Boissons

Trois spécialités "Apéritif & Cuisine" pour Puget Restauration

Puget Restauration propose trois spécialités dans la gamme "Apéritif & Cuisine" : Tapenade noire ; Confit de tomates séchées et Caviar d'aubergines. Ces recettes...

jeudi 21 juillet 2016

Saint-Véran Grand Clos 2015, une très jolie cuvée signée Charnay-lès-Mâcon

C'était un coup d'essai, qui devient un coup de maître. Spécialiste des vins du Mâconnais et du Beaujolais, la Cave de Charnay-Lès-Mâcon propose sa nouvelle cuvée...

jeudi 21 juillet 2016

Rustic Bun, une création de Mecatherm

Mecatherm, pionnier de la boulangerie industrielle, propose le Rustic Bun, un pain artisanal de haute qualité. Léger et savoureux, on sent bien sa croustillance en bouche...

jeudi 21 juillet 2016

La viande de dinde : un aliment santé

Avec la viande de dinde, variété et qualité s'offrent aux consommateurs avertis, soucieux d'un bon équilibre alimentaire nécessaire au maintien de sa forme et de sa bonne...

jeudi 21 juillet 2016

Quiz estival : testez vos connaissances sur les vins

1. Combien de bouteilles de vin consomme-t-on (environ) chaque année dans le monde ? a. 900 millions • b. 5 milliards • c. 10 milliards • d. 20 milliards • e. 30...

mercredi 20 juillet 2016

France-Espagne : la guerre du vin continue

Aussi surprenant que cela puisse paraître, la France est, après l'Allemagne, le deuxième importateur de vin au monde. Ces vins viennent surtout d'Espagne, et dans une...

mardi 19 juillet 2016

Bel Foodservice PAI renforce sa présence en restauration

Bel Foodservice PAI met en avant deux de ses produits avec les leaders des QSR (Quick service restaurants) : Funny Carrotte & Kiri® pour Quick et le Burger Generous Jack...

mardi 12 juillet 2016

Les Français et le vin en 2016

L'enquête réalisée par Survey Sampling pour Gallo Family dresse un état des lieux des tendances et des nouveaux modes de consommations du vin en France. Intéressant.

lundi 11 juillet 2016

Un whisky écossais vendu 180 000 euros

Un flacon du whisky écossais Royal Salute Tribute to Honour vient d'être vendu par le site de vente en ligne Vinatis pour 180 000 euros. Ce a été façonné par le...

jeudi 7 juillet 2016

Cidre et fromages, les bonnes associations

Goût frais, fines bulles, peu alcoolisé et peu calorique, le cidre est une boisson dont l'effervescence se marie fort bien avec les fromages. Les fromages à pâte…...

mercredi 6 juillet 2016

Le Roquefort en 8 questions

Testez vos connaissances sur le Roquefort avec ces 8 questions imaginées à partir du « Livre blanc du Roquefort, fromage underground », que vous pouvez télécharger...

mercredi 6 juillet 2016

Côtes-de-bordeaux : une appellation à faire découvrir en restauration

Ce ne sont pas les vins les plus connus du Bordelais mais ils ont pourtant leur place sur toutes tables, en raison de leur diversité et de leurs prix très raisonnables,...

jeudi 30 juin 2016

Barilla Food Service : une gamme de pâtes sans gluten

Confrontés à une nouvelle façon des clients de consommer sans gluten, pour des raisons personnelles ou de santé, les restaurateurs pourront dorénavant trouver leur bonheur...

mercredi 29 juin 2016

Fidéliser avec des cocktails festifs, c'est facile grâce à Perrier aromatisé

Perrier aromatisé, proposé notamment en cannette 'slim' 33 cl, est composée d'eau minérale naturelle gazeuse et d'arômes naturels. Une alternative aux softs et aux boissons...

mardi 28 juin 2016

Nicolas Feuillatte lance les moments Champagne Gourmand

Pour faire découvrir ou re-découvrir le plaisir de déguster le champagne à table, Nicolas Feuillatte, marque leader en restauration, lance le Champagne Gourmand....

mardi 28 juin 2016

Vittel, entre vitalité et gastronomie

Vittel est aujourd'hui l'eau minérale plate embouteillée consignée la plus distribuée en CHR. Dans un contexte général pourtant morose, elle continue de progresser depuis...

mardi 28 juin 2016

GoEuro a comparé les prix de la bière dans les grandes villes d'Europe

Goeuro, comparateur de voyages en ligne, s'intéresse aussi aux prix de la bière. « La bière peut-être considérée comme un élément emblématique lié aux loisirs » et c'est...

jeudi 23 juin 2016

Les légumes grillés surgelés de Bonduelle

Le procédé unique de Bonduelle Food Service garantit une saveur authentique comme si les légumes étaient grillés maison. Ces derniers ont été cultivés en plein champ, cuits...

mercredi 22 juin 2016

Biobleud propose ses plaques de pâtes surgelées bio

Biobleud est spécialisée dans la fabrication de pâtes bio (feuilletées, brisées, à pizza prêtes à dérouler). La farine nécessite un cahier des charges précis, des variétés...

mardi 21 juin 2016

Du 24 au 26 juin, la Moisson des brasseurs vous ouvre les portes des brasseries

La bière, c'est quoi ? Une naissance située 6000 avant notre ère, considérée comme une boisson divine en Egypte 3 000 ans plus tard. En Grèce antique, Hippocrate la...

mardi 21 juin 2016

Tout savoir sur la pizza en un clic avec Galbani Professional

Galbani Professional met en ligne un site dédié aux chefs pizzaiolos. Des experts de la cuisine italienne répondent à toutes les questions en vidéos sur...

mardi 21 juin 2016

Connaissez-vous les 3 cocktails préférés des français ?

La dernière étude de CGA-Nielsen 2016  sur les cocktails met une nouvelle fois le Mojito en tête des recettes les en vogue dans les établissements hors domicile. « Kirs...

mardi 21 juin 2016

Transgourmet vous aide à réussir la rentrée

Réussir sa rentrée : le nouveau catalogue de Transgourmet a pour objectif d'accompagner les professionnels de la restauration dans la préparation de leurs commandes de...

lundi 20 juin 2016

Un crémant d'Alsace blanc de noirs chez Bott Frères

Cette maison familiale propose un crémant d'Alsace issu de raisin noir à chair blanche (le pinot noir). Une création qui allie puissance et fruité en bouche. L'objectif est...

lundi 20 juin 2016

Tendances Veggie pour les 'ateliers' Lesieur Professionnel

Lesieur Professionnel a créé ces ateliers pour informer les chefs, pour apporter de nouvelles idées et pour les conseiller. Ce 4e rendez-vous se déroulera le 17 juin sur le...

jeudi 16 juin 2016