8ème édition du Concours de restauration « Le Gastronome 2020 du Collège », les inscriptions sont ouvertes Le lycée hôtelier saint-Pierer oranise pour tous les élèves de 3ème la 8ème édition du Concours de restauration « Le Gastronome 2020 du Collège » le mercredi 18 mars. Ce... mardi 11 février 2020
Michelin lance la première "sélection" Gastronomie Durable Un nouveau pictogramme, entre le macaron et la fleur de couleur verte, est attribué à ceux qui oeuvrent au quotidien pour une cuisine plus durable. Etoilés ou pas, c'est la... lundi 27 janvier 2020
Les BTS MHR du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire honorent la gastronomie française La classe de 2ème année de BTS MHR du Lycée des Métier Sainte Anne avait pour objectif d’organiser une soirée sur le thème de « la gastronomie française ». C’est donc le... mardi 21 janvier 2020
Une délégation du lycée Jean Moulin de Béziers en voyage pédagogique dans un « Paris Gastronomique » Dans le cadre d’une sortie pédagogique plurisiciplinaire 33 élèves Terminal Baccalauréat Professionnel du lycée des métiers Jean Moulin de Béziers (34), encadrés par leurs... lundi 13 janvier 2020
La Semaine des Ecoles Hôtelières – La Tablée des Chefs 2020 Sensibiliser & mobiliser les jeunes au don alimentaire Du 9 au 20 mars 2020, comme chaque année, La Tablée des Chefs mobilise les élèves d’écoles hôtelières au Canada et en... jeudi 9 janvier 2020
Les Gastronomistes inaugurent Mamma Lyon Fabien Chalard et Julien Géliot, fondateurs des Gastronomistes, propriétaires de 5 restaurants, 1 cave et 2 boulangeries à Lyon et dans ses environs, ont inauguré le 17... vendredi 20 décembre 2019
Goût de/Good France 2020 : les professionnels mettent la France à l'honneur La 6ème édition de Goût de/Good France qui célèbre la gastronomie française dans l'Hexagone et dans le monde entier aura lieu le jeudi 16 avril 2020. Quel sera votre menu... vendredi 20 décembre 2019
Concours des meilleurs apprentis et barmans aux Gastronomades 2019 (Angoulême) Lors de la 25ème édition des Gastronomades, grand festival culinaire réunissant tous les acteurs de la gastronomie du champ à l'assiette, s'est déroulé la finale... jeudi 5 décembre 2019
Fiche pratique : comment exploiter la vidéo en direct Facebook Live, Snapchat, YouTube, Instagram Live, Periscope… toutes ces applications vous permettent de filmer et diffuser en direct. Ce sont de formidables outils de... jeudi 5 décembre 2019
Le lycée Friant aux Rencontres Féminines de la Foire Gastronomique de Dijon Le vendredi 8 novembre, à l’occasion de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, l’Amicale des Cuisiniers de la Côte-d’Or a organisé les XXIIe Rencontres Féminines... mercredi 20 novembre 2019
Second séminaire de l'année universitaire de la licence professionnelle MACAT (Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table) de l'Université de Cergy-Pontoise Le Pôle de gastronomie de l’université de Cergy-Pontoise a accueilli en le 22 octobre le second séminaire professionnel de l’année universitaire. Organisé par les étudiants... mardi 12 novembre 2019
Marc Vigano s'installe à Collonges-au-Mont-d'Or Après quatorze ans à la tête de son restaurant étoilé roannais Aux Anges, le chef redevient salarié en prenant la direction des cuisines de la Bastide, l'un des... mercredi 30 octobre 2019
La Cité de la gastronomie de Lyon ouvre ses portes Située au coeur du Grand Hôtel-Dieu, la Cité de la gastronomie de Lyon a ouvert ses portes le 19 octobre au public. À travers sa thématique faisant le lien entre gastronomie,... lundi 21 octobre 2019
La Salle fait son Show à la Foire Gastronomique de Dijon Dans le cadre de la Foire Internationale et Gestronomique de Dijon, le Challenge inter-établissements sur les métiers de la salle « La Salle fait son Show ! » aura lieu le... jeudi 17 octobre 2019
Rencontre des étudiants du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise avec leur parrain de promotion, le chef cuisinier Pascal Barbot Le lundi 30 septembre dernier, les étudiants du Pôle de Gastronomie de l’Université de Cergy-Pontoise étaient heureux de rencontrer et d’échanger pendant plusieurs heures... jeudi 17 octobre 2019
Un CFA dédié à la gastronomie en projet près de Lyon Un centre de formation, né sous l'impulsion d'un collectif de professionnels lyonnais, pourrait s'installer dans l'ouest lyonnais dès 2021. L'enseignement sera en grande... mardi 15 octobre 2019
Campus de la gastronomie : coup d'envoi de la rentrée 2019 Inauguré en 2018 à Angers, le campus vient de faire sa 'rentrée gourmande'. L'occasion d'ouvrir le débat avec les étudiants de l'UFR Esthua tourisme et culture, de l'école... mardi 15 octobre 2019
Lancement du zéro antibiotique pour les foies gras et magrets crus frais Rougié C'est lors du vernissage de l'exposition photos de Rougié, qui s'est déroulé le lundi 7 octobre à Paris, que l'entreprise a annoncé sa volonté du zéro antibiotique sur... mardi 8 octobre 2019
200 chefs autour d'Emmanuel Macron à l'Elysée Le Président de la République a reçu 200 grands chefs le 17 septembre pour un déjeuner destiné à célébrer le rayonnement de la gastronomie française quelques jours avant le... jeudi 19 septembre 2019
Assises du patrimoine en Ile-de-France : la Région met en place un Parcours de la gastronomie Dans le cadre des premières Assises du patrimoine en Ile-de-France, la présidente de Région, Valérie Pécresse, a présenté une quinzaine de nouvelles mesures dont la... lundi 16 septembre 2019
Premier séminaire professionnel de l'année universitaire pour les étudiants de la licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table du Pôle de Gastronomie de l'Université de L’année universitaire de la nouvelle promotion d’étudiants de la Licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table a débuté, dès le lendemain de la... vendredi 6 septembre 2019
Bière sur la ville : le festival de la bière artisanale et de la gastronomie La 2ème édition du festival aura lieu du 18 au 28 septembre 2019, dans les bars et restaurants partenaires de la ville de Lyon et sa Métropole. Avec Christian Têtedoie comme... vendredi 9 août 2019
Les Gastronomistes intègrent la brasserie Chantecler Fabien Chalard et Julien Géliot, fondateurs des Gastronomistes officialisent l'intégration de la brasserie lyonnaise Chantecler à leur collection. vendredi 2 août 2019
Faut-il désinfecter un bac gastronorme ? "Après chaque service, un collègue cuisinier dégraisse ses bacs gastro avec du produit vaisselle puissant aidé d'éponges et de paille de fer puis les range à l'envers sur une... mercredi 17 juillet 2019
Le croissant reste un pilier de la gastronomie française selon l'enquête Ifop pour la FEB La Fédération des entreprises de la boulangerie (FEB) a demandé à l’Ifop de réaliser une enquête sur « Le Croissant et les Français » destiné à mieux connaître les habitudes... vendredi 28 juin 2019
