Formation

L'EPMTTH lance une nouvelle formation à la rentrée

À partir de la rentrée scolaire de septembre, L'EPMTTH (École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie) proposera une mention complémentaire en...

mercredi 18 juin 2014

L'école hôtelière de Vannes poursuit son développement

Directrice de l'école hôtelière de Vannes (CCI Morbihan) depuis un an, Isabelle Bozec est pleine d'ambition. Ses objectifs : poursuivre le développement de cet établissement,...

mercredi 18 juin 2014

À lire : CAP services hôteliers 2e année aux éditions BPI

Christiane Balanger et Jean-François Augez-Sartral publient aux éditions BPI un ouvrage pédagogique intitulé CAP services hôteliers 2e année qui correspond aux objectifs...

mardi 17 juin 2014

A lire : Le Génie Culinaire BTS 1ère année version professeur aux éditions BPI

Cet ouvrage destiné aux BTS hôtellerie-restauration première année, se compose en deux parties avec les thèmes regroupant les savoirs et savoir-faire du référentiel et les...

mardi 17 juin 2014

Inscriptions au CFA Belliard le 13 juin

Le CFA Paris Belliard (Paris, XVIIIe) organise une matinée de recrutement le vendredi 13 juin entre 8h30 et 11h30. La session est réservée aux jeunes souhaitant s'inscrire...

mercredi 11 juin 2014

Remise de diplômes du Cordon Bleu

Le Cordon Bleu a distingué 74 élèves en cuisine et restauration le vendredi 21 mars 2014 au Cercle de l'Union Interalliée (Paris, VIIIe) en présence de Pierre Gagnaire,...

mercredi 11 juin 2014

L'École de Savignac change son site internet et lance une nouvelle activité de formation

À partir du 11 juin, 2014, l'École de Savignac enrichit son site Internet www.ecole-de-savignac.com en présentant 7 rubriques. Le nouveau site comprend l'espace pourquoi...

mardi 10 juin 2014

Dominique Loiseau et d'anciens élèves de Jean Drouant au parcours remarquable encadreront la nouvelle promotion de BTS le 23 septembre

Anciens élèves du lycée Jean Drouant, ayant eu Dominique Loiseau pour professeur, ils accompagneront la promotion BTS 2013/2014.

mardi 10 juin 2014

Une nouvelle formation pour l'Ecole de Management Commercial du Jura

Cette nouvelle offre de l'EMC délivre un diplôme national reconnu par l'Etat : Responsable de Centre de Profit en Tourisme Hôtellerie Restauration. Elle est destinée à...

vendredi 6 juin 2014

Ouverture des inscriptions du Concours de l'École aux Étoiles

Le concours destiné aux élèves sera présidé par Eric Frechon, chef du Bristol, 3 étoiles Michelin. Six classes seront sélectionnées pour la finale le 5 février 2015 au lycée...

vendredi 6 juin 2014

CMH Paris : pionnier dans les formations du management de l'hôtellerie internationale et marques de luxe

CMH Paris propose le MBA spécialisé in International Hospitality and Luxury Brand Management qui permet de s'orienter vers des secteurs tels que l'hôtellerie, le luxe, la...

vendredi 6 juin 2014

L'Institut Paul Bocuse lance son programme de reconversion profession​nelle

« Créer et diriger son restaurant », c'est la nouvelle formation professionnalisante initiée par l'Institut Paul Bocuse en partenariat avec CCI Formation Lyon, qui s'adresse...

jeudi 5 juin 2014

Joël Robuchon, parrain de la cérémonie de remise des diplômes du Bachelor Ferrandi

C'est au siège de la CCI Paris Ile-de-France, ce 26 mai, que s'est tenue la cérémonie de remise des diplômes octroyés aux 85 étudiants en Bachelor Ferrandi, 37 restaurateurs,...

mercredi 4 juin 2014

Le Cordon Bleu Liban fête ses 10 ans

L'école Le Cordon Bleu Liban a célébré le 29 mai dernier son 10e anniversaire et le renouvellement de son partenariat avec l'université Saint-Esprit de Kaslik (USEK)....

mardi 3 juin 2014

Les finalistes du Trophée Marcel Le Servot

Six candidats ont été sélectionnés pour la finale qui tiendra le lundi 23 juin à l'Ecole Grégoire Ferrandi à Paris : Arthur Bauer du CEFPPA Adrien Zeller, à Illkirch...

mardi 3 juin 2014

Job dating réussi à l'IDEM 05

L'Institut des métiers de Hautes Alpes (IDEM05) a organisé le 22 mai un job dating apprentissage pour les élèves en recherche de contrat d'alternance ou de formation. Cette...

mardi 3 juin 2014

Palmarès du concours des toques juniors de Bourganeuf et du meilleur serveur

La deuxième édition du concours interne du lycée professionnel Delphine Gay de Bourganeuf (23) s'est tenue le 22 mai dans les locaux de l'établissement.

lundi 2 juin 2014

Le chef Agu Alert transmet son savoir au CFA Prosper Montagné de Carcassonne

Lors du dernier rendez-vous Chefs académie de la saison, le chef estonien Agu Alert est venu partager le 23 mai dernier son savoir-faire au CFA Prosper Montagné de...

vendredi 30 mai 2014

Exposition de cartes et de menus au restaurant de l'Assemblée Nationale

Dans le cadre d'un projet pédagogique, les élèves de CAP du lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) ont réalisé en cours d'arts appliqués le visuel de cartes...

mercredi 28 mai 2014

Première édition des Défis Mix'N'Olives remportée par Jeanne Pougnet-Lagarde

L'élève du lycée des métiers de Grenoble a su s'imprégner du thème de la street food dans ce concours valorisant les olives de table, présidé par le chef Juan Arbelaez.

mardi 27 mai 2014

Le Fafih plaide pour un grand OPCA du tourisme

L'organisme paritaire, qui participe aux débats des Assises du tourisme, estime qu'il faut construire une structure qui recouvre toute la chaîne des services.

mardi 27 mai 2014

Michel Roth rend visite aux élèves du Lycée Emilie du Châtelet

« Puisse cette école, lieu de transmission par excellence, vous ouvrir la porte d'une carrière, qui, si vous mettez d'indispensables passions, vous apportera, j'en suis sûr,...

mardi 27 mai 2014

Soirée de gala au lycée hôtelier Joseph Storck

Les étudiants de première année BTS hôtellerie-restauration du lycée hôtelier Joseph Storck de Guebwiller (68) ont organisé une soirée de gala sur le thème Délices au pays...

lundi 26 mai 2014

Lucas Schuller et Charles-Gilles Compagnon remportent le 1er concours de vidéos culinaires

Organisé par le Gault & Millau et le Centre culinaire contemporain, les jeunes des écoles hôtelières et leur professeur devaient intégrer dans une recette les différentes...

vendredi 23 mai 2014

Le groupe hôtelier Marriott a organisé un concours de desserts pour ses apprentis

En avril, les apprentis pâtissiers du groupe Marriott ont été invités à participer à un concours interne visant à élire le meilleur dessert. l'ingrédient imposé : la fraise....

jeudi 22 mai 2014