Boco, concept de restauration proposant des repas de
chefs étoilés en bocaux à moins de 15€, sert depuis le 10 mars son Black-dog au
Boco Saint-Lazare (Paris, VIIIe). Ce hot-dog artisanal comprend un petit pain réalisé
par Eric Kayser, un truffé d'Alsace soit une saucisse de Strasbourg truffée à 5
% confectionnée par Olivier Klein, un confit d'oignon doux et une moutarde
douce. Il est en vente à 8€.
Commentaires
