Restauration

Resto Chut, la langue des signes au restaurant

À Bordeaux, Baptiste Boucherie a ouvert en mars un restaurant employant une équipe de personnes sourdes. Son but : faire connaitre la langue des signes et favoriser les...

vendredi 26 juillet 2019

Un troisième restaurant Privé de Dessert ouvrira le 17 septembre

Au sein de sa nouvelle adresse des Batignolles, le spécialiste du trompe-l'oeil va encore plus loin avec un concept inédit : le Bar à desserts.

vendredi 26 juillet 2019

COYA arrive en France

Déjà présente à travers le monde avec cinq établissements, la marque COYA est en passe d'ouvrir son premier restaurant dans l'Hexagone.

vendredi 26 juillet 2019

Les nouvelles signatures culinaires d'Air France

Air France confie tout au long de l'année ses cartes des cabines La Première et Business à des chefs de renom, en collaboration avec le Studio Culinaire Servair.

vendredi 26 juillet 2019

Marseille : Un restaurant derrière les barreaux

Le traiteur phocéen engagé La Table de Cana, Marseille solutions (accélérateur de projets en innovation sociale) et l'administration pénitentiaire prévoient l'ouverture d'un...

jeudi 25 juillet 2019

À Béziers, Fabien Lefebvre fait un retour remarqué

À peine inauguré, le Pica-Pica est déjà devenu le nouveau restaurant de référence de la ville, pour son cadre cosy, sa cuisine très sudiste, et surtout son chef emblématique.

jeudi 25 juillet 2019

Gabin Bouguet, le goût du terroir normand

A l'aube de ses 30 ans, Gabin Bouguet est passé de second à chef du Donjon. Un challenge pour ce passionné de son terroir, le pays de Caux.

mercredi 24 juillet 2019

Trophée Jean Delaveyne : 2 plats et un sujet surprise

Les épreuves finales du trophée culinaire organisé par Les Toques Françaises se tiendront le mardi 17 novembre 2020 sur le Salon Equip'Hôtel à Paris, Porte de Versailles....

mercredi 24 juillet 2019

Michelin a fait certifier par huissier les additions payées chez Marc Veyrat

« Nous avons été interpellés et nous répondons », a déclaré Gwendal Poullennec. Les additions des inspecteurs Michelin sur 2017, 2018 et 2019 ont été certifiées par huissier.

mardi 23 juillet 2019

Le Paris-Brest by Christian Le Squer est arrivé en gare de Rennes

Avec nouvelle adresse, le chef trois étoiles Michelin compte réinventer le buffet de gare avec une cuisine accessible à tous.

mardi 23 juillet 2019

Festival International de la Photographie Culinaire : 7 au 30 novembre 2019

Depuis sa création en 2009 par Jean-Pierre PJ Stéphan, le FIPC met en avant le travail de ces artistes internationaux photographes plasticiens dont l'univers de réflexion est...

mardi 23 juillet 2019

Les 78 restaurants-grill Poivre Rouge rejoignent Le groupe La Boucherie

Le Groupe La Boucherie et le Groupement Les Mousquetaires signent un accord engageant qui permet aux 78 restaurants Poivre Rouge de rejoindre le Groupe La Boucherie et ses...

lundi 22 juillet 2019

Claire Sonnet : "Susciter l'envie de revenir est un très noble challenge"

Chef de rang, chargée de clientèle, maître d'hôtel… Année après année, Claire Sonnet est montée a progressé au sein de très belles maisons. Depuis quelques mois, la jeune...

lundi 22 juillet 2019

Les 10 candidats en lice pour le titre S.Pellegrino® Young Chef Europe Nord-Ouest

Le 9 octobre 2019, ces 10 jeunes talents s'affronteront dans les cuisines de l'Ecole Cordon Bleu (Paris) pour cuisiner leur plat-signature devant un jury présidé par...

lundi 22 juillet 2019

Éric Jambon : "On nous dépossède de tout"

Le chef et son équipe ont servi leur dernier dîner le 14 juillet. Tous ses efforts pour sauver sa maison étoilée seront restés vains. La société a déposé son bilan quatre...

lundi 22 juillet 2019

Jean-François Piège quitte Top Chef mais pas M6

Le chef étoilé vient d'annoncer son départ de Top Chef en promettant un retour sur M6 à la rentrée.

lundi 22 juillet 2019

Collaboration entre le chef étoilé Lionel Levy et le pizzaiolo Marco Casolla

Jusqu'au 31 juillet, chaque mercredi, le chef étoilé Lionel Levy (InterContinental - Hotel Dieu Marseille) et le pizzaiolo Marco Casolla (La Fabbrica di Marco à Toulon)...

vendredi 19 juillet 2019

Concours Un des meilleurs ouvriers de France 2019-2021 : C'est parti !

Cuisinier, maître d'hôtel, pâtissier, barman, sommelier, réceptionniste, gouvernante... Vous avez 6 mois pour décider si vous voulez tenter le concours du MOF. Les...

vendredi 19 juillet 2019

Teppan par Thierry Marx élu meilleur restaurant du monde en aéroport

Teppan, la gastronomie française revisitée par Thierry Marx et The French Taste, le restaurant du chef étoilé Guy Martin, tous deux installés dans l'aéroport de Roissy...

vendredi 19 juillet 2019

Ouverture des inscriptions du Trophée national de cuisine et de pâtisserie

L'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, MOF Cuisine 1996, annonce l'ouverture des inscriptions de la 54e édition du Trophée National de Cuisine et de...

jeudi 18 juillet 2019

Anthony Myint remporte le Basque Culinary World Prize 2019

Le chef américain Anthony Myint a été déclaré vainqueur du Basque Culinary World Prize 2019, qui récompense des chefs du monde entier qui oeuvrent à transformer la société...

jeudi 18 juillet 2019

Michelin Guangzhou 2019 : 2 étoiles pour Jiang by Chef Fei

La seconde édition du guide Michelin Guangzhou (Canton, en Chine, plus de 10 millions d’habitants) compte un total de 10 restaurants étoilés, avec pour la première fois un...

mercredi 17 juillet 2019

Léon de Bruxelles veut attirer les touristes chinois

Afin étendre sa cible et attirer dans ses restaurants les touristes chinois de plus en plus présents sur le marché français, Léon de Bruxelles a signé un partenariat avec...

mercredi 17 juillet 2019

METRO FRANCE signe la démarche "Eleveur & Engagé"

Déployée depuis fin avril 2019 dans 5 entrepôts METRO, cette démarche a pour objectif de proposer du boeuf Charolais issus d'un élevage équitable, éthique et durable.

mercredi 17 juillet 2019

Relais & Châteaux accueille 13 nouveaux membres

Aux Maldives, en Amérique du Sud, en France, en Europe, ou en Afrique, Relais & Châteaux y accueille 13 nouvelles maisons.

mardi 16 juillet 2019