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L'A.N.C.R.A.H. (Association Nationale des CFA de la Restauration Alimentation-Hôtellerie)

La première édition du trophée aux couleurs de l'ANCRAH aura lieu à FERRANDI Jouy-en-Josas les 03 et 04 avril 2020

Le prochain trophée de l’ANCRAH (ex ANPCR), aura lieu à FERRANDI sur le site de Jouy en Josas (78) les 03 et 04 avril 2020. Ce concours est organisé par L’A.N.C.R.A.H....

mardi 21 janvier 2020

Hervé Parmentier, Patrick Chauvin, Stéphane Trapier, Serge Schaal, parrain du concours, Denis...

3ème Trophée du Maître d'hôtel : les inscriptions sont ouvertes

Cette 3ème édition, parrainée par Serge Schaal, directeur du restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai, a pour thème fidélisation et transmission.

mardi 14 janvier 2020

La candidate Naïs Simmonneau de Grenoble travaille la Clémentine de Corse

Voici les 6 finalistes du 10ème Trophée Thonon Chateldon 2020

Les épreuves de sélection du Trophée Thonon Chateldon 2020 se sont déroulées au lycée parisien Guillaume Tirel le 10 janvier 2020. L’édition 2020 sera l’occasion de fêter le...

mardi 14 janvier 2020

Liste des finalistes du 5ème Trophée National Royal Picardy

Ce concours de restaurant et d’hébergement, organisé par le lycée hôtelier du Touquet, a pour but de promouvoir la formation technologique en hôtellerie-restauration, de...

jeudi 26 décembre 2019

Grégory Dattiches, apprenti chez Pascal Bardet (à gauche), est désormais employé au Gindreau.

Grégory Dattiches sacré meilleur apprenti aux Trophées de l'excellence 2019

Ce jeune apprenti de l'école des métiers du Lot a été distingué lors de la 20e édition des Trophées de l'excellence, qui s'est tenue le 15 novembre à Figeac.

vendredi 29 novembre 2019

Le lycée Saint-Martin d'Amiens remporte le 10ème Trophée Mille

Pour la 10ème année consécutive, le Trophée Mille était ouvert aux apprentis des CFA interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers de toute la France. Il est ouvert...

mercredi 27 novembre 2019

Appel à candidatures pour la 4ème édition du Trophée National Frédéric Delair

Le Trophée National Frédéric Delair est un concours destiné à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service. La prochaine édition aura lieu le 02 avril 2020...

mercredi 20 novembre 2019

Les meilleur(e)s apprenti(e)s en cuisine

L'EPMT honore ses meilleurs (e)s Apprenti(e)s 2019

Comme chaque année, l’Ecole de Paris des métiers de la Table, sous la houlette de Dominique-Ph Bénézet, son président et Ismaël Menault, son Directeur général organisait sa...

vendredi 8 novembre 2019

A tout juste 18 ans, Maxence Cardon-Ravat (au côté de son commis) participait pour la première fois...

Maxence Cardon-Ravat, grand prix du Trophée pro Bernard Loiseau

La première édition de ce concours s'est tenue mardi 5 novembre dans le cadre de la 89e Foire gastronomique de Dijon. Et c'est le plus jeune candidat, tout juste âgé de 18...

vendredi 8 novembre 2019

Au premier plan de gauche à droite avec les coupes : Dorian Zonca, Kohei Ishida et Maxime Tardieu.

Dorian Zonca remporte le Trophée International de la Pâtisserie Française

6 candidats étaient en lice pour la première édition du Trophée International de la Pâtisserie Française, organisée par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers au...

lundi 4 novembre 2019

10ème édition du Trophée Thonon Chateldon 2020 : les candidatures sont ouvertes

En partenariat avec les eaux minérales naturelles Thonon, Chateldon et Vals, le Trophée Thonon Chateldon a été créé par l’Association des Professeurs Techniques du Savoie...

mercredi 30 octobre 2019

Paul Martinez remporte la deuxième édition du Trophée du partage au salon Serbotel

La deuxième édition du Trophée du Partage a eu lieu le 23 octobre 2019 dans le cadre du salon Serbotel. Ce concours est organisé par Stéphane Marion, Restaurateur,...

jeudi 24 octobre 2019

Le cocktail des partenaires du CDRE France dans les salons de l'hôtel**** Warwick Paris

Finale du XVIIIe trophée à Marrakech en 2020 : le CDRE mobilise ses partenaires

Fort du succès du XVIIème trophée, disputé au Lycée Hôtelier Savoie & Léman en avril dernier, le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France a souhaité...

lundi 21 octobre 2019

Alain Mourgues, directeur de l'établissement, Michel Castaing, fondateur du groupe BVC EXPERTISE et...

