Snacking

Encas de REV, une enseigne sur le point de décoller

Métro Cash & Carry France propose aux indépendants un concept clé en main de restauration rapide gourmande, saine et équilibrée : Encas de REV.

mercredi 4 mars 2015

Un Patàpain nouvelle génération à Montluçon

L'établissement historique de la marque, ouvert en 1987 en centre-ville, a rouvert le 25 février, après trois mois de travaux.

mercredi 4 mars 2015

Buffalo Burger : la nouvelle enseigne de Buffalo Grill est lancée à Lille

Des burgers gourmets, une carte courte, un service assis, le tout en centre-ville : l'enseigne affiche un positionnement novateur.

mercredi 4 mars 2015

Boutique Yam'Tcha : Adeline Grattard revisite les brioches à la vapeur

Fin novembre 2014, la chef a transformé son restaurant étoilé en maison de thés et comptoir à emporter de bao, des spécialités chinoises salées ou sucrées.

lundi 2 mars 2015

La Vente au Comptoir progresse "légèrement" de 1.01 % en 2014

En avant-première du salon Sandwich & Snack Show, Bernard Boutboul (Gira Conseil) a dressé ce matin un rapide aperçu de l'évolution de la Vente au comptoir (VAC) en 2014. Le...

lundi 2 mars 2015

Kristin Frederick vient d'ouvrir Huabu

Comme annoncé sur L'Hôtellerie Restauration en octobre dernier, Kristin Frederick, fondatrice du Camion qui Fume à Paris a ouvert le 23 février son petit dernier : Huabu (qui...

vendredi 27 février 2015

Chez Diego, le snacking fait l'école buissonnière

Cette adresse marseillaise, axée sur les produits bio et locaux, décline avec humour les codes de l'école.

vendredi 27 février 2015

Ça bouge pour l'enseigne Ankka : nouveau service, nouveau site web

Après l'offre entreprise en 2014, la chaîne de restauration fast casual aux 8 unités (dont 4 en franchise) lance la livraison pour un euro de plus, en complément de la vente...

mercredi 18 février 2015

Columbus Café & Co met en avant des jeunes restaurateurs innovants à bord d'iDTGV

En novembre dernier, l'enseigne de coffee-shops remportait avec LSG Linéaris l'appel d'offre lancé par iDTGV. Le p.-d.g Nicolas Riché revient sur ce partenariat, et nous...

mercredi 18 février 2015

class'croute enregistre une croissance de 4.3 % en 2014

Avec un chiffre d'affaires de 71 millions d'euros en 2014 (contre 68 millions en 2013), class'croute affiche une croissance de 4.3 %. Le site de vente en ligne, point fort de...

lundi 16 février 2015

Ici même, une boutique qui propose vin et culture

Cet espace, mi-galerie mi-cave à vins, associé à une petite restauration, vient d'ouvrir rue de Charenton (Paris XII).

vendredi 13 février 2015

Un snack chic fait son cinéma à Angers

Ancien conseiller clientèle dans une banque, David Belaire vient d'ouvrir The Cake around the corner, à deux pas de la cathédrale. Une nouvelle vie pour ce père de trois...

mercredi 11 février 2015

Quick lance son grand référendum

Un mois après la révélation de sa nouvelle plateforme de communication et de sa signature de marque « Le goût d'en faire plus. », Quick annonce aujourd'hui le lancement d'un...

mercredi 11 février 2015

Courtepaille lance son food-truck

« Mon camion Courtepaille », c'est le nom du food-truck lancé par l'enseigne, début février, à côté d'un restaurant succursaliste Courtepaille à Brétigny-sur-Orge (91). Au...

mardi 10 février 2015

Eataly, un concept italien qui cartonne

Dans un esprit slow food, cette enseigne italienne conjugue épicerie, restauration et sensibilisation. Une véritable success-story.

mardi 10 février 2015

Le hot-dog 100 % alsacien

Avec Hot Dog City, nouvelle adresse strasbourgeoise pour amateurs de street food, Vincent Leopold revisite l'incontournable sandwich américain.

lundi 2 février 2015

Papilles by Laurane surfe sur les mini-sandwichs

Connue pour ses 'petits pains chauds', cette enseigne aixoise combine les codes du fast-food et de la restauration traditionnelle.

vendredi 30 janvier 2015

Fresh Burritos passe à la vitesse supérieure

Cette année, la marque de restauration rapide mexicaine mise sur une quinzaine d'ouvertures.

mercredi 28 janvier 2015

Urban Garden Café : l'aventure de deux ex-cadres de Novartis

Désireux de changer d'orientation professionnelle, Christelle Ditgen-Roux et Christian Vérot ont choisi d'ouvrir un bar à salades.

mercredi 28 janvier 2015

Giraudet présente en avant-première au SIRHA son nouveau concept mobile de bar à soupes

En 2010, la maison Giraudet a créé un concept de Bars à soupes et quenelles où les comptoirs présentent plus de 20 variétés de quenelles de tous poids et de toutes tailles....

lundi 26 janvier 2015

Veggy Van, un food-truck bio et végétarien

Il y a dix mois, Aurélie Dersoir et Lucas Kieffer ont osé le pari du food-truck sur un concept original : des plats végétariens et exclusivement bio. Un choix motivé par...

mercredi 21 janvier 2015

Tincan met à l'honneur les conserves de poisson

Ce restaurant éphémère londonien marie conserves et design.

mardi 20 janvier 2015

Persillé, la boucherie-fast food

David Lebreton Maxence De Warren ont ouvert à Paris, un lieu qui propose à la fois de la viande française en libre-service ou de la déguster directement sur place.

mardi 20 janvier 2015

Le concept Persillé se restructure

Après huit mois d'ouverture, le concept parisien Persillé, un lieu hybride entre la boucherie et le restaurant, élargi son amplitude horaires avec une ouverture le soir...

mardi 20 janvier 2015

Thaï in Box accélère son développement

L'enseigne de restauration rapide prévoit de doubler la taille de son réseau en 2015.

mardi 20 janvier 2015