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Résultats du Trophée Avenir Raymond Vaudard – Académie Nationale de Cuisine

Le 18 novembre dernier, s’est déroulé au Lycée des métiers en hôtellerie et tourisme du Val de Loire à Blois, le Trophée Avenir Raymond Vaudard organisé depuis 1990 par...

mardi 14 décembre 2021

6e édition du trophée Haeberlin : victoire du Château de la Gaude

La 6e édition du du trophée Haeberlin s’est déroulée le mardi 7 décembre à la Filature de Mulhouse.  Ce concours gastronomique a pour particularité de récompenser une équipe...

vendredi 10 décembre 2021

Exp'hôtel Bordeaux : Alexandre Kao remporte le Trophée Philippe Etchebest

Le premier chef de partie au restaurant étoilé le Pressoir d'argent (2 étoiles Michelin, InterContinental Bordeaux – le Grand Hôtel) est le lauréat 2021 du concours dont le...

mardi 30 novembre 2021

Le lycée hôtelier de Soissons remporte la 11ème édition du Trophée Mille National

Le 22 novembre, au Centre des congrès de Reims dès 7h50, s’est déroulé la 11ème édition du Trophée Mille National. 13 équipes de 3 personnes ont représenté 13 établissements...

lundi 29 novembre 2021

Le lycée St-Joseph Bossuet remporte le « Prix des Ecoles » du Trophée du Meilleur Petit Déjeuner Gourmand

Tous les acteurs du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand organisé et créé par Tables & Auberges de France se sont retrouvés mercredi 17 novembre 2021 à l’Ecole de Paris des...

vendredi 26 novembre 2021

Corentin Gallene, le sacre d'un autodidacte

Lauréat du Trophée du maître d'hôtel 2021, le jeune directeur de salle de la Maison d'à côté, à Montlivault, se prépare à prendre la direction de la salle du restaurant...

lundi 22 novembre 2021

4e trophée du petit déjeuner gourmand : le palmarès

La finale du 4e trophée du petit déjeuner gourmand, organisé par Tables & Auberges de France, s'est déroulée le 17 novembre, à l'école de Paris des Métiers de la Table...

jeudi 18 novembre 2021

4e Trophée du petit déjeuner gourmand

Le 4e trophée du petit déjeuner gourmand est un concours national qui réunit petits déjeuners et brunchs de France. Il est fait pour redonner ses lettres de noblesse au...

jeudi 18 novembre 2021

Bilan très positif pour la première édition du trophée du Club hôtelier lyonnais

Quarante candidats issus de huit hôtels de Lyon et sa proche banlieue se sont affrontés le 8 novembre dernier à l’occasion de la première édition du trophée du Club hôtelier...

mercredi 10 novembre 2021

Le 7 décembre aura lieu la finale de la 6e édition du Trophée Haeberlin

La sixième édition du Trophée des Frères Haeberlin, marathon en équipe composée d'un cuisinier, d'un maître d'hôtel et d'un sommelier d'une même maison, se déroulera le 7...

mercredi 27 octobre 2021

Trophée Jean Delaveyne : appel à candidatures

Organisé par Les Toques Françaises, tous les deux ans, sur le salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, le Trophée Jean Delaveyne a dû annuler sa dernière édition pour...

vendredi 22 octobre 2021

Palmarès du trophée oeufs de France 2021

Pour la 6e édition du Trophée OEufs de France organisé par le CNPO (Interprofession des œufs), c'est sur le thème « Au Brunch, l'œuf te donne du punch » que plus d'une...

vendredi 22 octobre 2021

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Thonon Chateldon 2022

Edition reportée en 2020, puis annulée en 2021, nous avons aujourd’hui le plaisir de vous annoncer l’ouverture des inscriptions pour le Trophée 2022. Cette année, nous...

mercredi 20 octobre 2021

4ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : 19 candidats en lice et 10 Régions représentées

Alors qu’un Français sur deux dit avoir pris des petits-déjeuners plus complets et plus équilibrés depuis le début de la crise sanitaire, la gastronomie du matin fait...

mercredi 20 octobre 2021

Le Club hôtelier lyonnais organise la première édition de son trophée

La première édition du trophée du Club hôtelier lyonnais se déroulera le 8 novembre au Radisson Blu Hotel de Lyon (IIIe). Ce concours, organisé par le Club des hôtels &...

mardi 12 octobre 2021

Lancement du 30e concours du meilleur réceptionniste le 7 octobre 2021

Le concours du meilleur réceptionniste de l’année de l’AICR (aussi connu sous le nom de Trophée David Campbell) aura lieu entre octobre et décembre 2021. Le comité...

lundi 4 octobre 2021

Louise Reeb et Emma Zanin, respectivement lauréates des trophées CDRE France 2020 et 2021

Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France (CDRE) a assuré le maintien de ses 18e et 19e trophées qui se sont déroulés les 18 et 19 mars derniers et...

vendredi 1 octobre 2021

Nouvelle date pour le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie

Les candidats ont jusqu'au 18 octobre 2021 pour déposer leur dossier de candidature. La finale du concours organisé par l'Académie Culinaire de France aura lieu le mardi 16...

mercredi 29 septembre 2021

Elie Trumeau est le lauréat du Trophée Masse

Le jeune cuisinier en poste au Bayview à Genève, auprès de Michel Roth, est le grand vainqueur de la 15ème édition du Trophée Masse qui vient de se dérouler dans le cadre du...

lundi 27 septembre 2021

Corentin Gallene remporte le 3ème Trophée du Maître d'hôtel

Ce samedi 25 eptembre 2021, face au public, dans le cadre du Sirha à Lyon, les 5 finalistes du Trophée du Maître d'hôtel ont rivalisé au cours de 4 épreuves. Le Trophée, avec...

samedi 25 septembre 2021

Finale du Trophée Masse : rendez-vous lundi 27 septembre au Sirha

Après 18 mois de sélections, 18 mois d'attente, la finale de la 15ème édition du Trophée Masse dédié au foie gras sera un grand moment de retrouvailles lundi prochain au...

jeudi 23 septembre 2021

Le Trophée Passion International donne rendez-vous aux candidats sur EquipHotel en 2022

Le prochain Trophée Passion International aura lieu lors du salon EquipHotel, qui se déroulera du 6 au 10 novembre 2022, porte de Versailles à Paris. Le jury de cette 11e...

mardi 6 juillet 2021

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Mille France 2021

Le Trophée Mille est une compétition, parrainée depuis 2020 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France au Domaine Les Crayères. Soutenu par la...

mercredi 12 mai 2021

Antoine Pettier est l'un des deux Français qualifiés pour la finale d'AICR World's Best Receptionist

C’est son premier concours et le voici pourtant projeté sur la scène internationale de l’AICR World’s Best Receptionnist (Trophée Campbell). Antoine Pettier est un jeune...

lundi 19 avril 2021

La Région Grand Est et le Trophée Mille font découvrir les métiers de façon ludique 

Dans le cadre de la promotion des métiers, la région Grand Est et l'association du Trophée Mille ont décidé de mettre en place une expérience dédiées aux collégiens : le...

jeudi 25 mars 2021