Le 28 janvier dernier se
déroulait la Saint-Vincent Tournante à Mercurey, dans les côtes chalonnaises.
Les élèves en bac pro au lycée Dumaine de Mâcon ont eu l'honneur de servir les
vins pour la soirée de gala. Le menu était élaboré par Éric Pras, à la
tête de la maison Lameloise, 3 étoiles Michelin
en collaboration avec Dominique Dansart, traiteur à Marcigny et a servi
à 1 150 convives. Onze vins sélectionnés ont été servi durant cette
soirée par les élèves du lycée Dumaine de Mâcon accompagnés par six
professeurs. Les vins étaient présentés durant la soirée par Manuel Peyrondet,
meilleur sommelier de France en 2008 et MOF sommelier 2010.
Publié par Claude DIBIASE
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