Boissons

Valmartin, fromager depuis 1840

Valmartin, société du groupe Arla, produit plus de 10 000 tonnes de fromages transformés à Muhlbach-sur-Munster (68). La société s'approvisionne en lait...

vendredi 27 janvier 2017

L'huile d'olive de table Puget avec son bouchon verseur pop-up

Puget proposait lors du Sirha, parmi d'autres produits, son huile de table 25 cl issue d'un assemblage d'huiles d'olives cueillies jeunes. Extraite à froid, cette huile...

jeudi 26 janvier 2017

Les purées de fruits Léonce Blanc

Léonce Blanc, la marque du Groupe Valade, propose sa nouvelle gamme de 32 purées de fruits. Les fruits sont sélectionnés selon leurs qualités intrinsèques : origine et...

vendredi 20 janvier 2017

Avec le grenache, sortez des sentiers battus

Profitez de la 5e édition du concours international Grenaches du Monde qui se déroula le 10 février à Alghero, en Sardaigne, pour faire découvrir ce cépage à vos clients.

mardi 17 janvier 2017

Unilever Food Solutions propose les mijotés printaniers en livret

Unilever Food Solutions met à disposition des chefs un livret contenant 8 recettes inédites de mijotés printaniers, idéales pour renouveler son plat du jour à l'arrivée du...

mardi 17 janvier 2017

Une nouvelle gamme de fonds liés et de sauces pour Rougié

Rougié lance une nouvelle gamme de fonds liés et de sauces à la technologie de pointe inédite. Après le homard en 2013, la marque enrichit son offre de 12 produits...

vendredi 13 janvier 2017

Nouvelle identité pour Vandemoortele

La société est devenue au fil des décennies, un groupe agroalimentaire européen sur deux catégories : les produits de boulangeries surgelés ; les margarines, graisses et...

vendredi 13 janvier 2017

Rendez-vous à Angers pour découvrir la diversité des vins de Loire

Comme chaque année, depuis bientôt trente ans, le Salon des vins de Loire  propose un regard sur l'ensemble du vignoble ligérien aux professionnels du vin, français et...

vendredi 13 janvier 2017

Proposez des fontaines à cocktails

À la place de la traditionnelle girafe à bière, pourquoi ne pas proposer à vos clients une fontaine à cocktails à partager. Disponible chez de nombreux fabricants, elle...

jeudi 12 janvier 2017

Crème montée : les secrets de sa réussite

[Publi-reportage] Bien réussir sa crème montée, c'est connaître la façon dont celle-ci a été travaillée. Découvrir le savoir-faire qui se cache derrière sa préparation. Zoom...

jeudi 12 janvier 2017

La Crème de Terroir de Sodiaal, résultat d'une année de recherche et de développement

Issues de matières premières nobles (Reblochon, Brie de Meaux, Roquefort, Morbier, Saint Nectaire et Munster), les Crèmes de Terroir ont un goût intense et une texture...

jeudi 12 janvier 2017

Metro expose son savoir-faire

Outre le fait que Metro sera le fournisseur officiel du plat végétal du Bocuse d'or, la société invitera également ses clients sur un espace de 1 600 m2 pour cultiver leur...

jeudi 12 janvier 2017

Le retour du foie gras Maison Laffite

Michel Guérard et le Club des chefs des chefs ont célébrés, en octobre dernier, le retour du foie gras de la Maison Lafitte. Ce fut l'occasion de visiter un élevage de...

jeudi 12 janvier 2017

L'eau de gamme Castalie

Les équipements Castalie produisent une eau plate ou pétillante avec un réglage de la finesse des bulles et sa température. Ils microfiltrent l'eau du réseau directement...

jeudi 12 janvier 2017

Dawn lance trois produits snacking à base de noix de coco

Le Muffin ananas coco est un muffin sans huile de palme et préparé uniquement avec des arômes naturels. Il est fourré avec une sauce ananas agrémentée de morceaux de noix...

jeudi 12 janvier 2017

Risso® lance sa nouvelle solution packaging, le 15 L

Risso® présentera en avant-première sa gamme 15 L (2 x 7,5 L). Cette nouvelle solution emballage, spécialement développée pour les professionnels de la...

jeudi 12 janvier 2017

Sarrade joue sur les formes géométriques

Sarrade dévoile ses nouvelles recettes et présentations de foies gras, saumons, jambons, plats cuisinés et sauces. Après le succès de ses deux dernières références de Bloc...

jeudi 12 janvier 2017

L'offre fruitée de Léonce Blanc

Son expertise, sa maîtrise sur les fruits et sa capacité d'innovation, permettent à Léonce Blanc de proposer des recettes créatives, du petit déjeuner au dîner. Parmi les...

jeudi 12 janvier 2017

Coup de Pates® casse les codes

Le grand classique de la pâtisserie boutique et l'incontournable des réceptions mondaines sont réunis dans l'une des dernières innovations Coup de Pates. Cette association...

jeudi 12 janvier 2017

Le Kit Mini-Burgers de Socopa

Organisateur la Coupe de France du Burger, Socopa innove avec le "Kit mini Burger" : un produit service qui réunit 24 mini-steaks hachés VBF et 24 mini-Buns au sésame dans...

jeudi 12 janvier 2017

La Savorette au Mojito par Soripa Gastronomie

Soripa Gastronomie a élaboré un nouveau parfum de sa "Savorette" (huile aromatisante) : la saveur Mojito. Un ingrédient très tendance qui permettra de mariner du saumon cru...

jeudi 12 janvier 2017

Pasta Garofalo Ristorante, enfin disponible pour les chefs

L'excellence de la pâte, au service des chefs les plus exigeants : les pâtes de Gragnano ont acquis leur réputation de pâtes exceptionnelles, grâce au process de sélection...

jeudi 12 janvier 2017

Le livret de recettes, par Debic, pour la restauration

Debic propose son nouveau livre de recettes 2017 pour la restauration. En feuilletant le guide, une présentation de la société, ses engagements et toutes ses solutions de...

jeudi 12 janvier 2017

Elle & Vire Professionnel invite à se mettre au vert Excellence

La marque cultive un savoir-faire crémier historique : des qualités d'élaboration et de performance au service d'une quête de l'Excellence. Elle & Vire Professionnel et les...

jeudi 12 janvier 2017

Time 'OEuf, de bons oeufs toujours chauds au petit déjeuner

Véritable innovation, Time 'Oeuf est la solution efficace de réchauffage et de maintien en température pour l'offre petit déjeuner. Ovipac, commercialise en complément de...

jeudi 12 janvier 2017