L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le lycée Colard Noël de Saint-Quentin contre le gaspillage alimentaire

Les élèves du lycée Colard Noël de Saint-Quentin (Aisne) ont mis en place un projet sur le développement durable qui consiste à sensibiliser la population mais surtout la...

vendredi 9 juin 2017

L'activité des TPE du CHR en légère amélioration en 2016

Les résultats de l'enquête annuelle 'Activités et Tendances' de la Fédération des centres de gestion agréés viennent d'être publiés. Elle dresse le bilan des TPE dans 8...

vendredi 9 juin 2017

Briac Le Roy lauréat "étudiant Europe de l'Ouest" du concours Olivier Roellinger

12 étudiants venant de France, d'Espagne, Finlande, Suède, Pologne, Hongrie, Portugal et Chypre ont participé aux quatre finales européennes du concours Olivier Roellinger...

jeudi 8 juin 2017

Sébastien Rath remporte le Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

C'est à l'Unesco, le 8 juin, à l'occasion de la journée des océans, que s'est déroulée la remise des prix en présence du parrain Olivier Roellinger, vice-président des Relais...

jeudi 8 juin 2017

La Fondation INFA Gouvieux fête l'alternance

La Fondation INFA Gouvieux (Oise) célèbre l'alternance le 21 juin à partir de 10 heures.   Après un petit déjeuner de bienvenue, la journée sera inaugurée par une...

jeudi 8 juin 2017

La Conférence des formations d'excellence du tourisme officiellement lancée

La Conférence des formations d'excellence du tourisme (CFET) initiée dans le cadre du Conseil de promotion du tourisme a été créée par la Chambre de commerce et d'industrie...

jeudi 8 juin 2017

600 bières à découvrir au Mondial de la Bière

Le festival de la Craft Beer prend possession de la scène parisienne du 30 juin au 2 juillet, avec la complicité d'Omnivore. Au programme, masterclasses, dégustations,...

jeudi 8 juin 2017

Des élèves de Hong Kong en master class oenologie au CEFPPA d'Illkirch

Le CEFPPA Adrien Zeller d'Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin) a accueilli une délégation de sommeliers de l'école hôtelière de Hong Kong pour une 'Wine Master Class'....

jeudi 8 juin 2017

Christophe Loison, nouveau président de Syndigel

Syndigel est l'organisation professionnelle représentative des entreprises de commerce et de distribution, au stade de gros et de détail, de produits alimentaires...

jeudi 8 juin 2017

Les enfants au restaurant : pourquoi et comment bien les accueillir

Bruit, baisse du ticket moyen… Des restaurateurs sont encore réticents à accueillir des familles. Pourtant, le marché est énorme. Certains l'ont bien compris et adaptent leur...

jeudi 8 juin 2017

Campanile ouvre un hôtel nouvelle génération au Havre

Le 7 juin prochain, Campanile ouvrira un nouvel établissement en centre-ville du Havre. Cet établissement au design moderne de 79 chambres et classé 3 étoiles fait partie...

jeudi 8 juin 2017

Fiche pratique : Les bienfaits de l'e-réputation

• La visibilité Si vous prenez le contrôle de vos fiches (Zoover, Yelp, Tripadvisor, Foursquare, Holidaycheck, etc.) et que vous les optimisez, alors vous améliorez...

jeudi 8 juin 2017

Trois apprentis de l'IMT de Grenoble à Côme

Depuis cinq ans, des apprentis de l'institut des métiers et techniques travaillent pendant trois semaines dans un établissement du nord de l'Italie. Cette année, elles...

jeudi 8 juin 2017

La clientèle internationale est de retour en avril - Baromètre Deloitte-In Extenso

L'ensemble des catégories et des territoires ont enregistré de bonnes performances en avril. Paris confirme la reprise constatée depuis le début de l'année et la Côte d'Azur...

jeudi 8 juin 2017

La Suite revoit son offre pour relancer l'activité en soirée

La brasserie clermontoise du chef étoilé Jean-Claude Leclerc a redéfini son offre du soir, pour séduire des clients plus jeunes. Au menu, tapas, planches et un menu complet à...

jeudi 8 juin 2017

Nouveaux concepts de restauration : comment perdurer ?

À l'heure où la restauration attire des profils venus d'autres univers professionnels, les nouveaux concepts se multiplient. Une table ronde, organisée le 2 juin par la...

jeudi 8 juin 2017

Les chambres d'hôtes doivent aussi être titulaires d'une licence de débits de boissons

"Dans le cadre d'une exploitation de chambres et table d'hôtes professionnelles, est-il nécessaire d'acheter une licence IV ?"

jeudi 8 juin 2017

Réforme du travail, de quoi parle-t-on ? Édito du journal du 8 juin 2017

Après avoir transmis la feuille de route de la réforme du travail aux partenaires sociaux, le Premier ministre, Edouard Philippe, et la ministre du Travail, Muriel Pénicaud,...

jeudi 8 juin 2017

1er Forum Développement Durable du GNI le 22 juin

Le GNI organise son premier Forum Développement Durable le jeudi 22 juin, à Paris, de 15h30 à 17h30 au CFA Médéric, 20 rue Médéric, dans le 17ème arrondissement. Sur...

mercredi 7 juin 2017

wagamama débarque en France

L'enseigne britannique annonce ses premières ouvertures dans l'Hexagone dès l'automne.

mercredi 7 juin 2017

Matthias Giroud : "les softs cocktails, une tendance mondiale"

Matthias Giroud, chef de bar exécutif du groupe Buddha Bar Worldwide, va présider la 2ème édition du Bartender Society Constest organisé par Bardinet La Martiniquaise Hors...

mercredi 7 juin 2017

Il est interdit d'embaucher un mineur dans un débit de boissons

"Je suis gérante d'un mini-golf snack crêperie ouvert d'avril à octobre. Je souhaiterais recruter la fille d'une amie âgée de 17 ans révolus. Le fait d'être un débit de...

mercredi 7 juin 2017

Alain Passard ranime les sens au Palais des beaux-arts de Lille

Le chef étoilé est la vedette du troisième Open Museum du musée lillois. Depuis le 8 avril et jusqu'au 16 juillet, il a été invité à réveiller le musée par ses propres...

mercredi 7 juin 2017

Palmarès des deuxièmes trophées Bio des jeunes chefs

La finale de la deuxième édition du concours de recettes bio Les trophées Bio des jeunes chefs organisé par l'Agence Bio, s'est déroulée à Ferrandi Paris à l'occasion du...

mercredi 7 juin 2017

Le Gouvernement souhaite rénover le modèle social français

Six axes de réforme ont été présentés, le 6 juin. Au programme : évolution du code du travail, suppression des cotisations salariales maladie et chômage et ouverture du...

mercredi 7 juin 2017