Fika Lisa : saveurs scandinaves à Bordeaux D'origine suédoise, Marc-Antoine Monier a ouvert début avril son restaurant pour faire découvrir des spécialités salées et sucrées, préparées et fumées maison. vendredi 28 juillet 2017
Bioburger se lance en réseau L'enseigne parisienne, spécialisée dans les burgers 100 % bio, a ouvert en juin les portes de son premier point de vente franchisé. jeudi 27 juillet 2017
Persillé entame son développement Le concept, mi-boucherie mi-restaurant, ouvre un deuxième point de vente et prévoit un déploiement en réseau dès 2018. mercredi 26 juillet 2017
À Paris, Yariv Berreby ouvre Salatim Le chef d'origine israélienne donne un second souffle à une institution du Sentier. mardi 25 juillet 2017
EXKI à La Défense L'enseigne de restauration rapide ouvre son 18ème restaurant parisien (le 90ème de la chaîne) le 1er août prochain au rez-de-chaussée de la fameuse tour Ariane, située place... lundi 24 juillet 2017
Phood se lance en franchise Le fast-good bordelais, spécialisé dans la cuisine vietnamienne, prévoit deux nouvelles ouvertures dans les six prochains mois. lundi 24 juillet 2017
Retour d'expérience : "J'ai monté un réseau sans apport" En trois ans, l'enseigne Square Maker, spécialisée dans les croque-monsieur, a ouvert six restaurants sans un euro d'apport. L'un des cofondateurs, Geoffrey Marcadier,... lundi 24 juillet 2017
Le groupe Despi lance Brut Butcher Les Despinasse, une famille d'artisans bouchers depuis plusieurs 1933 dans la Loire, lance un nouveau concept de restauration rapide axé sur la viande. Si le restaurant... vendredi 21 juillet 2017
Père & Fish, le "fast fish restaurant" La future enseigne de restauration rapide veut mettre le poisson de qualité à l'honneur. vendredi 21 juillet 2017
La Guinguette et la Marlette, les nouveaux incontournables à Toulouse Ces deux nouvelles adresses affichent une cuisine française, 100 % maison et défendent l'esprit de partage. mardi 18 juillet 2017
Munchies : le hot-dog en mode vegan Dans le quartier de la Victoire à Bordeaux, Mélissa Astier a ouvert, en septembre dernier, un restaurant vegan qui revisite le classique sandwich new-yorkais. mercredi 12 juillet 2017
Le sandwich, le bagel & les Français en 10 chiffres clés CHD Experts a mené une étude sur ces deux produits pendant le mois de mai 2017. Synthèse. mercredi 12 juillet 2017
SmÄak Natural Food, la cuisine nordique débarque à Tours Cette nouvelle enseigne tourangelle se veut avant tout fast casual, avec une réflexion autour des habitudes de consommation. mardi 11 juillet 2017
Cuisine et médecines douces : le parcours atypique de Paulo Alvès Après des années de cuisine gastronomique, le chef français a fait le choix de revenir à une cuisine "simple et saine", et de se donner le temps d'explorer d'autres univers,... jeudi 6 juillet 2017
Esprit guinguette aux Étangs de Corot L'hôtel 4 étoiles, situé au bord de l'étang de Corot, à Ville d'Avray (92), transforme sa terrasse Les Paillotes dans un esprit campagnard pour la belle saison. vendredi 30 juin 2017
Ça roule pour les food trucks limougeauds Plusieurs concepts liés à la restauration itinérante se développent dans la cité porcelainière, chacun proposant des spécialités et un look différents. mardi 27 juin 2017
Les Halles Solanid, cinq adresses pour manger bon et bien L'enseigne inaugurera son cinquième restaurant en juillet à Sète, en partenariat avec le groupe catalan Roussill'hotel, devenant ainsi un mini-réseau. Avec en perspective la... vendredi 23 juin 2017
Gaspillage alimentaire : une start-up s'engage Fourmii Verte récupère les invendus de boulangeries et traiteurs parisiens pour les livrer, durant la nuit, à des particuliers. jeudi 22 juin 2017
Cave Café Terroir par Jean-François Têtedoie : authentique et convivial Le fils du chef étoilé Christian Têtedoie et son associé Lemmy Brou viennent d'ouvrir une cave à manger à côté de leur Café Terroir. lundi 19 juin 2017
Serbotel 2017 : la boulangerie et le numérique à l'honneur La 17e édition du salon dédié aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration aura lieu du 22 au 25 octobre au parc des expositions de Nantes. Plus de 430 exposants... vendredi 16 juin 2017
wagamama débarque en France L'enseigne britannique annonce ses premières ouvertures dans l'Hexagone dès l'automne. mercredi 7 juin 2017
Arsène surfe sur l'omelette Le concept parisien revisite ce grand classique version fast-good. mardi 6 juin 2017
Chez Dude, les hot-dogs à la française Ouvert en octobre dernier dans le quartier de la Victoire à Bordeaux, l'établissement s'appuie sur des produits frais et un réseau de fournisseurs locaux. jeudi 1 juin 2017
PNY se lance dans les burgers 100% veggie "Le végétarien est encore un peu ennuyant. On s'est dit qu'il fallait que les choses changent. On a donc travaillé sur des recettes veggies mais complètement cochonnes et... jeudi 1 juin 2017
Fuumi marie sushi et burrito Ce fast-good fusion, implanté à Paris, vise la franchise dès l'été. jeudi 1 juin 2017
