Concours

Des chefs se mobilisent pour aider les sinistrés des inondations dans le Var

Geoffrey Poësson, chef du restaurant La Badiane à Sainte-Maxime,  a organisé le 14 décembre un dîner caritatif au profit des sinistrés des récentes inondations qui ont touché...

mercredi 17 décembre 2014

La brasserie La Mascotte et les hôtels Qualys Carlton et Sofitel Arc de Triomphe récompensées pour leurs actions en faveur de l'amélioration des conditions de travail

La Caisse régionale de l'Assurance maladie d'Ile-de-France récompense chaque année des entreprises pour leurs "actions exemplaires" en faveur de l'amélioration des conditions...

mercredi 17 décembre 2014

Les Logis de Gironde s'engagent contre le cancer du sein

Jeudi 11 décembre, Fabrice Galland, président des Logis de Gironde, a remis un chèque de 1 472 € à Jeannine Estager, coordinatrice locale de l'association Vivre comme avant,...

mercredi 17 décembre 2014

Face au décrochage des banques, El Rancho a ouvert une procédure de sauvegarde

Le groupe, qui représente 28 restaurants, 600 collaborateurs et 30M d'euros de chiffre d'affaires et malgré sa "rentabilité opérationnelle" a demandé l'ouverture d'une...

mardi 16 décembre 2014

Les chaînes de restauration reçues à Bercy

Michel Morin, président du Synidcat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC), Gérard Plomion, président du Syndicat national de la restauration publique...

mardi 16 décembre 2014

Annonce de Booking.com sur la parité tarifaire : l'Umih et le GNC perplexes

L'Umih et le GNC refusent de crier victoire après l'annonce de Booking.com à renoncer à imposer ses conditions entre hôtelier et plateformes tiers.

lundi 15 décembre 2014

Thierry Grégoire, président de l'Umih Nord Pas-de-Calais, s'élève contre l'augmentation des droits de terrasses prévue à Lille

Mise en délibéré au conseil municipal du 15 décembre, l'augmentation des droits de terrasses de Lille est jugée "inacceptable" par le président de l'Umih Nord Pas-de-Calais,...

lundi 15 décembre 2014

Hervé Montoyo brise l'anonymat des avis sur internet

Le chef, président des restaurateurs à l'Umih 66, a gagné son procès contre un site internet ayant publié un avis d'internaute jugé "discriminatoire et abusif". Ce jugement...

lundi 15 décembre 2014

Guy Legay rejoint le groupe Knowledge Hotels & Resorts

ncien chef du Ritz à Paris pendant 20 ans, Guy Legay rejoint l'enseigne hôtelière Knowledge Hotels & Resorts en qualité de consultant et chef des chefs. Ce meilleur ouvrier...

lundi 15 décembre 2014

21 nouveaux Maîtres restaurateurs en Isère

Discours, remise officielle des titres délivrés en 2014 et présentation d'un beau livre... Le label était à la fête, le 8 décembre dernier, dans les salons de la préfecture.

lundi 15 décembre 2014

L'organisation du tourisme sera-t-elle mise à mal par la réforme territoriale ?

L'Institut français du tourisme organisait jeudi 11 décembre après-midi, au lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant, son débat national sur la réforme territoriale et...

lundi 15 décembre 2014

Les Restaurateurs de métier du Gard tournés vers l'avenir

Préparation du trophée du cuisinier Durand et accueil de deux nouveaux membres étaient au programme de l'assemblée générale de cette confrérie.

vendredi 12 décembre 2014

Logis : le Puy-de-Dôme toujours aussi dynamique

L'Auvergne a toujours été une terre d'innovation pour le réseau, comme l'a confirmé Fabrice Galland, du bureau national.

vendredi 12 décembre 2014

L'Institut Paul Bocuse met les arts de la table à l'honneur

Le concours Tables en fête a récompensé les meilleurs tables et dressages réalisés par 59 étudiants en première année de management.

vendredi 12 décembre 2014

Dans la Drôme, mobilisation réussie pour les Restos du coeur

Suivant le mouvement initié par Châteaux et Hôtels Collection, sept chefs de la région Rhône-Alpes ont signé un dîner chez Michel Chabran qui a permis de reverser plus de 10...

vendredi 12 décembre 2014

Régis Marcon au congrès de l'Umih : "l'humain, dans notre secteur, est à la fois notre force et notre faiblesse"

Le 62ème congrès de l'Umih qui s'est déroulé la semaine dernière à Nancy avait pour fil rouge : « l'humain, au coeur de nos métiers ». La thématique a donné lieu à une...

jeudi 11 décembre 2014

Mesures en faveur de l'économie : Didier Chenet demande au gouvernement de faire plus et plus vite

Le GNI fait état de 1800 emplois détruits dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration au 3ème trimestre 2014. Son président, Didier Chenet, estime que les mesures...

jeudi 11 décembre 2014

Belle réussite pour Les Journées Professionnelles de BOS Equipement Hôtelier

Du 27 au 29 novembre derniers, BOS Equipement Hôtelier a organisé, dans ses locaux à Moûtiers, ses Journées Professionnelles et a accueilli les acteurs de l'hôtellerie et...

mercredi 10 décembre 2014

Édito du journal n° 3424 du 11 décembre 2014 : "35 heures : l'arbre qui cache la forêt"

Le Premier ministre, Manuel Valls, était l'invité du 20 heures de France 2, dimanche 7 décembre. Un sujet a particulièrement focalisé l'attention des médias : la remise en...

mercredi 10 décembre 2014

Carole Delga très applaudie au congrès national de l'Umih

Applaudissements nourris et chaleureux pour Carole Delga, lors de son intervention en clôture du congrès national de l'Umih, vendredi 5 décembre. La Secrétaire d'Etat chargée...

mercredi 10 décembre 2014

Laurent Fabius : "Le tourisme est une composante essentielle de notre économie"

Le ministre des Affaires étrangères et du Développement international a tenu à assurer les professionnels de son engagement à leurs côtés. La salle, conquise, a fortement...

mardi 9 décembre 2014

Succès pour le premier Salon du livre gastronomique de Tours

Signatures et dédicaces, cours de cuisine, démonstrations, expos-ventes, la manifestation a rempli tous ses objectifs.

mardi 9 décembre 2014

2015 verra la création des statuts d'artisan cuisinier et de crémier-fromager

Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire a confirmé sa volonté de valoriser les...

lundi 8 décembre 2014

Éric Simard prend la direction de la marque Preference au sein du groupe hôtelier Tauzia

L'ancien élève de l'école hôtelière de Vannes dirige l'enseigne et a pris la direction opérationnelle de l'ouverture attendue au premier semestre 2015 à Rumah Luwih (Bali).

jeudi 4 décembre 2014

Nomination de Vincent Ratinaud chez Citotel

Après avoir travaillé chez Hotel.Info, Booking.com et Eaxess, Vincent Ratinaud, 27 ans, vient d'intégrer le poste de responsable e-commerce au sein du groupe Citotel et du...

jeudi 4 décembre 2014