Le Guide MICHELIN Italie 2025 a été dévoilé à Modène lors de sa 70ᵉ édition. La Casa Perbellini 12 Apostoli, dirigée par le chef Giancarlo Perbellini, a obtenu sa troisième étoile, portant à 14 le nombre total de restaurants triplement étoilés en Italie.
La nouvelle sélection comprend également 2 nouveaux restaurants distingués de deux étoiles : celui de Marco Galtarossa à Bergame et celui de Matteo Temperini à Montalcino. 33 nouveaux restaurants décrochent une étoile, dont le Palais Royal
Restaurant Venezia ouvert depuis avril 2024 avec le chef Philip Chronopoulos déjà à la tête du restaurant Palais Royal à Paris doublement étoilé. Cela porte à 393 le nombre total d'établissements étoilés dans le pays. De plus, 11 nouveaux restaurants ont reçu l'Étoile Verte MICHELIN, reconnaissant leur engagement en faveur d'une gastronomie durable.
Plusieurs prix spéciaux ont été décernés, notamment le Prix MICHELIN du Jeune Chef à Matteo Vergine du Grow Restaurant et le Prix MICHELIN du Chef Mentor à Antonino Cannavacciuolo de la Villa Crespi. Les recommandations du Guide MICHELIN Italie 2025 sont disponibles sur l'application et le site internet du Guide, avec l'édition papier prévue pour le 12 décembre 2024.
