Snacking

Bilan et projets de Subway® France

L'enseigne revient sur les événéments marquants de 2013, et annonce les nouveautés pour 2014.

lundi 17 février 2014

Sandwich & Snack Show 2014 : le packaging emballe la restauration rapide

La restauration rapide s'inscrit de plus en plus dans le nomadisme, la mobilité. Ce qui pousse les fabricants de packaging et d'emballage à redoubler de créativité pour...

lundi 10 février 2014

Exki s'exporte à New York

Laurent Kahn, le p.-d.g. de la filiale new-yorkaise, débute le chantier et les entretiens d'embauche pour le premier point de vente, qui se situera dans le quartier de...

lundi 10 février 2014

La Mie Câline sort sa collection d'éclairs pour printemps-été

La Mie Câline dévoile à compter du 18 avril sa collection printemps-été d'éclairs composé de quatre variétés à la grenadine, à la pina colada, à la barbe à papa et au cola...

lundi 10 février 2014

Angers à l'heure des food trucks

Ils sont trois à tourner sur les marchés et aux abords de la ville. Ils seront une douzaine au printemps.

lundi 10 février 2014

Sandwich, burger, pizza : le trio gagnant de la restauration hors domicile

En 2013, les Français ont consommé en moyenne 91 millions de sandwiches, 75 millions de burgers et 30 millions de pizzas par mois tous circuits confondus.

lundi 10 février 2014

Corinne Menegaux : "Sandwich & Snack Show est avant tout un salon B to B"

Le salon a fermé ses portes hier soir. Cette édition était résolument axée dans une logique de business. La directrice dresse un premier bilan.

lundi 10 février 2014

Coup d'oeil et de fourchette : les adresses de mono-produits sucrés

Pour le professionnel de la restauration tenté par le monde du sucré ou l'entrepreneur qui se reconvertit, les possibilités de création autour d'un mono-produit sont quasi...

vendredi 7 février 2014

Le snacking chic et musical de Mix en bouche

Ces événements, nés à Marseille, conjuguent cuisine et platines.

vendredi 7 février 2014

Le jambon-beurre rongé par les autres produits de la restauration rapide

Avec 1.243 milliards d'unités vendues en 2013, le célèbre sandwich reste leader sur son segment, mais ses parts de marché s'effritent face à la concurrence. Son prix a...

vendredi 7 février 2014

La vente au comptoir "frôle les 46 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2013"

En 2013, selon les premières estimations, "le chiffre d'affaires de la vente au comptoir frôle les 46 milliards d'euros, dont 11 milliards d'euros dans les circuits...

vendredi 7 février 2014

Snacking: et si les restaurateurs avec service à table s'y mettaient ?

Les professionnels de la restauration n'ont pas dit leur dernier mot face à la montée en puissance des offres snacking. Service rapide, plats à emporter ou en livraison, les...

vendredi 7 février 2014

22 concepts en lice pour la Sandwich & Snack Show Academy 2014

« Au-delà du caractère innovant de l'offre de ces enseignes, le potentiel business fait aussi partie des critères de sélection du jury. De ce fait, les concepts nominés sont...

vendredi 7 février 2014

Le Sandwich & Snack Show 2014 fait son zapping

Corinne Menegaux, directrice du salon, détaille les nouveautés de cette édition. Les conférences changent de format et se dérouleront sur un plateau télé interactif....

vendredi 7 février 2014

Sandwich & Snack Show 2014 : 6 lauréats pour la Snack Academy

Depuis 4 ans, le salon "récompense des concepts de restauration rapide innovants, dans la tendance et duplicables en franchise" pour sa Sandwich & Snack Show Academy. Sur 70...

vendredi 7 février 2014

Sandwich & Snack Show 2014 : la Turquie remporte la 10ème édition de la Coupe du monde Délifrance du sandwich

La 'french touch' était à l'honneur pour la 10ème édition de la Coupe du monde Délifrance. La réinterprétation du canard à l'orange dans un sandwich créé par le Turque Hakan...

vendredi 7 février 2014

KFC ambitionne de "doubler son réseau de 300 restaurants d'ici à 2017, dont 70 % gérés en franchise"

En 2014, KFC souhaite poursuivre sa stratégie de développement sur la franchise. L'implantation des nouveaux restaurants s'appuie principalement sur l'essor des partenaires...

vendredi 7 février 2014

Brioche Dorée, plus de 30 ans d'expérience

Fondée en 1976 par Louis LE DUFF, Brioche Dorée est l'enseigne leader de la restauration rapide à la Française. Avec plus de 500 restaurants dans le monde dont 210 en...

vendredi 7 février 2014

Le salon Sandwich & Snack Show 2014 ouvre ses portes demain à 9h30

Dès demain, et pour deux jours, se déroulera la 15e édition du Sandwich & Snack Show au hall 7.2 du Parc des expositions de Versailles à Paris. Une même date pour quatre...

vendredi 7 février 2014

Choux d'Enfer by Michalak au pied de la Tour Eiffel

Choux sucrés, choux salés, choux(quettes), le kiosque Choux d'Enfer by Michalak est entièrement dédié à cette spécialité française. Le fruit d'un partenariat entre le...

jeudi 6 février 2014

Class'croute se porte bien

Class'croute, enseigne de restauration livrée en entreprise, enregistre un chiffre d'affaires de 68 millions d'euros fin 2013, soit une hausse de +4.81% par rapport à 2012...

mardi 4 février 2014

Marc Veyrat et MRS lancent le food truck de plats chauds en bocaux

Le food truck à l'enseigne Mes Bocaux livrera ses premiers clients le 6 février dans le VIIIème arrondissement de Paris. Commande obligatoire sur le site internet...

mardi 4 février 2014

La Mie Câline de Saumur change de mains

Depuis le 1er février, Charles do Marcolino, ancien cadre dans la distribution, dirige en franchise l'établissement La Mie Câline de Saumur (49). « L'entreprenariat et le...

mardi 4 février 2014

À La Pointe du grouin, Thierry Breton change de cap

Entre Chez Michel et Chez Casimir, le chef a inauguré un établissement à mi-chemin entre le bar et le restaurant où le nom, comme la carte, rendent clairement hommage à ses...

mardi 4 février 2014

Urban : fruits en été, soupes en hiver

L'établissement de snacking conçu par le chef Marc Veyrat a ouvert l'été dernier à Montpellier. Après les glaces, place aux soupes.

mardi 4 février 2014