Sylvie SOUBES

Le crédit d'impôts pour les Maîtres Restaurateurs reconduit pour 2014

L'association française des Maîtres Restaurateurs s'est réunie cette semaine en assemblée générale dans les salons du ministère du tourisme en présence de Sylvia Pinel. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 5 décembre 2013

Agecotel, fin prêt pour 2014

Le salon professionnel de l'hôtellerie et de la restauration du grand Sud se tient tous les deux ans à Nice. La prochaine édition, présidée par Joël Robuchon, s'annonce particulièrement riche en événements et rencontres. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 2 décembre 2013

L'Umih Saisonniers réclame un assouplissement du décret plage

La Côte d'Azur dans la tourmente du décret plage. Thierry Grégoire réaffirme son soutien à la FNPR qui réclame un assouplissement du texte. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | lundi 2 décembre 2013

La branche des cafés, brasseries et établissements doit être force de propositions pour Laurent Lutse

Nombreux dossiers pour l'Umih cafés, brasseries et établissements de nuit, dont le président national, Laurent Lutse a été réélu en 2013 pour un nouveau mandat. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 2 décembre 2013

Elargir l'offre boissons chaudes à l'heure du petit déjeuner, en toute simplicité, c'est possible

Si le consommateur s'est longtemps contenté du café-filtre ou du café au lait à l'heure du petit-déjeuner, la période est révolue. Le consommateur veut pouvoir trouver sa boisson préférée, comme un latte ou un bon espresso. Que faire quand on n'a pas de personnel expérimenté à portée de service ? ... Boissons - Produit | Sy.S. | mercredi 5 novembre 2014

Roland Héguy à Cannes : "c'est une profession en colère qui s'exprime"

Le 61ème congrès de l'Umih s'est ouvert mardi matin à Cannes. L'Umih rappelle la place majeure des CHRD dans le tourisme et réclame une nouvelle fois un ajournement de la hausse de TVA. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 2 décembre 2013

Le Lab Equip'Hôtel, pour s'emparer des tendances et retrouver l'énergie gagnante

Plus qu'une expérience, le Lab Equip'Hôtel qui s'est tenu lundi 25 novembre, au Carrousel du Louvre, s'est révélé un fabuleux lieu d'échanges. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 25 novembre 2013

Mini-cocktail, et pourquoi pas !

L'association Service en Tête a inauguré cette année ses formations thématiques. La dernière en date, animée par le barman Joseph Biolatto, portait sur la mixologie et le bartending et l'une des toutes dernières nouveautés de Lucas Bols : la Bols Yoghurt Liqueur, servie en mini-cocktail. Une ... Boissons - Produit | Sylvie Soubes | vendredi 22 novembre 2013

L'esprit de Noël investit les cocktails

Victor Delpierre, Champion du monde 2013 de Coffee in good spirits, réfléchit à des cocktails originaux 'toutes expériences'. Notre spécialiste du café dans les cocktails s'est ainsi penché sur des boissons à base de thé et les tisanes avec la ... Recette | Sylvie Soubes | vendredi 22 novembre 2013

Transgourmet : un accompagnement client très fort et une logistique de livraison efficace

En exclusivité, Jean-Christophe Adouritz, président de Transgourmet France, revient sur l'actualité du groupe et les clés de son succès. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | lundi 25 novembre 2013

Le Lab Equip'Hôtel, des idées nouvelles pour faire face aux grands changements de la société

Derniers jours pour vous inscrire au Lab Equip'Hôtel. Un moment exceptionnel pour appréhender les nouvelles tendances, les partager en direct avec des personnalités issues du monde de la musique, du divertissement, du design, du tourisme et découvrir les dernières innovations de la restauration et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 20 novembre 2013

L'Umih sera en congrès du 26 au 28 novembre à Cannes

L'Umih se réunit en congrès national du 26 au 28 novembre au palais des festivals et des congrès de Cannes. Pour Roland Héguy, président confédéral de la rue d'Anjou, la pression fiscale ne doit pas continuer, au risque de provoquer "le plus grand plan social invisible de l'histoire". Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 20 novembre 2013

Suppression de la taxe de séjour pour les hôtels éco-labellisés, l'hôtelier Franck Laval lance le défi

L'hôtel de Franck Laval est un modèle d'écologie. L'homme est intervenu sur ce thème au congrès du Synhorcat. Pour lui, les municipalités doivent inciter les établissements à s'éco-labelliser. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 18 novembre 2013

Le Synhorcat lance un programme pilote de valorisation des bio-déchets dans la profession

A l'occasion de son XIème congrès, le Synhorcat a présenté un programme pilote de valorisation des déchets qui va être mis en place dans trois arrondissements de la capitale. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 19 novembre 2013

L'Umih lance une pétition contre les commissions excessives des OTA

Les centrales de réservation en ligne auront-elles le dernier mot ou bien vont-elles se plier a de nouvelles règles commerciales ? Alors que Sylvia Pinel a annoncé hier que le gouvernement attaquait Expedia, l'Umih a décidé de lancer aussi auprès des hôteliers une pétition contre les commissions ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 14 novembre 2013

