Formation

À Angers, le lycée Simone Veil étend ses formations liées à la restauration

L'établissement a créé un CAP cuisine et un autre dédié aux services en brasserie-café et a ouvert dans la foulée son restaurant d'application.

mercredi 21 mai 2014

Les Vateliens se sont retrouvés à Nîmes

La deuxième conférence des ambassadeurs des Vatel Alumni Clubs s'est tenue du 16 au 18 mai 2014 à l'hôtel & spa Vatel de Nîmes (30). Venus du monde entier, les anciens...

mercredi 21 mai 2014

Six lauréats au concours Restomaster 2014

La quatrième édition Restomaster, concours de restaurant sur internet, a une nouvelle fois attiré les jeunes issus du cap au Bts. 117 d'entres-eux ont réussi le quiz où il...

mardi 20 mai 2014

Le 19e Concours général des métiers sous le signe du renouveau

Cette année, la compétition chapeautée par l'Éducation nationale a revu sa copie en travaillant de concert avec les enseignants et les professionnels. Sur les 24 candidats en...

mardi 20 mai 2014

Maxime Courvoisier remporte le Concours Chapoutier

Élève en mention complémentaire sommellerie à Talence, le jeune homme a remporté la 22e édition du trophée du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France.

lundi 19 mai 2014

Un bachelor tourisme spécialisé dans les nouvelles technologies à Sophia Antipolis

L'Institut Européen de la formation touristique (IEFT), filiale du groupe IDRAC, ouvrira ses portes en septembre. La première formation proposée permettra aux étudiants de...

vendredi 16 mai 2014

Le lycée Jean Drouant dispose de parrains de promotion

La promotion sortante 2013-2014 du lycée des métiers de l'hôtellerie & de la restauration Jean Drouant (Paris, XVIIe) bénéficie pour la première fois d'un ou plusieurs...

mardi 13 mai 2014

Assemblée générale des anciens élèves Promatel. IDF

L'association des anciens élèves du lycée hôtelier Jean Drouant Promatel Paris-Ile-de-France s'est réunie le 14 mars 2014 à Paris à la Villa & Hôtel Majestic.

mardi 13 mai 2014

Le chef Eric Marsanne anime un atelier culinaire au CFA Prosper Montagné

Éric Marsanne, chef de La Table du Château à Bizanet (11) partage son savoir-faire avec les apprentis du CFA Prosper Montagné de Carcassonne, lors d'un rendez-vous Chefs...

lundi 12 mai 2014

Inscription le 16 mai au CFA Belliard

Le CFA Paris Belliard organise une session de recrutement le vendredi 16 mai entre 8h30 et 11h30 pour les jeunes souhaitant s'inscrire en CAP cuisine ou restaurant 1 ou 2...

lundi 12 mai 2014

Etape gourmande de Sarreguemines le 15 mai

Cette manifestation gastronomique caritative démarre à 18h le jeudi 15 mai à Sarreguemines (57) avec la course des garçons de café dans les rues du centre-ville suivi de...

lundi 12 mai 2014

Premier forum hôtelier pour l'ESSEC-IMHI

Le premier ESSEC-IMHI Hospitality Forum a eu lieu le 25 avril 2014 dans les locaux de l'ESSEC Business School à Cergy. L'évènement a rassemblé quelques 180 personnes pour des...

vendredi 9 mai 2014

8e convention internationale Vatel à Manille

Les directeurs des écoles et membres du Corporate Vatel se sont retrouvés du 26 au 30 avril 2014 au campus Vatel de Manille aux Philippines pour la 8e convention...

mercredi 7 mai 2014

Joris Claudel décroche le titre de meilleur apprenti des Vosges

Joris Claudel, élève en deuxième année de CAP cuisine au CFA des MFR de Lorraine à Saulxures-sur-Moselotte (88) et en alternance au Chalet d'Etienne à...

mercredi 7 mai 2014

Trophée René Lasserre, nouveau concours de découpes en salle

C'est dans le cadre du salon alimentation Pyrénées hôtellerie restauration (Saphir), qui se déroulera du 8 au 10 mars prochains à Pau (64), qu'aura lieu le Trophée René...

mardi 6 mai 2014

Benjamin Gourvat représentera le Périgord au MAF en cuisine froide

La finale départementale puis régionale Aquitaine du concours "Un des meilleurs apprentis de France en cuisine froide" s'est achevée le 5 mars à l'école hôtelière du Périgord...

mardi 6 mai 2014

Ô Service en conférence à Agneaux

Le 29 avril, s'est tenue une conférence sur le devenir des métiers du service en salle et les attentes de la profession, au Groupe FIM d'Agneaux (50), animée par Denis...

lundi 5 mai 2014

43èmes Olympiades des métiers : résultats de la sélection régionale Pays de la Loire

Les 11 et 12 avril derniers, au Parc des Expositions d'Angers (49), plus de 80 métiers issus de tous les secteurs d'activités ont été présentés lors de la régionale des...

vendredi 2 mai 2014

La FNAPEETHT élit son nouveau bureau

Lors de sa dernière assemblée générale qui s'est tenue au lycée hôtelier du Touquet (62), la FNAPEETHT (Fédération nationale des associations de parents d'élèves de...

mardi 29 avril 2014

Deuxième session du job dating du lycée Jean Monnet

Le lycée des métiers Jean Monnet de Limoges (87) a cette année souhaité moderniser sa formule de forum emploi en proposant aux étudiants et recruteurs un job dating. Après...

mardi 29 avril 2014

À lire : Connaissances et techniques du bar et des cocktails aux éditions BPI

André Jutan et Joël Guérinet, enseignants en mention complémentaire employé barman et en commercialisation et services en restauration au lycée hôtelier de La Rochelle...

mardi 29 avril 2014

Trophée ANPCR : deux apprentis de Tecomah récompensés

Le duo formé par Kévin Sabarly et Nino Candia a fait l'unanimité auprès du jury de la 18e édition de ce concours qui associe cuisine et salle.

lundi 28 avril 2014

Gaëlle Martiny, Meilleur apprenti de France de Lorraine

Pour la première fois en Lorraine, se sont tenues les épreuves départementales et régionales de sélection pour le concours Un des meilleurs apprentis de France 2014 classe...

lundi 28 avril 2014

18e édition du concours du meilleur apprenti en cuisine et en salle de Moselle

Le 9 avril dernier, Aglaé Schwaller et Axel Legile ont remporté le concours Charles Hermann, organisé par l'UMIH 57.

vendredi 25 avril 2014

Palmarès de la finale européenne coupe Georges Baptiste 2014

Le 24 avril s'est déroulée l'édition européenne de la coupe Georges Baptiste au lycée Ermesinde  à Luxembourg, dix jours seulement après la finale nationale à Nice. Dans la...

vendredi 25 avril 2014