François Gagnaire prend la tête du Café Renault sur les Champs-Élysées L’Atelier Renault, vitrine de la marque située sur les Champs-Élysées à Paris (VIIIe), ouvre un nouveau café dirigé par le chef étoilé François Gagnaire. L’ambition du groupe... vendredi 29 juillet 2022
Isabelle Herman devient directrice générale de KFC France Isabelle Herman succédera à Cédric Losdat à la direction générale de l’enseigne à compter du 1er août 2022. Elle avait rejoint l'enseigne en octobre 2019 en tant que... lundi 18 juillet 2022
Big Fernand lance Maison Fernand, une marque digitale dédiée aux petits plats cuisinés Le leader français des burgers gourmets se positionne sur un nouveau créneau : la livraison de plats chauds et réconfortants, made in France. mercredi 6 juillet 2022
Camille Loas remporte le concours Burgers Toqués La finale du concours nationale de burgers s'est déroulée jeudi 23 juin dans le domaine sportif le Lagardère Paris Racing. mardi 28 juin 2022
Lina's repris par le groupe coréen à la tête de Paris Baguette Le groupe Noura a cédé l'enseigne de « sandwiches et salades sur mesure à la française » Lina's à SPC, présidé par Young In Hur. lundi 13 juin 2022
Podcast : Zoom sur la tendance du bagel Dans ce nouvel épisode des Conseils marketing, Bernard Boutboul, président de Gira et auteur sur notre plateforme SOS Experts, nous livre son analyse sur le bagel. Ce... vendredi 3 juin 2022
Subway® France lance le Nutri-Score A partir d'aujourd'hui, Subway France déploie l'affichage du Nutri-Score dans l'ensemble de ses restaurants et sur ses plateformes digitales. mercredi 1 juin 2022
Le poké bowl, ou la recette d'un succès Débarqué dans l'Hexagone il y a six ans, le poké bowl aurait pu rester une simple mode. Contrairement à toute attente, il semble s'être inscrit dans le paysage gastronomique... mercredi 1 juin 2022
La consigne, un pari pas si facile Restauration rapide, vente à emporter et livraison riment avec emballages. Mais un nombre croissant d'acteurs cherche activement des solutions plus respectueuses de... lundi 23 mai 2022
Russie : McDonald's vend ses restaurants Ce lundi 16 mai, la chaîne de restauration rapide McDonald's a déclaré qu’elle se retirait de Russie, à la suite de l’invasion de l’Ukraine par les troupes du Kremlin. “Le... mardi 17 mai 2022
Food'Lab accélère son développement Food’Lab et ses dark kitchens ont le vent en poupe. Créée en 2020 par trois alumni de l’école hôtelière Vatel de Bordeaux, la société lyonnaise s’est spécialisée dans la... vendredi 15 avril 2022
Nino di Bon, la première pizzeria du réseau Biocoop Les Hameaux Bio, qui ont été les premiers à lancer la restauration Biocoop en Loire-Atlantique, viennent d’ouvrir Nino di Bon à Guérande. Cette première pizzeria du réseau... lundi 11 avril 2022
Succès pour les salons Sandwich & Snack Show et Parizza Les manifestations, qui se déroulaient les 30 et 31 mars derniers au parc des expositions de la porte de Versailles, ont attiré 9 000 professionnels et 300 exposants. lundi 11 avril 2022
Alain Ducasse se lance dans le burger végétal Le chef multi-étoilé n’en finit pas d’ouvrir de nouvelles adresses : après ses restaurants, son école de cuisine, sa manufacture de chocolat, les cafés… Alain Ducasse se... vendredi 8 avril 2022
Burger King ouvre un restaurant vegan temporaire Pour sa réouverture, le Burger King situé dans la très passante Leicester Square, à Londres, expérimente une nouvelle carte entièrement composée de produits végétaliens, et... vendredi 8 avril 2022
Hygiène en restauration rapide : les règles essentielles à respecter Sandwichs, burgers, pizzas, kebabs, crêpes… Avec 48 800 unités de ventes en 2021 (chiffre CHD Experts), la restauration rapide est désormais un secteur à part entière. Elle... vendredi 1 avril 2022
La Closerie : le futur du sandwich Même s’il est toujours attaché à « son » traditionnel jambon-beurre, le consommateur français est de plus en plus demandeur de recettes inédites. Il aime être étonné par des... jeudi 31 mars 2022
Le snacking, un marché ultra-dynamique Alors que le salon Sandwich & Snack Show va se tenir les 30 et 31 mars à la porte de Versailles, le cabinet CHD Expert-Datassential dévoile en avant-première les résultats de... lundi 21 mars 2022
Sandwich & Snack Show : une édition 2022 sous le signe de la reprise Le salon aura lieu les 30 et 31 mars prochains, porte de Versailles, à Paris. Pas moins de 300 exposants et quelque 9 000 visiteurs sont attendus. Le tout dans un contexte... vendredi 18 mars 2022
Grillé800, l'enseigne de kebabs gourmets, se lance en franchise Viandes sélectionnées par Hugo Desnoyer et cuites à la braises, pain, marinades "secrètes" et sauces maison... L'enseigne de sandwichs de qualité accélère son développement... vendredi 18 mars 2022
Les Burgers de Papa lance un burger pour les présidentielles Les Burgers de Papa, chaîne spécialisée dans les burgers, lance son nouveau burger sur le thème des présidentielles 2022. À un peu plus de quatre semaines avant le premier... mercredi 16 mars 2022
McDonald's et Starbucks ferment leurs établissements en Russie Le géant américain du fast-food McDonald's a annoncé le 8 mars sa décision de fermer temporairement ses 850 restaurants en Russie, deux semaines après le début de l’invasion... mercredi 9 mars 2022
Le premier Umami Burger en Europe s'implante au Pullman Paris Montparnasse Rouvert le 27 janvier dernier après quatre ans de travaux, l'hôtel abrite l'enseigne californienne de burgers gourmets dans une salle pouvant accueillir 280 personnes. vendredi 11 février 2022
Iconik, nouveau rendez-vous parisien de la street food Ce nouveau food hall situé aux abords du centre commercial Italie 2 regroupe quatre offres de snacking orginales ainsi qu'un bar ouvert jusque tard dans la nuit. Mais il se... jeudi 10 février 2022
Moïse Sfez (Homer Lobster) : "Je souhaite ouvrir un Janet à côté de chaque Homer" L'entrepreneur - et champion du monde de lobster roll en 2018 - vient d'inaugurer un nouveau concept autour du sandwich au pastrami. mardi 8 février 2022