Formation

Les lauréats du 32e Challenge Jean Mouge

Le 10 novembre a eu lieu la remise des prix de la 32e édition du Challenge Jean Mouge, un concours de cuisine organisé par l'ICEP-CFA et les Toques Normandes et qui...

lundi 14 novembre 2016

Finale du concours de cuisine et pâtisserie des Tables du Lys bigourdan

Mercredi 19 octobre, le lycée des métiers Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) a organisé la finale du 28e concours régional de cuisine et de pâtisserie sous le...

jeudi 10 novembre 2016

Deux élèves de l'UFA de Vitry proclamés meilleurs apprentis de France

Jérémy Plisson et Sandra Fofana, en terminale bac pro hôtellerie option commercialisation et service en restauration, de l'UFA François Rabelais de Vitry-sur-Seine...

jeudi 10 novembre 2016

Leçon de goût et actions pour l'environnement au lycée Flora Tristan

Les élèves du lycée hôtelier Flora Tristan de La Ferté-Macé (Orne) ont profité de la Semaine du goût pour faire découvrir la cuisine végétarienne aux enfants de l'école...

jeudi 10 novembre 2016

Deuxième forum des métiers du tourisme à l'université de Toulon

Le Campus des métiers et des qualifications du tourisme, hôtellerie, restauration Provence-Alpes-Côte d'Azur et l'université de Toulon organisent le deuxième Forum des...

jeudi 10 novembre 2016

Deuxième édition du trophée national Royal Picardy

La finale de la deuxième édition du trophée national Royal Picardy se déroulera le 31 janvier au lycée hôtelier du Touquet. Le lycée a été construit sur le site...

jeudi 10 novembre 2016

Institut Bocuse : Alain Le Cossec monte en grade

Le plus ancien chef de l'institut, qui vient de prendre de nouvelles fonctions, a été nommé chevalier de l'ordre du Mérite agricole au cours d'une cérémonie qui s'est...

jeudi 10 novembre 2016

Erasmus des apprentis : première expérimentation

Ce projet va permettre à 145 jeunes d'étudier et de travailler en Europe pour une durée de six à douze mois et de tester la faisabilité d'un cadre européen de...

jeudi 10 novembre 2016

L'équipe japonaise remporte le trophée Mille international 2016

Le 7 novembre dernier, le lycée Gustave Eiffel de Reims a accueilli le trophée Mille international et ses 10 équipes internationales candidates : l'Allemagne, la Belgique,...

mercredi 9 novembre 2016

L'école Ferrandi Paris partenaire privilégié du salon EquipHotel

C'est sous la houlette de Laurent Desvard, responsable des programmes supérieurs, que les 140 étudiants de Ferrandi Paris ont donné vie au Studio 16, véritable...

mercredi 9 novembre 2016

Venez souffler les 100 bougies du lycée d'Occitanie à Toulouse

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie de Toulouse célèbre son centième anniversaire avec ses partenaires : institutionnels, professionnels, anciens...

mercredi 9 novembre 2016

Cap sur l'international pour le CFA les 13 Vents de Tulle

Les apprentis du CFA corrézien multiplieront les formations hors de France avec l'aide de la région Nouvelle-Aquitaine.

mardi 8 novembre 2016

L'Institut Paul Bocuse célèbre sa nouvelle promotion

Le 26 octobre, à l'auditorium Maurice Ravel de Lyon, l'Institut Paul Bocuse a célébré sa nouvelle promotion de 157 diplômés de 21 nationalités. Sébastien Bazin,...

mardi 8 novembre 2016

Léo Daull remporte le challenge foie gras 2016 des Jeunes Créateurs culinaires

La finale du 12e challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires s'est déroulée à l'école Ferrandi-Paris. Les six finalistes devaient créer la recette d'un plat...

mardi 8 novembre 2016

Une nouvelle terrasse pédagogique au Vatel Gourmet de Nîmes

La boutique gardoise de l'école internationale d'hôtellerie s'agrandit d'un nouvel espace pour élargir son offre de services et enrichir la formation de ses élèves.

mardi 8 novembre 2016

Appel à candidatures pour le concours Nous, l'Europe

L'Association des membres de l'ordre des palmes académiques (Amopa) organise un concours européen avec la participation des villes de Besançon et Strasbourg, des régions du...

lundi 7 novembre 2016

Le lycée de la Rochelle a célébré le patrimoine vivant

Les 14 et 15 octobre derniers, le lycée hôtelier de La Rochelle s'est transformé, le temps d'un week-end, en ferme conservatoire des espèces endémiques du Poitou-Charentes...

lundi 7 novembre 2016

3e édition du concours des Jeunes Talents huîtres Marennes-Oléron à Ferrandi Paris

Lundi 10 octobre, Ferrandi Paris accueillait la 3e édition du concours des Jeunes Talents huîtres Marennes Oléron. • Les écoles en lice : Ferrandi Paris, le...

lundi 7 novembre 2016

De l'or pour la France au concours international de l'hôtellerie à Londres

Le concours international de l'hôtellerie était organisé du 24 au 29 octobre à Londres et a réuni 250 candidats, dans le cadre des rencontres de l'Association européenne...

vendredi 4 novembre 2016

Des portes ouvertes concluantes au CEFAA de Villepinte

Le 15 octobre dernier, l'équipe du CEFAA de Villepinte (Seine-Saint-Denis) s'est mobilisée pour la traditionnelle journée portes ouvertes d'automne. Les élèves de...

vendredi 4 novembre 2016

Le lycée Darnet maintien le cap

La section hôtelière de l'établissement affiche une belle vitalité grâce à une équipe impliquée et une volonté d'améliorer l'accueil et la réussite en lycée professionnel.

vendredi 4 novembre 2016

Forum tourisme et culture organisé par l'UFR Esthua d'Angers

À l'occasion de la semaine professionnelle de l'université d'Angers, l'UFR Esthua tourisme et culture organise son forum étudiants-entreprises le 17 novembre, au centre des...

jeudi 3 novembre 2016

Hugo Pied se distingue lors de la finale nationale du MAF barman

La finale du MAF barman s'est déroulée le 14 octobre au lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines. Pendant ce concours, ouvert aux élèves des écoles hôtelières (enseignements...

jeudi 3 novembre 2016

Jean-Louis Ivaldi, le pilier du lycée Bonneveine à Marseille

Le chef des travaux de l'établissement a pris sa retraite, après trente-et-un ans de loyaux services à toute la filière restauration.

lundi 31 octobre 2016

Deux nominations à l'école des Roches

L'école des Roches, en Suisse, vient de nommer Sarah Schwab au poste de directrice générale des Roches Bluche et Nicolas Graf au poste de directeur des affaires académiques...

lundi 31 octobre 2016