3e trophée du petit déjeuner gourmand : le palmarès

Publié le 24 juin 2019 à 18:05

Organisée dans le cadre de la Journée nationale du petit déjeuner, la finale du 3e Trophée du petit déjeuner gourmand s’est déroulée le 19 juin à l’École de Paris des métiers de la table (EPMT) à Paris. Créé par Tables & Auberges de France, ce concours, placé sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ainsi que du ministère de l’Économie et des Finances, a réuni pas moins de 19 candidats (professionnels et amateurs). Au terme de 2 heures de préparation, tous ont pu montrer l’étendue de leur créativité autour de la confection des meilleurs petits déjeuners de France. C'est la chef pâtissière Claire Heitzler, présidente du concours, qui a dévoilé le nom des lauréats 2019.

 

Catégorie petit déjeuner gastronomique/brunch

Lauréat 2019: Boulangerie du Grand Lyon (Rhône), Arthur Dupuis

2e prix : L’Allée des Vignes à Cajarc (Lot), Claude-Emmanuel Robin

 

Catégorie grand public petit déjeuner régional

Lauréat 2019 : Nadine Barbottin à Toulouse (Haute-Garonne)

2e prix : Margaux Albrecht à Strasbourg (Bas-Rhin)

 

 Catégorie petit déjeuner spéciale hôtellerie

Lauréat 2019 : hôtel-restaurant La Capitelle à Mirmande(Drôme), Sylvain Croce

2e prix: Hôtel Albert 1er à Toulouse(Haute-Garonne), Emmanuel Hilaire

 

Prix coup de cœur du jury

Miam’Zelle Food, Laetitia Bicheyre à Loubières(Ariège)

 

Prix recette originale

Lucile-Instant Gourmet, Lucile Espagne à Aix-en-Provence(Bouches-du-Rhône)

 

Prix international

Hotel Amerika, Marc Kaalund à Hobro(Danemark)

 

Prix des écoles

Les internautes ont été invités à voter pour le meilleur clip vidéo sur la préparation d’un petit déjeuner gourmand réalisé par un trinôme d’élèves représentant leur établissement.

Lauréats : Lorena Ferrari, Juliette Baloge et Tessy Baddy pour l’École nationale supérieure de la pâtisserie (ENSP) à Yssingeaux (Haute-Loire)

2e prix : Maria Lahhab, Camille Bonnet et Stanislas Renimel pour l’École de Paris des métiers de la table (EPMT)

 

Concours trophée #PetitDéjeuner# #PetitDéjeunerGourmand#



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

73 - Courchevel

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art

Posté le 27 décembre 2024

Serveur / Commis de Salle / Runner H/F (Stage/Apprentissage)

73 - Courchevel

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art

Posté le 27 décembre 2024

Gouvernante H/F (Stage/Apprentissage)

83 - La Croix-Valmer

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à se

Posté le 27 décembre 2024