Déjà présents sur la Presqu’île avec Léon de Lyon, dans le quartier de la rue Mercière avec Pléthore & Balthazar, aux Halles Paul Bocuse avec Le Fer à Cheval et dans les villages de Collonges et Saint-Cyr-au-Mont d’Or avec La Bastide et la boulangerie Pomponnette, Fabien Chalard et Julien Géliot seront aussi présents au coeur d’un autre des grands quartiers vivants de la capitale des Gaules, la Croix-Rousse. Pour symboliser le changement, Fabien Chalard et Julien Geliot ont choisi de rebaptiser le Chanteclerc en « Chanteclair ». "Cette maison est en parfaite harmonie avec notre philosophie et notre ambition. Très vite, je souhaite retrouver ce bel esprit de grande brasserie qui a marqué le quartier, repenser par exemple une terrasse avec de belles chaises de bistrot, végétaliser l’extérieur… et aussi l’intérieur », explique Fabien Chalard. Les deux associés lancent une campagne de travaux sur 7 semaines avant de dévoiler la nouvelle expérience du Chanteclair dès le 23 septembre.
Gastronomie #chanteclair#
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