Snacking

KFC présente ses deux nouvelles créations

KFC sort en édition limitée jusqu'au 2 juin deux nouvelles recettes issues du terroir français. Kream Ball saveur Tarte tatin est à base de glace saveur vanille, de biscuit...

jeudi 13 mars 2014

Boco présente son Black-dog

Boco, concept de restauration proposant des repas de chefs étoilés en bocaux à moins de 15€, sert depuis le 10 mars son Black-dog au Boco Saint-Lazare (Paris, VIIIe). Ce...

mercredi 12 mars 2014

Nominations au sein de McDonald's France

Annabelle Jacquier devient directrice de la région Europe du Sud. Titulaire d'un Bachelor of science de l'école hôtelière de Lausanne en Suisse, elle a rejoint McDonald's en...

mercredi 12 mars 2014

Lancement du Kiosque Dim Sum en food-bike

L'équipe du Kiosque Dim Sum c'est avant tout une histoire d'hommes aux profils complémentaires : Thibault Deseine, l'initiateur du projet et chargé de la communication et du...

mardi 11 mars 2014

Urbun, le burger fraîcheur

Viande hachée minute, frites et sauces maison sont les bases de ce nouveau venu dans le paysage du burger. Une première franchise a ouvert le 19 février à Montpellier.

mardi 11 mars 2014

L'enseigne du yaourt glacé Grec Chillbox débarque en France

Née en 2011 et déjà présente dans 11 pays avec plus de 70 points de vente (dont 56 en Grèce), l'enseigne du yaourt glacé Grec Chillbox [littéralement « la boite glacée »,...

mardi 11 mars 2014

Mio Padre présente son nouveau modèle de focacceria

S'inspirant des boutiques de village que l'on trouve partout en Italie, Vincent Mourre a créé il y a trois ans Mio Padre, à deux pas de la Madeleine à Paris. Un modèle qu'il...

lundi 10 mars 2014

L'enquête CHD Expert confirme le succès des formules snacking en restauration traditionnelle

Deux ou trois livreurs, site internet bien rodé, pas ou peu de service en salle, ces pro du snacking poussent comme des champignons. Mais l'offre reste bien souvent cantonnée...

vendredi 7 mars 2014

Le virage serré des camions cantines à Paris

Depuis l'arrivée des premiers food trucks à Paris en novembre 2011, plus de deux cents demandes d'autorisation de stationnement sur l'espace publique sont arrivées à l'hôtel...

jeudi 6 mars 2014

Class'croute élargit sa gamme de sandwiches toastés

Class'croute étend sa gamme de sandwiches chauds avec six nouveaux toastés, disponibles selon le restaurant. Ils sont en vente toute l'année, excepté pour quelques...

jeudi 6 mars 2014

Black Spoon, un food truck africain

Le véhicule mise sur la gastronomie et propose de grands classiques, comme le poulet yassa ou le mafé. Ils sont réalisés le matin même par le chef Alexandre Bella-Ola.

mardi 4 mars 2014

Mecs au camion : de l'ovalie au food-truck

Avec des burgers et des hot-dogs aux sauces maison, Adrien Vergnaud et Charles Givone, deux jeunes rugbymen professionnels, se lancent dans la restauration nomade.

mardi 4 mars 2014

Waffle Factory multiplie les ouvertures

L'enseigne belge, spécialisée dans les gaufres sucrées et salées, relance la franchise dans l'Hexagone et vise de nouveaux marchés.

lundi 3 mars 2014

La Croissanterie sort ses bloomers

La Croissanterie propose à partir du 3 mars dans ses 220 restaurants une gamme de sandwiches typiquement anglais avec les Bloomers servis dans du pain de mie grainé. Cheers...

lundi 3 mars 2014

Factory & Co accélère son développement

La marque de bagels et autres spécialités new-yorkaises a pris le temps de solidifier ses bases. L'objectif désormais : l'ouverture d'une trentaine d'établissements en cinq...

vendredi 28 février 2014

Frédéric Levacher devient directeur général de KFC France

Frédéric Levacher a intégré le Groupe Yum! (KFC, Pizza Hut, Taco Bell) en 2009, où il a assuré la direction des trois marques du groupe pour la zone Amérique Latine et...

vendredi 28 février 2014

Exki renouvelle son opération de soupe solidaire

Suite au succès de sa première soupe solidaire organisée en décembre à Bruxelles, Exki propose de réitérer l'opération le dimanche 16 mars de 15h à 17h30 sur la terrasse de...

jeudi 27 février 2014

Un comptoir de brochettes nomade à Lyon

Un nouveau food truck a débarqué dans la ville, tenu par deux jeunes Picards fraîchement reconvertis dans la restauration rapide.

mercredi 26 février 2014

Francesca et Elior créent un partenariat

Avec 70 restaurants au compteur, le concept de restauration rapide spécialisé dans la réalisation de pâtes de blé dur « al dente » et de sauces fraîches Francesca accentue...

mercredi 26 février 2014

231 East Street mise sur un développement sous contrat de partenariat

La chaîne de burger créée à Strasbourg par Cédric Moulot en 2011, qui s'est rapproché pour développer 231 East Street de Franck Riehm et Eric Senet, fondateurs de l'enseigne...

vendredi 21 février 2014

Daily Wagon lance le premier réseau de food trucks thématiques

Ce concept de camions-restaurants à thème se déploie très prochainement en licence de marque. Son objectif ? Plus de trente véhicules d'ici à la fin de l'année.

vendredi 21 février 2014

Éric Kayser est le premier à installer un fournil en gare

Éric Kayser, artisan bouger, dispose en gare d'Avignon TGV d'une boulangerie ou la fabrication du pain se fait sur place. « C'est une nouvelle histoire qui s'inscrit pour...

jeudi 20 février 2014

L'Héliopic Chamonix développe son offre de restauration rapide

L'hôtel, ouvert cette saison, propose en plus de son restaurant traditionnel une carte de snacking à base de produits frais et de saison.

mardi 18 février 2014

Le nouveau kiosque « Columbus Café & Daunature » mise sur le libre-service

Misant sur leur complémentarité, Columbus Café & Co, chaîne de coffee-shops, et Daunat, enseigne de snacking en libre-service, s'associent pour créer un nouveau concept : des...

lundi 17 février 2014

Val d'Europe accueille un kiosque à chou

Le centre commercial Val d'Europe propose un pop-up store Mon Chou jusqu'au 28 juin 2014. Les pâtissiers Eric et Cathy Nhouyvanisvong ont imaginé une large sélection de...

lundi 17 février 2014