint-Germain que s'est déroulée cette année la finale France du Diplomatico World Tournament. Une troisième édition particulièrement riche, créative et...

mardi 7 mars 2017

Lundi 27 mars, journée pro sur Planète Bière

Planète Bière revient les 26 et 27 mars à Paris. La journée du lundi est ouverte aux professionnels uniquement. Plusieurs conférences sont prévues : Elisabeth...

mardi 7 mars 2017

Projet Erasmus en Suède pour le lycée Saint-Gilles-Fontiville

Pour la quatrième année, les élèves en terminale bac pro cuisine, service et bac techno STHR du lycée Saint-Gilles-Fontiville de Veigne (Indre-et-Loire)vont partir huit...

mardi 7 mars 2017

Les finalistes du 7ème Trophée Thonon Chateldon dévoilés

Mélina Fauvel (Thonon), Julien Thoer (Antony), Laurie Nguyen Vonesch (Guebwiller), Donat Munier (Gérardmer) et Adrien Peuzin (Auxerre) ont été sélectionnés dans la...

mardi 7 mars 2017

La restauratrice et syndicaliste Véronique Gaulon entre au Comité Français des Olympiades des Métiers

Véronique Gaulon, présidente de l'Umih Centre, vice-présidente d'Umih Restauration, propriétaire et exploitante du restaurant La Forge, à Lys Saint Georges (36) vient...

mardi 7 mars 2017

Omnivore dévoile le palmarès de son guide 2017

Sur la grande scène de l'amphithéâtre de la Mutualité, Omnivore a remis ses récompenses annuelles à 10 chefs, pâtissiers, restaurateurs qui figurent parmi les 300 entrées du...

mardi 7 mars 2017

Parution du Pudlo Alsace 2017

Le guide édité par Gilles Pudlowski a attribué dix-sept prix cette année, dont celui de table de l'année à Nicolas Stamm et Serge Schaal, de la Fourchette des ducs à Obernai.

mardi 7 mars 2017

L'AhTop et Padhocmi lancent un appel aux copropriétaires qui en ont ras-le-bol de l'hôtellerie sauvage

Nouvelle montée au créneau de l'Ahtop en collaboration, cette fois, avec Padhocmi (Pas d'hôtel clandestin dans mon immeuble), qui combat les nuisances de voisinage...

mardi 7 mars 2017

Omnivore 2017, le temps de la maturité

Pour sa 12e édition, le festival de la jeune cuisine a attiré beaucoup de visiteurs, tout en prenant un tournant, celui de l'engagement aux côtés des chefs.

mardi 7 mars 2017

Un hôtel dédié au dessin contemporain

À deux pas du Louvre, le Drawing Hôtel a invité six artistes à s'emparer du lieu.

mardi 7 mars 2017

Le lycée Saint-Gilles partenaire de la Marine Nationale

Le lycée Saint-Gilles est le premier établissement hôtelier en France à avoir signé un partenariat avec la Marine nationale pour les élèves de bac technologique. Ce...

mardi 7 mars 2017

Gastronotrends : Michelin fait plancher 200 chefs étoilés européens

Le guide Michelin vient d'organiser une journée de réflexion sur la gastronomie de demain. Quatre thèmes étaient proposés : le numérique, le développement durable,...

mardi 7 mars 2017

La visite médicale d'embauche est remplacée par une visite d'information et de prévention

"Devons-nous pas désormais inclure dans les contrats de travail la clause suivante : 'La société engage aux termes du présent contrat de travail le (jour/mois/année), à...

mardi 7 mars 2017

Disparition de Gérard Blot

Nous venons d'apprendre avec tristesse le décès de Gérard Blot, cofondateur de l'Hostellerie du château à Fère-en-Tardenois (Aisne), et ancien trésorier des Relais &...

mardi 7 mars 2017

Les tables connectées de L'Agora en gare de Montpellier

Depuis janvier, la brasserie teste des tables développées par la start-up montpelliéraine Awadac.

mardi 7 mars 2017

Gala caritatif au lycée Paul Augier

Sous la présidence de Yves Thuriès, un événement gastronomique s'annonce au restaurant La Baie des anges, le 22 mars prochain. Les élèves et étudiants du lycée hôtelier de...

mardi 7 mars 2017

Journée portes ouvertes au lycée Vauban d'Auxerre le18 mars

Samedi 18 mars, le lycée des métiers Vauban d'Auxerre (Yonne) ouvrira ses portes aux élèves qui désirent se former pour exercer un métier de l'hôtellerie et de...

mardi 7 mars 2017

Le lycée Lautréamont représentera les Hautes-Pyrénées au congrès des produits et de la gastronomie des Pyrénées

L'un des objectifs du premier congrès des produits et de la gastronomie des Pyrénées, qui se tiendra à Huesca du 18 au 21 mars, est de renforcer les liens et de créer des...

mardi 7 mars 2017

Michelin Main Cities of Europe 2017 : Amador à Vienne obtient deux étoiles

Le guide Michelin Main Cities of Europe 2017 est une agrégation des restaurants et hôtels de 44 villes dans 20 pays. En France, il s'agit de Paris, Lyon et Strasbourg....

mardi 7 mars 2017