Formation

Six médaillés au 31e concours MAF art de la table et du service

Sous la houlette de Hervé Tournier (professeur d'hôtellerie, service et commercialisation), la finale du 31e concours du MAF art de la stable et du service s'est tenue le...

jeudi 1 décembre 2016

Les enseignants redécouvrent le patrimoine gastronomique de Picardie lors du congrès de l'Anephot

Lors du congrès de l'Anephot, qui s'est déroulé du 23 au 25 novembre au lycée hôtelier Saint-Martin, à Amiens (Somme), de nombreux producteurs sont venus présenter les...

jeudi 1 décembre 2016

Réforme du bac technologique : l'exemple du lycée Valery Larbaud de Cusset

Le cursus compte plus de théorie et moins de stages pratiques, ce que regrettent parfois les élèves, mais permet la poursuite d'études.

mercredi 30 novembre 2016

Premier anniversaire de Radio Saint-Martin, consacrée à la filière hôtelière

C'est sous l'égide de Jean-Jacques Eletufe, directeur du lycée Saint-Martin d'Amiens, que Louis Godon et Pierre Mathurel (1re bac pro cuisine) ont pu créer une radio dédiée...

mercredi 30 novembre 2016

6e forum des métiers dans le Gévaudan

Sous la houlette de Jacky Ribeyre, directeur, de Céline Meger, documentaliste, et Stéverinne Favennec, enseignante et directrice des études du cycle STHR, le lycée du...

mercredi 30 novembre 2016

Sélection Grand Sud-Ouest pour le trophée international des jeunes talents Escoffier

Après deux années en Charente, c'est au lycée polyvalent hôtelier Quercy-Périgord, à Souillac (Lot), que la sélection grand Sud-Ouest pour le trophée international des...

mercredi 30 novembre 2016

Remise des diplômes au lycée hôtelier de Mazamet

Le 26 novembre, les étudiants du lycée hôtelier de Mazamet (Tarn) ont assisté à leur remise de diplômes, notamment en présence de leurs parents.

mercredi 30 novembre 2016

L'école de Savignac refond son offre de formation

L'école supérieure de Savignac refond entièrement son offre de formation à l'attention de tous les bacheliers mais également des étudiants en cours de validation d'un bac...

mercredi 30 novembre 2016

Quatre étudiants de Thonon-les-Bains en partance pour le Québec

En janvier 2017, quatre élèves en 1re année de BTS hôtellerie-restauration du lycée Savoie Léman de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) partiront au Canada, pour rejoindre le...

mercredi 30 novembre 2016

Les lycéens à la chasse au gaspillage

Les élèves du lycée hôtelier Biarritz Atlantique sont sensibilisés au développement durable. Ils ne jettent plus les épluchures à la poubelle mais leur donnent une seconde...

mercredi 30 novembre 2016

Résultats des trois concours de l'Académie nationale de cuisine

Les trois concours organisés par Jean-Marc Mompach (co-organisateur du Bocuse d'or) pour l'Académie nationale de cuisine France (présidée par Lucien Veillet) ont eu lieu...

mardi 29 novembre 2016

Premier forum du tourisme durable le 6 décembre 2016 à Saint-Vallier-de-Thiey

Le campus des métiers et des qualifications tourisme hôtellerie restauration Provence-Alpes-Côte d'Azur et la communauté d'agglomération du Pays de Grasse organisent...

mardi 29 novembre 2016

Congrès de l'Anephot : les thématiques sociétales au coeur du débat

Joseph Le Gal, président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme, dresse un bilan positif des débats, dont certains ont été menés en...

mardi 29 novembre 2016

L'école Ferrandi Paris s'implante à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

En 2019, Ferrandi Paris, école de la CCI Paris Île-de-France, ouvrira un centre de formation à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon, à destination...

vendredi 25 novembre 2016

8e édition de la Semaine de la réussite des Apprentis d'Auteuil

Du 28 novembre au 2 décembre, la fondation Apprentis d'Auteuil fêtera les petites et grandes réussites des jeunes accueillis dans ses établissements. L'objectif : leur...

vendredi 25 novembre 2016

Le lycée Michel Servet de Lille déménage et change de nom

Rebaptisé lycée hôtelier international de Lille, l'établissement scolaire prend ses quartiers à l'est de la ville, dans l'ancienne usine métallurgique de Fives Cail,...

vendredi 25 novembre 2016

Le 2 décembre, défilé de mode et chansons gourmandes au CFA Médéric

Les apprentis du CFA Médéric sont en pleins préparatifs de la soirée du 2 décembre, intitulée Menus plaisirs à la mode de quand ? Un spectacle particulièrement prometteur à...

vendredi 25 novembre 2016

Richard Fétré, nouveau directeur du lycée Dampierre de Valenciennes

Richard Fétré est le nouveau directeur du lycée Dampierre de Valenciennes (Nord). Le chef d'établissement a un parcours atypique : après un CAP cuisine à Orchies en 1984,...

vendredi 25 novembre 2016

Treize demandeurs d'emploi en formation barman

Avec le Greta 41, le lycée professionnel Val de Cher accueille des jeunes qui vont venir soulager les besoins des entreprises.

jeudi 24 novembre 2016

L'IFPP d'Aurillac soutien le candidat australien au Bocuse d'or

L'IFPP d'Aurillac, centre de formation par alternance, a créé un comité de soutien pour Dan Arnold, le candidat australien au Bocuse d'or 2017. Ce dernier exerce dans les...

jeudi 24 novembre 2016

Remise des diplômes au lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard

Le 14 novembre dernier, les parents et les professeurs du lycée hôtelier Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard (Gard) étaient réunis autour des diplômés de la session d'examen...

jeudi 24 novembre 2016

L'Anephot toujours en lutte contre la mucoviscidose

Le congrès de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot) a lieu du 23 au 25 novembre, au lycée Saint-Martin d'Amiens (Somme).En marge du...

jeudi 24 novembre 2016

Soirée de gala pour le Togo au lycée René Auffray

Le lycée René Auffray, à Clichy-la-Garenne (Hauts-de-Seine), a organisé un dîner de gala en faveur de l'Unicef, le 15 novembre dernier. Cette action humanitaire était...

mercredi 23 novembre 2016

Le lycée Marie Rivier élabore une cuvée CAP restauration 2015

Le lycée hôtelier Marie Rivier et le Domaine Notre Dame de Cousignac, situés à Bourg-Saint-Andéol (Ardèche), se sont associés afin de promouvoir le vin auprès de jeunes...

mercredi 23 novembre 2016

Le lycée de La Rochelle accueillera la finale du trophée Jeunes Talents Escoffier le 13 janvier

La finale nationale du trophée Jeunes Talents Escoffier aura lieu le 13 janvier prochain au lycée hôtelier de LaRochelle (Charentes-Maritimes).  Ce concours a pour...

mercredi 23 novembre 2016