La success story des boulangeries Feuillette Parti de Blois en 2009, le groupe Feuillette compte aujourd’hui une centaine de boulangeries-pâtisseries. Un développement exponentiel mené par le pâtissier d’origine... mardi 16 juin 2026
Maison Léon, le temple de la pâte à croissant A Marseille, Maison Léon métamorphose la pâte à croissant en créations sucrées et salées. Ce bar à viennoiseries imaginé par Maëva Gravouil, ex-pâtissière de restaurants... jeudi 11 juin 2026
Lyon Street Food Festival : quand les chefs étoilés descendent dans la rue Le Lyon Street Food Festival fêtera ses dix ans du 11 au 14 juin avec plus d'une centaine de chefs et pâtissiers invités. L'occasion pour eux d'élargir leur audience. mercredi 27 mai 2026
Ladurée surfe sur la vague des coffee-shops Décoration contemporaine mêlant inox et murs bruts, boissons créatives et macarons instagrammables : telle est la recette des Ladurée Café pour conquérir le marché des... mardi 21 avril 2026
Après deux tours du monde et 125 pays visités, ils ouvrent un coffee shop à Colmar Infatigables globe-trotteurs, Kim Bergmann et Muammer Yilmaz ont posé leur sac à dos en Alsace, où ils ont ouvert Amety Café. Un lieu qui interpelle par bien des aspects. lundi 9 mars 2026
Dumbo part à la conquête du marché londonien Forte de quatre adresses parisiennes, l’enseigne française de smash burgers s’est récemment installée outre-Manche. Dix mois après cette ouverture, les créateurs font le... vendredi 27 février 2026
Un coffee-shop à l’hôtel : l’expérience du Claridge’s à Londres Ouvert en février 2023 au sein du palace The Claridge’s, le coffee shop ArtSpace Café a rapidement trouvé sa propre place, distincte de l’hôtel. vendredi 27 février 2026
3 questions à Béatrice Gravier, directrice du Snack Show Le salon revient les 1er et 2 avril 2026 à Paris porte de Versailles. Aperçu des temps forts de cette nouvelle édition avec la directrice de cet événement annuel qui réunit... mardi 24 février 2026
Snacking : 3 tendances qui donnent le ton d’un marché en pleine évolution Si le burger, le poulet frit et la pizza caracolent toujours en tête des préférences des Français, la nourriture asiatique gagne du terrain dans l’offre de snacking, tout... lundi 23 février 2026
Comment monter un groupe de restaurants ? Être restaurateur, c’est un métier de passion où l’on ne compte pas ses heures. Toujours la tête dans le guidon. Dès lors, comment peut-on trouver le temps d’ouvrir un autre... jeudi 19 février 2026
Joannes Richard, champion du monde de burgers, ouvre un restaurant à Marseille Marseille comptera dans quelques jours un nouveau restaurant de burgers, mais pas n’importe lequel : il s’agira de Jo’s Burger la nouvelle adresse de Joannes Richard, sacré... lundi 29 décembre 2025
Le croque-monsieur fait son tour du monde Invitation aux voyages avec 9 déclinaisons du croque-monsieur, inspirées par des saveurs venues d’ailleurs. Cela se passe à Ground Control, à Paris, jusqu’au 5 octobre 2025. mercredi 10 septembre 2025
Alexandre Mazzia ouvre Michel par AM au Mucem Le chef triplement étoilé a inauguré, fin juin, un restaurant de street-food sur le rooftop du musée marseillais. Au menu de Michel par AM : 150 places, une vue imprenable... jeudi 10 juillet 2025
Restauration de chaîne : un marché porté par l’extension des réseaux et le snacking Dans la nouvelle édition de sa Revue Chaînes, Food Service Vision décrypte les performances 2024 d’un secteur de plus en plus concurrentiel. lundi 16 juin 2025
Restauration : Les grandes tendances outre-Atlantique Dans son rapport sectoriel annuel, la National Restaurant Association (NRA) dévoile les principaux moteurs de la profession pour 2025. Au menu : offres discount,... vendredi 9 mai 2025
Guillaume Chupeau lance une offre de snacking écoresponsable Quatre ans après Ventrus – un restaurant bistronomique nomade qui accueille des chefs en résidence –, Guillaume Chupeau peaufine un concept de snacking pour mi-juillet 2025.... mardi 29 avril 2025
Florent Masgonty, sacré Champion de France du Donut 2025 Florent Masgonty, fondateur de la boutique Ô Donuts Toulouse, a remporté le titre de Champion de France du Donut 2025, organisé par Dawn Foods sur le salon Snack Show. jeudi 10 avril 2025
Face aux ambitions de McDonald’s, la restauration doit ”repartir à la conquête” des territoires, alerte Alain Fontaine (AFMR) Suite à l’annonce du groupe McDonald’s de sa volonté de s’implanter en milieu rural – son directeur de l’innovation et du marketing, Jean-Guillaume Bertola, expliquant dans... vendredi 4 avril 2025
Snack Show : un très bon cru 2025 Avec 30% de superficie supplémentaire - comparé à 2024 - et plus de 350 exposants, le salon Snack Show vient de refermer ses portes à Paris. Ce rendez-vous annuel a été... vendredi 4 avril 2025
Camille Loas, champion des champions du burger Pour ses dix ans, la coupe de France du burger by Socopa a invité ses dix champions à s’affronter pour désigner le Meilleur des meilleurs burgers de France. Camille Loas... vendredi 4 avril 2025
“Le snacking en France : entre innovations et américanisation”, édito du journal d'avril Le snacking est toujours aussi dynamique en France. Porté par l’accélération des modes de consommation nomades et la diversification des attentes, il voit fleurir une... mardi 1 avril 2025
Le Grand Feu mise sur les synergies entre Pizza Cosy, Greekia et Piou ! Piou ! Florent Mercier déploie son réseau franchisé Pizza Cosy en y associant deux nouvelles marques de street-food. Son groupe Le Grand Feu vise le cap des cent unités courant... jeudi 27 mars 2025
Alain Cojean crée un pop-up store Six ans après son départ de l’enseigne Cojean, Alain Cojean lance un nouveau concept de restauration rapide. Donnant, ouvert le 17 février dernier dans la Gare du Nord,... mardi 25 mars 2025
Snacking : les nouveaux contours d’un secteur en bonne santé En partenariat avec le salon Snack Show, organisé les 2 et 3 avril 2025 à Paris, le cabinet Strateg’eat vient de publier les résultats de la dernière édition de l’étude... mercredi 19 mars 2025
Le renouveau de la cuisine indienne La restauration indienne fait partie des cuisines du monde qui vont marquer la France en 2025, selon une étude récente signée par TheFork et l’agence de conseil Nelly Rodi.... mercredi 19 mars 2025
