Restauration

Villa in the sky, une vue imprenable sur Bruxelles

“Ma soirée préférée, c’est celle du 31 décembre, car on observe de nombreux feux d’artifices”, introduit Tatiana...

mercredi 26 juin 2024

Ilane Tinchant prend les rênes de L'Oursin de l’Hôtel Bleu

À partir du 19 juillet, l’Hôtel Bleu ouvrira sur le port de Carry-le-Rouet (13). Ce nouvel établissement, inspiré de l'architecture des...

mercredi 26 juin 2024

Harry Cummins, le chef britannique qui fait bouger Marseille

À la tête de La Mercerie, table à l’avant-poste du renouveau de la cuisine marseillaise, Harry Cummins fourmille de projets.

mardi 25 juin 2024

Amélie Darvas porte plainte contre Gaby Benicio, son ancienne associée à Äponem

Après son récent départ du restaurant Äponem à Vailhan, la cheffe étoilée Amélie Darvas s’est confiée au journal Le Figaro. Elle y explique avoir déposé plainte contre son...

mardi 25 juin 2024

Baisse les Watts fait fondre vos factures d'énergie

Ce programme piloté par La Poste permet aux TPE-PME de réduire leur facture d'énergie jusqu'à 30 %, grâce à un accompagnement personnalisé et gratuit.

lundi 24 juin 2024

TheFork met en avant l'accessibilité au restaurant

La plateforme de réservation veut sensibiliser les restaurateurs aux bonnes pratiques pour rendre leur établissement accessible au plus grand nombre de clients.

lundi 24 juin 2024

Maria Bertoch : « La restauration peine à se remettre dans un marché tendu par une concurrence exacerbée »

Le bureau d'études Circana suit le marché de la Restauration hors domicile dans les 12 pays du monde avec un panel représentatif de consommateurs. En prévision du salon SIAL...

lundi 24 juin 2024

La chaîne française Café Joyeux s’exporte aux États-Unis

Pour sa vingt-et-unième implantation, la chaîne française de restauration inclusive Café Joyeux, a choisi New York.

vendredi 21 juin 2024

Jeu concours La Sacem : "Ici, on aime la musique"

[Communiqué] La Sacem organise un jeu concours du 21 juin au 21 septembre pour la deuxième année consécutive, à l'occasion de la Fête...

vendredi 21 juin 2024

Le groupe LVMH acquiert le restaurant L’Ami Louis, institution parisienne

Connu pour la générosité de ses portions, la qualité de ses produits et ses additions relevées, le restaurant Chez l’Ami Louis,...

vendredi 21 juin 2024

Le récap info de la semaine

Jorick Dorignac remporte la saison 15 de Top Chef • Des hôteliers français assignent Airbnb en justice • Disparition de Jacques Le Divellec... Retrouvez les informations...

vendredi 21 juin 2024

Les indépendants représentent 68% du chiffre d’affaires de la restauration commerciale française

Food Service Vision vient de livrer la première édition de sa Revue de la restauration indépendante, à table et rapide. Une étude qui plonge au coeur de ses principaux...

vendredi 21 juin 2024

Jorick Dorignac remporte la saison 15 de Top Chef

Au terme d’une compétition qui aura duré trois mois, Jorick Dorignac a remporté la saison 15 de Top Chef. Opposé à Clotaire Poirier...

jeudi 20 juin 2024

Christophe Raoux nommé chef exécutif du Royal Champagne Hotel & Spa

Meilleur Ouvrier de France 2015 et disciple d'Alain Ducasse, Christophe Raoux prend en charge les cuisines du restaurant gastronomique Le Royal, du Bellevue, de...

jeudi 20 juin 2024

Métro met en place des actions concrètes en faveur des produits Origine France

Valoriser la production agricole et alimentaire française dans la restauration, c’est l’objectif de Metro au travers de la Charte Origine France.

mercredi 19 juin 2024

L’univers d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace à Lausanne sera dévoilé le 5 septembre

15 ans après le début de la collaboration de la cheffe (3 étoiles Michelin à Valence) avec le 5 étoiles suisse, le restaurant Pic au...

mercredi 19 juin 2024

Opération "Desserts Joyeux" : soutien à l'inclusion à Strasbourg

Du 17 au 21 juin 2024, L’Alsacienne de Restauration organise l'opération "Desserts Joyeux" dans ses restaurants d’entreprises en Alsace. Cette initiative...

mercredi 19 juin 2024

Lyon Street Food Festival 2024 : 52 000 festivaliers

Du 13 au 16 juin, 120 chefs venus de toute la France et de l’étranger ont assuré les démonstrations, ateliers culinaires et battles de la...

mercredi 19 juin 2024

Le Guide MICHELIN Slovénie  2024 est sorti

Référençant un total de 63 établissements, le millésime 2024 confirme pour une année supplémentaire les Trois Etoiles...

mardi 18 juin 2024

La diversification, moteur de la Maison Faber Lascombes

Stessy Faber et Nicolas Lascombes poursuivent le développement de leur société, qui compte désormais dix établissements en Gironde, en gardant une ligne de conduite :...

mardi 18 juin 2024

Pâtisserie : les tendances 2024 repérées par La Liste

Encore une année riche en tendances grâce à des chefs pâtissiers aventureux qui sont prompts à adopter de nouvelles techniques et saveurs, et à innover avec de nouvelles...

mardi 18 juin 2024

Poza met à l’honneur la cuisine à la braise

Un restaurant joyeux et festif, où l’on mange des plats de qualité, préparés à la braise : c’est le concept voulu par les associées de Poza, qui ont pu compter sur le soutien...

mardi 18 juin 2024

La Liste révèle l'édition 2024 des Prix Spéciaux Pâtisserie

Le 17 juin, La Liste a remis ses prix aux 25 lauréats issus de 14 pays lors de sa garden party annuelle dans les Jardins du Gouverneur des Invalides à Paris, parmi lesquels...

mardi 18 juin 2024

Alexandre Baumard inaugure Amicis

Le chef, deux fois étoilé Michelin, réalise son rêve en ouvrant Amicis, sa propre maison, proposant dans deux espaces distincts une table bistronomique et gastronomique. Les...

mardi 18 juin 2024

Record de la plus grande arche en fruits et légumes frais par Interfel

14 mètres d’envergure, 5 mètres de hauteur, 1,8 tonne de fruits et légumes soit 9 158 produits, 32 variétés de fruits et...

mardi 18 juin 2024