Concours

Nomination d'Emanuele Balestra au Fouquet's de l'Hôtel Majestic Barrière

Originaire de l'Italie, Emanuele Balestra, 35 ans, est le nouveau chef barman du Fouquet's de l'hôtel Majestic Barrière de Cannes. Il a multiplié les expériences à...

lundi 17 novembre 2014

19e édition du Monte-Carlo Gastronomie

Organisée par Promocom – groupe Caroli, la 19e édition de Monte-Carlo Gastronomie se tiendra du 28 novembre au 1er décembre 2014 à l'espace Fontvieille de 10h à 19h. Ce...

lundi 17 novembre 2014

Le foie gras du Périgord est à l'honneur au salon international du livre gourmand

Du 21 au 23 novembre, se tiendra à Périgueux le salon international du livre gourmand. Durant ses trois jours, les chefs réaliseront des démonstrations culinaires et...

lundi 17 novembre 2014

Equip'Hotel a ouvert ses portes

Horaire : 9H30 - 19 H (sauf le dernier jour jeudi, fermeture à 18H)   => Badge d'accès gratuit et indications pour préparer sa visite   Le rendez-vous des métiers de...

dimanche 16 novembre 2014

Augmentation de la taxe de séjour confirmée, les sites de locations ou d'échanges d'appartements devront aussi s'y mettre

En visite dans la Manche, le ministre des affaires étrangères, Laurent Fabius, a indiqué qu'un amendement allait être déposé devant l'Assemblée nationale aujourd'hui dans le...

vendredi 14 novembre 2014

Nomination de Fabien Chalard au Leaders Club Rhône-Alpes

Fabien Chalard, 39 ans, est le nouveau délégué régional du Leaders Club Rhône-Alpes. Il a été élu pour un mandat de 2 ans. Il succède à Stéphane Muscat, responsable du...

vendredi 14 novembre 2014

Après une saison estivale mitigée, Albi se prépare au tourisme d'affaires

L'Umih 81 a tenu début novembre son assemblée générale annuelle.

vendredi 14 novembre 2014

Le manque de dessertes aériennes internationales en région est un vrai frein au développement du tourisme

Lors de la réunion du conseil de Promotion du tourisme qui portait cette semaine sur l'accès aux destinations françaises, plusieurs freins important au développement ont été...

vendredi 14 novembre 2014

Résultats du 7e Marché du chocolat et des saveurs

Le 7e Marché du chocolat et des saveurs, qui s'est tenu le week-end dernier à l'ancienne criée du Croisic (44), avait pour thème cette année : le sport. Comme son nom...

jeudi 13 novembre 2014

TransGourmet Market : 5 000 m2 de produits, services et solutions dédiés au marché de l'agroalimentaire sur Equip'Hôtel

Le marché de l'agroalimentaire revient en force sur Equip'Hôtel. L'essentiel des nouveautés avec Yves Cebron de Lisle, directeur commercial, marketing et communication...

jeudi 13 novembre 2014

Édito du journal n° 3420 du 14 novembre 2014 : "Complexe choc de simplification"

En mars 2013, le président de la République, François Hollande, annonçait aux Français un 'choc de simplification', soit 200 mesures destinées à simplifier leur vie...

jeudi 13 novembre 2014

Carole Delga a clôturé le XIIème congrès du Synhorcat : ses réponses à la profession

Le XIIème congrès du Synhorcat s'est déroulé les 5 et 6 novembre. Dans son discours, son président, Didier Chenet, a évoqué de nombreux dossiers. La Secrétaire d'Etat chargée...

jeudi 13 novembre 2014

1er salon du livre gastronomique de Tours

Christophe Felder est le parrain de la première édition du salon du livre de Tours (37) qui se tiendra le samedi 6 et dimanche 7 décembre de 10h30 à 18h. Organisée par...

mercredi 12 novembre 2014

L'économie collaborative en question

L'économie collaborative, détournée à des fins commerciales : le constat a été une nouvelle fois débattu dans le cadre du XIIème congrès du Synhorcat début novembre: location...

mercredi 12 novembre 2014

La gastronomie et la science françaises à l'honneur à l'étranger

Christophe Lavelle, chercheur au CNRS, a sillonné les pays de l'Est - Finlande, Roumanie, Liban - pour parler de ses sujets de prédilection : la gastronomie et la science...

mercredi 12 novembre 2014

Pourquoi le Synhorcat est contre le statut d'artisan cuisinier

Alain Fontaine, restaurateur à Paris et président de la commission Maître Restaurateur du Synhorcat, nous livre son analyse.

mercredi 12 novembre 2014

24e édition du salon du terroir de Rueil-Malmaison

L'hippodrome de Saint-Cloud accueille du 28 au 30 novembre le 24e salon du terroir de Rueil. La manifestation rassemble pendant trois jours plus de 150 producteurs et...

lundi 10 novembre 2014

Le Shangri La-Hotel Paris représentera la France à la coupe du monde des traiteurs 2015

L'équipe des salons et réceptions du Shangri-La Hotel Paris composée de Jean-François Bury et Thomas Guichard et coachée par le chef exécutif adjoint Olivier Pistre...

lundi 10 novembre 2014

Compte de prévention de la pénibilité et information préalable des salariés en cas de vente de l'entreprise retirés par le Sénat : la CGPME en appelle maintenant à la sagesse des députés

« Le Sénat a supprimé le compte personnel de prévention de la pénibilité synonyme de complexité et d'insécurité juridique dans les entreprises, montrant ainsi qu'il n'est pas...

lundi 10 novembre 2014

Lancement du concours Jeune Chef S.Pellegrino 2015

S.Pellegrino lance un challenge dont l'objectif est de mettre sous les projecteurs les futurs talents de demain et de mêler gastronomie et haute couture. Cette compétition,...

jeudi 6 novembre 2014

Bercy donne le feu vert à la création du statut d'artisan cuisinier

Les organisations professionnelles étaient reçues hier à Bercy. Au programme de cette rencontre avec Carole Delga, secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de...

mercredi 5 novembre 2014

Flunch obtient le prix de la meilleure chaîne de magasins dans la catégorie restauration

Flunch, chaîne de restauration en libre-service, a obtenu le prix de la meilleure chaîne de magasins 2014-2015 dans la catégorie restauration. Organisé par Q&A Research and...

mercredi 5 novembre 2014

Artisan cuisinier : l'Umih en rappelle les enjeux

La satisfaction de l'Umih est entière après l'annonce, lundi, de la secrétaire d'Etat en charge de l'artisanat, du commerce, de la consommation et de l'économie sociale et...

mercredi 5 novembre 2014

Résultats du 42e grand prix national de la gourmandise

Le concours de pâtisserie, présidé par le MOF chocolatier Fabrice Gillotte, a permis de départager une trentaine de candidats lors de la 84e foire internationale et...

mercredi 5 novembre 2014

Mollard a rejoint la grande famille des Maîtres Restaurateurs

Cette très ancienne brasserie parisienne, située face à la gare Saint-Lazare et classée Monument Historique, a reçu l'an dernier la médaille d'honneur du comité de France et...

mercredi 5 novembre 2014