Restauration

Aleksandre Oliver, chef pâtissier de l'InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel

Il succède à Arthur Fèvre aux commandes de l'ensemble des créations sucrées du 5 étoiles de la capitale girondine, dont celles du Pressoir d'Argent Gordon Ramsay.

mardi 12 février 2019

Guillaume Gomez et Evelyn Bouchet récompensés pour leur engagement en faveur de la lutte contre le cancer

Lors de la soirée de gala pour le 19ème anniversaire de la signature de la Charte de Paris contre le cancer, au Château de Versailles, le Professeur David Khayat a...

mardi 12 février 2019

Cauchemar en cuisine : L'Auberge du Canal compose avec le handicap

Au bord de la faillite, l'établissement de Saône-et-Loire rebondit avec l'aide de Philippe Etchebest. Son plan de bataille ? Une offre plus travaillée, une gestion plus...

mardi 12 février 2019

Trophée Art et Saveurs au CEFPPA : inscriptions avant le 8 mars 2019

Le CEFPPA Adrien Zeller organise le samedi 16 mars 2019 à partir de 14 h dans ses locaux, à l'occasion de sa journée portes ouvertes, son concours culinaire «Trophée Art et...

mardi 12 février 2019

Deliveroo lance son service de traiteur spécial mariage

Deliveroo, leader européen de la livraison de repas à la demande, annonce le lancement de son service de traiteur spécial mariage.

lundi 11 février 2019

Jérôme Bocuse : « Bocuse à Paris, c'est un teaser »

C'est au sein de L'Hôtel du Louvre, en rénovation depuis 2 ans, que la première Brasserie Bocuse parisienne va ouvrir ses portes au printemps.

lundi 11 février 2019

L'Académie Internationale de la Gastronomie (AIG) décerne ses Grands Prix et Prix 2019

Lors de son Assemblée Générale du 4 février 2019, l'Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), présidée par le Docteur Jean Vitaux, a décerné ses Grands Prix et Prix...

vendredi 8 février 2019

Michelin Suisse 2019 : deux nouveaux restaurants 2 étoiles

Le guide Michelin Suisse 2019 recense un total de 128 restaurants étoilés – un nombre encore jamais atteint pour la sélection suisse.

jeudi 7 février 2019

Top Chef saison 10 - épisode 2 avec Frédéric Anton, Emmanuel Renaut et Arnaud Donckele

Episode 2 - 13 février 2019 à 21h sur M6 : 2ème semaine du concours de cuisine réservé́ aux professionnels, avec Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran et...

jeudi 7 février 2019

Débuts réussis pour le Comptoir Saint-Jean

À mi-chemin entre bar à vins et restaurant, la formule dessinée par Jean-Philippe Salesse est ambitieuse. L'ancien sommelier mise sur la dégustation de vins accompagnée d'une...

jeudi 7 février 2019

Top Chef : qui sont les 15 candidats de la saison 10 ?

Coup d'envoi de la saison 10 de Top Chef sur M6 le mercredi 6 février à 21 h. Cette année, sur 15 candidats, 5 jeunes femmes, dont Camille Maury, vainqueur d'Objectif Top...

jeudi 7 février 2019

Un jour, une étoile : Cédric Deckert, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Partis d'un terrain vague, le chef et son épouse ont construit leur restaurant dans un petit village de 400 âmes. La seule table alsacienne a avoir décroché une étoile cette...

mercredi 6 février 2019

Keiichiro Hayashi remporte le Prix Prosper Montagné

Le 69ème Prix Prosper Montagné, sous la présidence de Nicolas Sale, chef exécutif du Ritz Paris, vient d'être remporté par Keiichiro Hayashi, chef du restaurant La Presqu'Ile...

mercredi 6 février 2019

Coupe Georges Baptiste 2019 : les finalistes

Une grande première pour cette 59ème édition, les sélections des professionnels se sont déroulées de façon digitale. Voici les finalistes.

mercredi 6 février 2019

« Pour un monde bien dans son assiette » : Métro France lance son fonds de dotation

Le fonds de dotation de Metro France soutiendra des projets d'intérêt général utiles et innovants. Le point commun des actions : le repas.

mardi 5 février 2019

Les Anciens du Camélia de Bougival chez Jenny.

Pour leur Assemblée Générale et les 15 ans de l’association, les Anciens du Camélia et Amis de Jean Delaveyne se sont retrouvés chez Jenny, boulevard du Temple à Paris pour...

mardi 5 février 2019

Omnivore 2019 : la jeune cuisine du 10 au 12 mars à Paris

Pour sa 14ème édition, le festival Omnivore, qui réunit les chefs créatifs du monde entier, met plus que jamais l'accent sur les racines, les territoires d'agriculture et...

mardi 5 février 2019

Les finalistes pour la sélection France au Championnat du Monde des Maîtres d'hôtel

12 candidats ont été sélectionnés pour la sélection France au Championnat du Monde des Maîtres d'hôtel qui se déroulera le lundi 6 mai 2019 à au Lycée des métiers Vauban à...

lundi 4 février 2019

Restauration à thème : un bon choix ?

Pour proposer une carte et une atmosphère inspirées d'une thématique, la cohérence et sincérité du positionnement sont indispensables, en cuisine comme en salle. Explications...

lundi 4 février 2019

Restauration : le récap du mois

Les nouveaux étoilés Michelin 2019, le programme Femmes en vue des Grandes Tables du monde, la France "meilleur traiteur du monde", les 15 candidats de la saison 10 de Top...

vendredi 1 février 2019

La Boca FoodCourt, 'premier véritable food-court français' à Bordeaux

Ouvert en décembre, le site regroupe 14 points de restauration accessibles 7 jours/7 en continu. Unique en France dans cette configuration, il rassemble un large public et...

vendredi 1 février 2019

Les Palmes de la restauration 2019 récompensent trois concepts

C'est dans le cadre du Sirha à Lyon, que se sont déroulées les Palmes de la restauration initiées par le Leaders Club France. Nouveauté : trois catégories récompensées donc 3...

jeudi 31 janvier 2019

Les Routiers n'ont pas déserté Paris

On pensait qu'ils n'étaient situés que dans les zones rurales ou sur les aires d'autoroutes, mais les restaurants de routiers sont aussi en ville. Paris en compte toujours...

jeudi 31 janvier 2019

Le Danemark remporte le Bocuse d'or 2019

Les pays nordiques réalisent un triplé pour le premier Bocuse d'or depuis la disparition de Paul Bocuse. Une édition disputée comme jamais au Sirha à Lyon par les 24 équipes...

jeudi 31 janvier 2019

Terre-Mer rouvre ses portes à la Closerie de Kerdrain

Après quatre mois de travaux, le restaurant d'Anne-Sophie et Anthony Jéhanno déménage et prend un nouveau départ. Avec trois salles pouvant accueillir 50 couverts et une...

mercredi 30 janvier 2019