Formation

Demi-final​e du concours Kikkoman : 16 finalistes en lice

Le 17 décembre, les membres du jury composé de professionnels ont sélectionné les finalistes du 19e concours culinaire Kikkoman, présidé par Thierry Marx, chef exécutif et...

lundi 17 décembre 2012

Finale régionale sud-ouest du championnat de France du dessert au lycée Charles-Cros

Organisée par le CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre), la 39e édition de la finale régionale sud-ouest du championnat de France du dessert se déroulera le 16...

lundi 17 décembre 2012

L'UFR ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services d'Angers fête ses 30 ans

Les 11 et 12 janvier prochains, l'Imis-Esthua, l'unité de formation et de recherche ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services (UFR ITBS) de l'université d'Angers,...

lundi 17 décembre 2012

Soirée de gala du dixième anniversaire de l'école d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge

Le dîner officiel du 10e anniversaire de l'école d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge a eu lieu le 22 octobre sous la présidence de son...

lundi 17 décembre 2012

8e salon Studyrama des formations tourisme et hôtellerie-restauration à Paris

Afin de faire découvrir la multitude des métiers rattachés aux secteurs de l'hôtellerie-restauration et du tourisme et les formations qui y conduisent, Studyrama organise le...

vendredi 14 décembre 2012

Le CFA Saint-Michel-Mont-Mercure forme aussi les tuteurs

Depuis septembre, 26 tuteurs en entreprise ont suivi une formation de trois jours dans l'établissement.

jeudi 13 décembre 2012

BEST, une aide pour les professionnels

La CCI de Bordeaux a créé cette année, BEST (Bordeaux Ecole Supérieure de la Table). Une école qui permet aux professionnels de l'hôtellerie-restauration de se former tout au...

jeudi 13 décembre 2012

Manifestations au Lycée hôtelier de Talence pour sauver la mention complémentaire barman

Après les élèves hier, aujourd'hui c'est au tour des enseignants du lycée d'hôtellerie-restauration et de tourisme de Gascogne à Talence de manifester leur mécontentement...

jeudi 13 décembre 2012

Gagnez un iPad en nous faisant partager votre passion pour le métier

Vous êtes en formation pour vous épanouir dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ? Participez au concours du meilleur article L'Hôtellerie Restauration....

mercredi 12 décembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-12-2012 suite

LYCEE PROFESSIONNEL JEAN MOULIN Revin (08) CAP Cuisine Céline Coistia, Idène Cordier, Morgane Couaillier, Alexandra Debeury, Gaetan Denis, Alison Filiatre,...

mercredi 12 décembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-12-2012

LYCEE DES METIERS ESTRAN FENELONBrest (29)BAC PRO Restauration Artois Hugo, Bars Robin, Benahmed Jérôme, Bossard Manon, Calvez Manon, Carrette Elsa, Chaverial Gauthier,...

mercredi 12 décembre 2012

Les élèves du lycée hôtelier de Talence mobilisés contre la fermeture de la mention barman à la rentrée 2013

Mercredi 12 décembre, les élèves du lycée d'hôtellerie restauration et de tourisme de Gascogne à Talence manifestent contre la fermeture programmée de la section Barman à la...

mercredi 12 décembre 2012

Les CAP de Rabelais relèvent le défi du gastronomique

Un prof, deux chefs et des terminales cuisines. C'était les ingrédients d'une soirée spéciale au lycée professionnel de Brassac, mardi 11 décembre, où les élèves ont mis en...

mercredi 12 décembre 2012

Tancrède Dell'Oste élu Meilleur apprenti cuisinier de France 2012 - promotion Bernard Vaussion

Formé à Ferrandi et au restaurant Les Cocottes à Paris, le lauréat 2012 du concours organisé par les Maîtres Cuisiniers de France a fait l'unanimité.

mardi 11 décembre 2012

Une édition anniversaire pour le Concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins du Val de Loire

Organisé depuis 1989 en collaboration avec l'Union de la Sommellerie Française (UDSF) et les interprofessions ligériennes, le Concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins du...

vendredi 7 décembre 2012

Pierre Lefebvre monte en gamme lors de la Semaine gastronomique

Le finaliste de MasterChef sur TF1 a fait partie des douze stagiaires qui ont cuisiné auprès de chefs étoilés. L'opération organisée par le greta de Bordeaux a eu lieu du 26...

vendredi 7 décembre 2012

Une étudiante de l'INFA Picardie sur le podium du Trophée David Campdell Junior

C'est à l'hôtel Meurice que l'Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeur d'hôtels (AICR), organisateur de l'événement, a annoncé les résultats du...

vendredi 7 décembre 2012

Remise des diplômes au lycée des métiers Sainte-Anne

L'acteur Christophe Malavoy remettra les diplômes aux lauréats du millésime 2012 le vendredi 7 décembre 2012 à 17 heures au lycée des métiers Sainte-Anne à Saint-Nazaire...

vendredi 7 décembre 2012

Ferrandi organise son dîner caritatif au profit de l'association Agir pour le Cambodge

L'association Agir pour le Cambodge a organisé un dîner réalisé par Andrée Rosier, chef 1 étoile, première femme meilleure ouvrier de France et marraine de l'école Sala Bai...

vendredi 7 décembre 2012

Journées portes ouvertes au CEFAA de Villepinte

Le CEFAA (Centre européen de formation par alternance et en apprentissage) de Villepinte (93) organise des journées portes ouvertes le samedi 9 février de 8 heures 30 à 17...

jeudi 6 décembre 2012

Colloque sur le marketing sensoriel à l'école hôtelière de Nice

Le 27 novembre dernier s'est déroulé un colloque consacré au marketing des sens et marketing sensoriel à l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice (06). Réalisé à...

jeudi 6 décembre 2012

Cérémonie de remise des diplômes de l'ICFA

Il fallait bien le vaste hall prestigieux du palais de la Bourse pour accueillir, le 3 décembre dernier, les 800 invités de l'institut consulaire de formation par alternance.

mercredi 5 décembre 2012

La 21e édition des Noëls en Europe s'est déroulée à Budapest

La 21e édition des Noëls en Europe sous l'égide de l'association des Ecoles Hôtelières et tourisme européen (AEHT), vient de se tenir en Hongrie à Budapest du 28 novembre...

mercredi 5 décembre 2012

Remise des diplômes aux étudiants du CFA Trajectoire

C'est dans les salons de l'hôtel Novotel Tour Eiffel qu'a eu lieu la remise des diplômes session 2012 des apprentis Brevet de Technicien Supérieur « Hôtellerie Restauration »...

mercredi 5 décembre 2012

Un premier bilan satisfaisant pour le réseau des ambassadeurs des métiers de l'hôtellerie-restauration

En partenariat avec l'Ifac, deux formations permettent aujourd'hui la délivrance du certificat de qualification professionnelle commis de cuisine et celui de serveur qui...

mercredi 5 décembre 2012