Concours

Nomination d'Alain Béral chez KFC France

Alain Béral a rejoint le groupe Yum! Brands Inc. le 1er septembre 2014 en qualité de vice-président des opérations pour la marque KFC France. Membre du comité de direction,...

lundi 22 septembre 2014

Le Finistère présente son schéma de développement touristique 2014-2018

Le département a annoncé ses intentions en matière de tourisme pour les quatre années à venir.

lundi 22 septembre 2014

L'Umih reprend du service dans le Doubs

Une quarantaine de professionnels doubiens ont répondu la semaine dernière à l'invitation de l'Umih qui se réimplante dans le département.

lundi 22 septembre 2014

Fête de la gastronomie : le lycée Guillaume Tirel présente les gestes du service

L''association Ô Service - des talents de demain organise pour la Fête de la gastronomie plusieurs ateliers sur le service en salle au lycée des métiers de l'hôtellerie...

vendredi 19 septembre 2014

États-Unis : Marriott demande à ses clients de laisser des pourboires au personnel de chambre

L'initiative dénommée "L'enveloppe s'il vous plaît" a démarré cette semaine. Mise en place dans 160 000 chambres des hôtels Marriott d'Amérique du Nord et du Canada elle a...

vendredi 19 septembre 2014

Service en tête : travailler dans l'échange, pour mieux avancer

Un nouvelle signalétique et de nouveaux dispositifs pour accompagner les patrons de bistrots dans le développement de leur établissement. L'association Service en tête...

vendredi 19 septembre 2014

BreizhProExpo, les 13 et 14 octobre 2014 à Brest

BreizhProExpo est le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de l'hôtellerie-restauration, des collectivités et des métiers du tourisme de...

vendredi 19 septembre 2014

Nomination de Jacques Oudinot au Crillon

Jacques Oudinot accède au poste de directeur d'exploitation de l'hôtel Crillon (Paris, VIII) dont la réouverture est prévue à l'automne 2015. Il sera responsable de la...

vendredi 19 septembre 2014

9e marché des plaisirs gourmands

Du 14 au 17 novembre 2014 se tiendra au parc des expositions de Mâcon (71) le 9e marché des plaisirs gourmands. Vitrine de la gastronomie et du savoir-faire français, la...

jeudi 18 septembre 2014

Le chantier de l'hôtel Lutetia occupé par des manifestants

Une quarantaine de membres de la Coordination des intermittents et précaires (CIP) occupent depuis 7 heures ce matin le chantier de rénovation de l'hôtel Lutetia à Paris...

jeudi 18 septembre 2014

La DGCIS n'est plus, vive la Direction générale des entreprises

Dans le cadre de la mise en oeuvre de son plan stratégique «Cap Compétitivité », la Direction générale de la compétitivité, de l'industrie et des services (DGCIS) devient la...

jeudi 18 septembre 2014

Michel Guérard et Alain Passard sous les projecteurs du 20ème Trophée Gosset Celebris

Le trophée Gosset Celebris, qui fêtait cette année son 20ème anniversaire, a réuni à cette occasion tous les lauréats du concours, chefs et sommeliers. L'opération, qui s'est...

jeudi 18 septembre 2014

À Marseille, des banquets organisés en avant-première de l'exposition Food

'Venez avec un plat à partager' : voici le principe des événements qui se déroulent chaque samedi pour créer du lien entre les commerçants et le public marseillais.

jeudi 18 septembre 2014

Édito du journal n° 3412 du 18 septembre 2014 : "Une information pléthorique"

Tout restaurateur est tenu de communiquer un fatras d'informations à ses clients, par une réglementation qui s'apparente de plus en plus à un inventaire à la Prévert. À...

mercredi 17 septembre 2014

Financement de la trésorerie : Carole Delga annonce l'ouverture d'une discussion avec les représentants du secteur bancaire

La Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire, Carole Delga, fait le point sur l'actualité de la rentrée...

mardi 16 septembre 2014

Le CHR peine à retrouver du dynamisme

Voici les premières tendances qui ressortent de l'étude « Le Dynamisme CHR en France - Equip'Hôtel/Gira Conseil » qui sera présentée en totalité sur Equip'Hôtel, Porte de...

mardi 16 septembre 2014

Nomination de Frédéric Vincent à la SAHB

Dans le cadre de la stratégie de développement des Îles Paul Ricard dans le Var, l'île de Bendor et l'île des Embiez, Frédéric Vincent prend la présidence de la SAHB...

mardi 16 septembre 2014

Déréglementation des débits de boissons : on marche sur la tête

Déclare dans un communiqué les trois co-présidents du GNI (groupement national des indépendants), suite aux annonces dans la presse de la volonté de Bercy de vouloir...

lundi 15 septembre 2014

Xavier Fiquemo : "Le salon Rapid & Resto illustre les savoir-faire et les nouveautés du secteur"

Le salon dédié à l'univers de la restauration rapide et nomade revient pour une 8e édition, les 24 et 25 septembre prochains au parc des expositions de la porte de...

lundi 15 septembre 2014

Sodexo en tête du classement du Dow Jones Sustainability Index

Sodexo vient, pour la 10e année consécutive, d'être désigné leader mondial en matière de développement durable pour son secteur d'activité par le Dow Jones Sustainability...

lundi 15 septembre 2014

Nomination de Nathalie Bueno chez le groupe hôtelier mauricien Attitude

Nathalie Bueno, 47 ans, est la nouvelle directrice France, Suisse et Belgique du groupe hôtelier Attitude qui compte aujourd'hui 10 hôtels à l'Ile Maurice. Sa mission sera...

lundi 15 septembre 2014

20e édition du salon du goût à Sainte-Maxime

Organisées par la ville de Sainte-Maxime et l'association Saveurs et terroir de Provence, le salon du goût se tiendra du 2 au 5 octobre 2014. Seront présents les chefs...

lundi 15 septembre 2014

Taxe de séjour : la profession reçue par le cabinet du ministre des Affaires Etrangères et du Développement international

Première réunion de travail avec le cabinet de Laurent Fabius sur la réforme de la taxe de séjour. Le GNI s'est exprimé sur cette rencontre à laquelle assistaient l'Umih et...

lundi 15 septembre 2014

Disparition de Robert Leroy

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Robert Leroy, le 10 septembre à l'âge de 91 ans. Ses obsèques auront lieu le 15 septembre à Cambrai. Il...

vendredi 12 septembre 2014

Podium 2014 de la meilleure bouchée à la reine

Ce trophée, organisé chaque année par les professionnels du Bas-Rhin à l'occasion de la Foire Européenne de Strasbourg qui se déroule actuellement, a été remporté par le chef...

vendredi 12 septembre 2014