Boissons

Quels vins choisir pour accompagner le foie gras ?

Les fêtes de fin d'année se profilent à l'horizon. Les chefs élaborent déjà leurs menus, où le foie gras occupera souvent une place de choix. Tour d'horizon des vins qui...

mardi 22 novembre 2016

Produits de Noël : dix gastronomes sortent des sentiers battus

Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, boulangers, sommelier… dix personnalités du monde de la gastronomie dressent une liste de produits originaux pour fêter la fin d'année...

vendredi 18 novembre 2016

Vente aux enchères des vins des hospices de Beaune le 20 novembre

Immuable comme le cycle des saisons, cet événement incontournable dans le monde du vin attire des acheteurs du monde entier.

jeudi 17 novembre 2016

L'esprit de Noël s'empare des Costa Coffee

Pour les fêtes de fin d'année, la chaîne Costa Coffee met sous les projecteurs six boissons spéciales Noël : Latte au Popcorn, Pain d'Epices, Cookie & cream, Cappuccino...

mercredi 16 novembre 2016

Qu'est-ce que la pluma ?

"Où se situe la pluma sur le cochon ibérique ? Certains la situent au-dessus de l'épaule en allant vers l'arrière de l'animal, d'autres la situent plus vers le filet. Quel...

mercredi 16 novembre 2016

Caviar de Neuvic propose son Beurre de Caviar

Une recette originale tout à fait dans l'esprit créatif et curieux du producteur français bio Caviar de Neuvic. Ce Beurre de Caviar est composé d'un tiers de caviar et de...

mardi 15 novembre 2016

A lire : Le vin, selon le meilleur sommelier du monde

Le meilleur sommelier du monde 2013 vous propose de retrouver son parcours, de la Lombardie (Italie) à Genève (Suisse), sous la forme d'entretiens avec le journaliste...

vendredi 4 novembre 2016

A lire : L'impossible collection de vins d'Enrico Bernardo

Enrico Bernardo, Meilleur sommelier du monde 2004, vous entraîne à la découverte de la cave parfaite, celle qui réunirait les plus beaux vins du XXème siècle. Sous le...

mercredi 2 novembre 2016

Qu'est-ce que le mildiou ?

"Qu'est-ce que le mildiou ?"

mercredi 2 novembre 2016

Relais d'Or se voit attribuer la certification ISO 22000

Le Bureau Veritas vient d'attribuer la certification ISO 22000 à Relais d'Or, réseau national de distribution alimentaire et concessionnaire exclusif des glaces Miko en...

lundi 24 octobre 2016

Philippe Etchebest apporte sa touche au brassin 2016 de 1664 Millésime

Philippe Etchebest a confectionné une dizaine de recettes autour de 1664 Millésime de Kronenbourg. Pour lui, cette bière est un bonheur à table. Elle « permet de créer des...

lundi 24 octobre 2016

Lamelles de truffes Mélanosporum surgelées La maison MASSE

La maison MASSE propose la truffe fraîche toute l'année avec des variétés différentes en fonction des saisons : Uncinatum, Magnatum, Aestivum et Mélanosposrum d'Australie...

vendredi 21 octobre 2016

Les boissons revisitées avec la Crème Fouettée au chocolat Debic

Le succès du café et du chocolat chaud a poussé les professionnels à développer une offre de boissons chaudes ou froides… La Crème Fouettée au chocolat Debic s'inscrit dans...

vendredi 21 octobre 2016

Pepsico, le dynamisme au service des CHR

Dans le circuit hors domicile, Pepsi est aujourd'hui l'acteur le plus dynamique des colas et 7Up est le premier contributeur de croissance des gazeux hors colas. A l'heure...

vendredi 21 octobre 2016

Une fin d'année gourmande pour Brioche Pasquier

Brioche Pasquier vient de lancer deux nouveaux entremets et deux nouvelles collections de petits fours sucrés pour les fêtes de fin d'année. Dans les entremets on trouve...

vendredi 21 octobre 2016

SO'KANAA®, du jus de canne à sucre en bouteille

SO'KANAA® est le premier jus de canne à sucre en bouteille de verre de 26 cl. Le jus est 100 % naturel, sans aucun traitement et sans pesticide. Il répond parfaitement...

vendredi 21 octobre 2016

Pavot & sarrasin, un pain pour hamburgers original et différenciant

Harrys FoodService offre une solution innovante aux restaurateurs qui souhaitent surfer sur la tendance avérée des burgers tout en montant en gamme. Véritable alternative...

vendredi 21 octobre 2016

Barilla met les régions italiennes à l'honneur

La gamme Selezione Oro Chef a la particularité de proposer des spécialités 'regionali', notamment avec 4 dessins de pâtes (Trofie, Gnoccheti, Casarecce, Orecchiette) qui...

vendredi 21 octobre 2016

Christian Le Squer signe l'édition limitée de Vittel Réveillon Etoilé

Les chefs aiment Vittel. Ils partagent avec cette marque emblématique des eaux minérales naturelles plates embouteillées le savoir-vivre à la française. Une histoire qui a...

vendredi 21 octobre 2016

Tagliatelle "Bon comme une pâte fraîche" Panzani Plus

Le visuel et le bon goût de pâte fraîche et les avantages de la pâte sèche : un aspect qualitatif à cru, à cuit, une conservation ambiante, et un coût portion inférieur aux...

vendredi 21 octobre 2016

Cafés Richard célèbrent la capitale avec un café et des chocolats Ville de Paris

Paris bénéficie d'un café à son nom : Café, Ville de Paris, élaboré par les Cafés Richard. Ce café, qui est le café officielle de la Ville de Paris, est désormais...

vendredi 21 octobre 2016

Deux cafés aromatisés dans la gamme 'pro' de Nespresso

La gamme professionnelle de Nespresso compte désormais deux variétés supplémentaires : Espresso Caramel et Espresso Vanilla  « nés de l'alliance entre un Espresso Forte et...

vendredi 21 octobre 2016

Vandemoortele présente ses produits de restauration rapide et à table

Vandemoortele Bakery France commercialise des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie surgelés. Avec son assortiment de produits semi-finis (plaques de pâte...

vendredi 21 octobre 2016

Le Rostello all erbe de Fiorucci

Le Rostello aux herbes est une appellation et un vecteur d'image italienne. Ce jambon est rôti d'excellence, issu d'un savoir-faire incomparable. Son assaisonnement est...

vendredi 21 octobre 2016

La crème Excellence d'Elle & Vire

Pierre Gagnaire : "La crème est une matière simple, naturelle, avec laquelle on ne peut pas tricher. Sa qualité détermine le résultat dans l'assiette. Avec la crème...

vendredi 21 octobre 2016