L'équipe des salons et réceptions du Shangri-La Hotel Paris composée de Jean-François Bury et Thomas Guichard et coachée par le chef exécutif
adjoint Olivier Pistre participera à la quatrième édition de la coupe du monde
des traiteurs qui se tiendra les 23 et 24 janvier 2015 lors du SIRHA, à Lyon. Lauréats
de la sélection France, qui s'est déroulée en février dernier à Toulouse, ils
doivent désormais définir les 4 recettes imposées : Pâté en croûte tout canard
et chutney de fruits exotiques, Truites entières farcies au cabillaud et
Saint-Jacques, Trois interprétations libres autour du cochon et un dessert à base de Chocolat noir, ananas Victoria, noix de coco et citron vert. Ils sont en pleine
préparation pour remporter le trophée d'Or et décrocher le titre de Meilleur traiteur
de réception au monde. Initiée par la CNCT (Confédération nationale des charcutiers-traiteurs),
la coupe du monde des traiteurs se déroule tous les deux ans et permet aux
candidats de plus de 23 ans non MOF de s'affronter en 12 équipes.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
