Le challenge 'bien manger en Normandie' a trois objectifs :
valoriser les produits normands dans le cadre d'une alimentation équilibrée,
saine et variée, promouvoir une restauration collective de qualité et de
proximité, privilégiant l'approvisionnement en produits normands, et enfin sensibiliser
les jeunes à de bonnes habitudes alimentaires et leur transmettre les valeurs
de leur patrimoine alimentaire et culinaire régional.
Le lycée François Rabelais d'Ifs (Calvados) accueillera la 12e édition
de ce challenge.
Au programme : interventions sur l'utilisation des poissons normands et la lutte
contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire, buffet
Normand entre terre et mer (préparé par les élèves du lycée) ; ateliers
techniques culinaires et témoignage ; cérémonie de remise des prix du challenge ;
cocktail normand ; finale du concours réservé aux élèves de lycées hôteliers
et CFA, avec préparation en cuisine et présentation devant le jury.
Publié par Claude DIBIASE
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