Formation

Les élèves du lycée hôtelier de Talence mobilisés contre la fermeture de la mention barman à la rentrée 2013

Mercredi 12 décembre, les élèves du lycée d'hôtellerie restauration et de tourisme de Gascogne à Talence manifestent contre la fermeture programmée de la section Barman à la...

mercredi 12 décembre 2012

Les CAP de Rabelais relèvent le défi du gastronomique

Un prof, deux chefs et des terminales cuisines. C'était les ingrédients d'une soirée spéciale au lycée professionnel de Brassac, mardi 11 décembre, où les élèves ont mis en...

mercredi 12 décembre 2012

Tancrède Dell'Oste élu Meilleur apprenti cuisinier de France 2012 - promotion Bernard Vaussion

Formé à Ferrandi et au restaurant Les Cocottes à Paris, le lauréat 2012 du concours organisé par les Maîtres Cuisiniers de France a fait l'unanimité.

mardi 11 décembre 2012

Une édition anniversaire pour le Concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins du Val de Loire

Organisé depuis 1989 en collaboration avec l'Union de la Sommellerie Française (UDSF) et les interprofessions ligériennes, le Concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins du...

vendredi 7 décembre 2012

Pierre Lefebvre monte en gamme lors de la Semaine gastronomique

Le finaliste de MasterChef sur TF1 a fait partie des douze stagiaires qui ont cuisiné auprès de chefs étoilés. L'opération organisée par le greta de Bordeaux a eu lieu du 26...

vendredi 7 décembre 2012

Une étudiante de l'INFA Picardie sur le podium du Trophée David Campdell Junior

C'est à l'hôtel Meurice que l'Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeur d'hôtels (AICR), organisateur de l'événement, a annoncé les résultats du...

vendredi 7 décembre 2012

Remise des diplômes au lycée des métiers Sainte-Anne

L'acteur Christophe Malavoy remettra les diplômes aux lauréats du millésime 2012 le vendredi 7 décembre 2012 à 17 heures au lycée des métiers Sainte-Anne à Saint-Nazaire...

vendredi 7 décembre 2012

Ferrandi organise son dîner caritatif au profit de l'association Agir pour le Cambodge

L'association Agir pour le Cambodge a organisé un dîner réalisé par Andrée Rosier, chef 1 étoile, première femme meilleure ouvrier de France et marraine de l'école Sala Bai...

vendredi 7 décembre 2012

Journées portes ouvertes au CEFAA de Villepinte

Le CEFAA (Centre européen de formation par alternance et en apprentissage) de Villepinte (93) organise des journées portes ouvertes le samedi 9 février de 8 heures 30 à 17...

jeudi 6 décembre 2012

Colloque sur le marketing sensoriel à l'école hôtelière de Nice

Le 27 novembre dernier s'est déroulé un colloque consacré au marketing des sens et marketing sensoriel à l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice (06). Réalisé à...

jeudi 6 décembre 2012

Cérémonie de remise des diplômes de l'ICFA

Il fallait bien le vaste hall prestigieux du palais de la Bourse pour accueillir, le 3 décembre dernier, les 800 invités de l'institut consulaire de formation par alternance.

mercredi 5 décembre 2012

La 21e édition des Noëls en Europe s'est déroulée à Budapest

La 21e édition des Noëls en Europe sous l'égide de l'association des Ecoles Hôtelières et tourisme européen (AEHT), vient de se tenir en Hongrie à Budapest du 28 novembre...

mercredi 5 décembre 2012

Remise des diplômes aux étudiants du CFA Trajectoire

C'est dans les salons de l'hôtel Novotel Tour Eiffel qu'a eu lieu la remise des diplômes session 2012 des apprentis Brevet de Technicien Supérieur « Hôtellerie Restauration »...

mercredi 5 décembre 2012

Un premier bilan satisfaisant pour le réseau des ambassadeurs des métiers de l'hôtellerie-restauration

En partenariat avec l'Ifac, deux formations permettent aujourd'hui la délivrance du certificat de qualification professionnelle commis de cuisine et celui de serveur qui...

mercredi 5 décembre 2012

Les BTS du lycée Hyacinthe Friant de Poligny en voyage en Chine

32 élèves de terminale BTS hôtellerie-restauration du lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) se sont rendus en Chine du 14 au 23 novembre accompagnés de deux enseignants de...

mardi 4 décembre 2012

L'Anephot tient son 28e congrès

Pendant trois jours, les chefs d'établissements du secteur privé se sont rassemblés dans les locaux de l'ensemble scolaire spinalien pour débattre des sujets et actualités...

mardi 4 décembre 2012

Journée d'échanges au lycée Nicolas Appert le 24 janvier

Le lycée Nicolas Appert d'Orvault (44) organise un forum des entreprises le 24 janvier 2013 pour les élèves de terminale BTS option A (mercatique et gestion hôtelière) et...

mardi 4 décembre 2012

L'hôtel d'application du lycée d'Occitanie classé 3 étoiles

Les travaux auront nécessité 20 000 € d'investissement, pour redécorer et mettre aux normes les 19 chambres de l'établissement.

mardi 4 décembre 2012

Noémie Honiat retourne dans son lycée

Noémie Honiat sera à l'école hôtelière et de tourisme de Nice (06) le 5 décembre de 16 heures à 18 heures pour une animation autour de Noel. Elle profitera de cette rencontre...

lundi 3 décembre 2012

17e trophée cuisine & service de l'ANPCR

Parrainée par Jérôme Nutile, la dix-septième édition du trophée de l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA) cuisine et service est...

lundi 3 décembre 2012

Elior renforce son dispositif de validation des acquis de l'expérience

En 2009, Elior a mis en place une démarche de validation des acquis de l'expérience (VAE), qui a bénéficié depuis à près de 200 collaborateurs du groupe en France et connaît...

lundi 3 décembre 2012

Le lycée Jean Monnet accueille les Miss

Les 33 prétendantes au titre de Miss France 2013 ont honoré l'établissement de leur présence. Au restaurant d'application, elles ont dégusté un repas préparé par des...

lundi 3 décembre 2012

Amanda Martin au sommet

Elle n'a que seize ans et a pourtant remporté la finale nationale des Meilleurs apprentis de France pour les arts de la table à Toulon. Une démarche très personnelle, épaulée...

vendredi 30 novembre 2012

L'IAE Savoie Mont-Blanc reçoit leur parrain Bernard Fournier

Les étudiants de première année de master à l'IAE Savoie Mont-Blanc « Institut universitaire de management » d'Annecy (74) ont rencontré lundi 26 novembre leur parrain de...

jeudi 29 novembre 2012

Ferrandi s'engage pour la préservation des ressources de la mer

L'École française de gastronomie a lancé sa charte pour préserver les ressources halieutiques lors d'une journée-débat réunissant différents acteurs de la restauration et de...

jeudi 29 novembre 2012