Le trophée Pomme d'Or décerné à l'hôtel Terre Blanche

La 18e édition du trophée la Pomme d'Or, créé âr BVC Expertise et reconnu par le Ministère de l'Agriculture français, qui évalue les actions en matière de sécurité...

jeudi 17 octobre 2019

Christophe Bacquié, Sabine Masse, Alain Le Cossec, Jean-Luc L'Hourre, Frédéric Masse, Ahmed Ben...

Ahmed Ben Semlali remporte la sélection Grand Sud du Trophée Masse

C'est lundi 30 septembre au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille, qu'Ahmed Ben Semlali, Saisons by Davy Tissot à Ecully, a remporté la finale de la sélection Grand Sud du...

mardi 8 octobre 2019

XVIIIe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte

Rendez vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de Directeur de la...

vendredi 4 octobre 2019

pour la France, Dorian Zonca, formateur chez Bellouet Conseil, École de pâtisserie (Paris).

Trophée International de la Pâtisserie Française : les 6 finalistes

Six professionnels du monde entier s'affronteront autour de grands classiques de la pâtisserie française à réinterpréter lors du premier Trophée International de la...

lundi 30 septembre 2019

L'hôtel Royal Picardy fut, de 1920 à 1950, le plus grand et le plus luxueux hôtel du monde

Appel à candidature pour la 5ème édition du Trophée National Royal Picardy

Ce concours de restaurant et d’hébergement, organisé par le lycée hôtelier du Touquet, a pour but de promouvoir la formation technologique en hôtellerie-restauration, de...

mardi 17 septembre 2019

Qui succédera à Nicolas Delacourt lauréat de la dixième édition du Trophée Jean Rougié ?

Appel à candidature : Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

Le Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe 2020 se tiendra le samedi 18 janvier lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition 2020 sera présidée par le chef...

mercredi 11 septembre 2019

Trophée culinaire Bernard Loiseau : inscrivez-vous !

Les inscriptions sont ouvertes pour Le 7ème Trophée culinaire Bernard Loiseau qui se tiendra le 4 février 2020 à l'occasion du salon AGECOTEL à Nice.

vendredi 9 août 2019

Ouverture des inscriptions du Trophée national de cuisine et de pâtisserie

L'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, MOF Cuisine 1996, annonce l'ouverture des inscriptions de la 54e édition du Trophée National de Cuisine et de...

jeudi 18 juillet 2019

3e trophée du petit déjeuner gourmand : le palmarès

Organisée dans le cadre de la Journée nationale du petit déjeuner, la finale du 3e Trophée du petit déjeuner gourmand s’est déroulée le 19 juin à l’École de Paris des métiers...

lundi 24 juin 2019

Trophée Etchebest : inscriptions avant le 2 septembre

Temps fort du Salon Exp'Hôtel à Bordeaux, le Trophée Philippe Etchebest organisé en partenariat avec l'UMIH 33, présidé par le Chef Philippe Etchebest avec la collaboration...

mercredi 12 juin 2019

Paul Marcon remporte la sélection Auvergne-Rhône-Alpes du Trophée Masse

C'est à l'Institut Paul Bocuse à Ecully où se déroulait lundi la sélection Auvergne-Rhône-Alpes que Paul Marcon, fils de Régis Marcon, a remporté sa place pour la finale...

mercredi 29 mai 2019

Au premier plan les élèves finalistes : Enzo Sobreira, Pauline Piroux, Théo Beaupère et Nicolas...

Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers : Pauline Piroux signe un nouveau succès féminin

L'ancienne étudiante en droit, qui achève sa mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Chamalières, s'est imposée au terme d'une finale disputée dans les salons...

jeudi 9 mai 2019

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