L'Umih Restauration continue de batailler en faveur de l'artisan restaurateur

Alors que le label 'Fait Maison' revient en discussion le 19 novembre à l'Assemblée nationale, l'Umih a souhaité pointer du doigt les « pièges » tendus à la profession. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 18 décembre 2013

Nombreux dossiers pour la branche cafetiers de la CPIH, dont la création d'un label, Maison de qualité

Roland Croisé, président des cafetiers de la CPIH, porte le dossier Maison de qualité : restaurants, brasseries et cafés, une charte destinée aux établissements qui ne peuvent pas prétendre au titre Maître Restaurateur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 12 novembre 2013

Thierry Grégoire : "La petite hôtellerie est prise dans une spirale infernale"

Le point sur les dossiers des saisonniers avec Thierry Grégoire, président de la branche au sein de l'Umih. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mardi 12 novembre 2013

Nicole Bricq inaugure l'Allée de la Gastronomie sur le Min de Rungis

La ministre du commerce extérieur, Nicole Bricq, a inauguré ce matin l'Allée de la Gastronomie, qui accueille le nouveau bâtiment F5C du Marché International de Rungis. Pour Stéphane Layani, président directeur général de la Semmaris, cet ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | vendredi 8 novembre 2013

Les adhérents de la CPIH ont désormais accès aux prêts participatifs d'Isodev

La CPIH a signé un accord de partenariat avec Isodev qui propose des prêts participatifs aux TPE et PME dans le cadre d'une transmission de fonds de commerce ou d'un besoin de trésorerie. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mercredi 6 novembre 2013

Les distributeurs-grossistes vont collecter les emballages boissons perdus en CHD

Dans sa Charte développement durable, récemment présentée à Paris, la Fédération nationale des boissons prévoit la collecte des emballages perdus par les distributeurs-grossistes. Concours - Salon - Syndicat | Sy. S. | mercredi 30 octobre 2013

L'excellence à portée de tasse

On le répète souvent et c'est pourtant une certitude : la qualité dans la tasse fait la différence. Pour y parvenir, les torréfacteurs proposent aujourd'hui un éventail de solutions. Chez Cafés Richard, le concept Premium s'adresse aux établissements qui revendiquent le statut de connaisseurs et le ... Boissons - Produit | Sy.S. | mardi 29 octobre 2013

Le prochain congrès du Synhorcat croit dans la force des professionnels à se renouveler

Les mercredi 13 et jeudi 14 novembre, le Synhorcat organise son XIème congrès national dans les Salons de l'Aveyron. Deux jours d'échanges nécessaires dans un contexte 2013 particulièrement compliqué. Le syndicat a choisi de débattre des sujets urgents qui concernent l'activité au quotidien. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | vendredi 25 octobre 2013

Maîtres Restaurateurs et petits producteurs : cause commune

A l'initiative de l'Umih 61, les maîtres restaurateurs de l'Orne, des représentants de l'apprentissage et des responsables du Fafih se sont retrouvés autour des petits producteurs de la région. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | vendredi 25 octobre 2013

Congrès national des clubs hôteliers les 15 et 16 novembre

Le Club hôtelier havrais, créé en 1991, a souhaité mettre en place un congrès des Clubs hôteliers. Le rendez-vous est fixé les vendredi 15 et samedi 16 novembre, dans les locaux de la Chambre de commerce et d'industrie du Havre. Pour l'hôtelier Jean-Pierre ... Concours - Salon - Syndicat | Sy. S. | jeudi 24 octobre 2013

Sylvie SOUBES

Le crédit d'impôts pour les Maîtres Restaurateurs reconduit pour 2014

Agecotel, fin prêt pour 2014

L'Umih Saisonniers réclame un assouplissement du décret plage

La branche des cafés, brasseries et établissements doit être force de propositions pour Laurent Lutse

Elargir l'offre boissons chaudes à l'heure du petit déjeuner, en toute simplicité, c'est possible

Roland Héguy à Cannes : "c'est une profession en colère qui s'exprime"

Le Lab Equip'Hôtel, pour s'emparer des tendances et retrouver l'énergie gagnante

Mini-cocktail, et pourquoi pas !

L'esprit de Noël investit les cocktails

Transgourmet : un accompagnement client très fort et une logistique de livraison efficace

Le Lab Equip'Hôtel, des idées nouvelles pour faire face aux grands changements de la société

L'Umih sera en congrès du 26 au 28 novembre à Cannes

Suppression de la taxe de séjour pour les hôtels éco-labellisés, l'hôtelier Franck Laval lance le défi

Le Synhorcat lance un programme pilote de valorisation des bio-déchets dans la profession

L'Umih lance une pétition contre les commissions excessives des OTA

L'Umih Restauration continue de batailler en faveur de l'artisan restaurateur

Nombreux dossiers pour la branche cafetiers de la CPIH, dont la création d'un label, Maison de qualité

Thierry Grégoire : "La petite hôtellerie est prise dans une spirale infernale"

Nicole Bricq inaugure l'Allée de la Gastronomie sur le Min de Rungis

Les adhérents de la CPIH ont désormais accès aux prêts participatifs d'Isodev

Les distributeurs-grossistes vont collecter les emballages boissons perdus en CHD

L'excellence à portée de tasse

Le prochain congrès du Synhorcat croit dans la force des professionnels à se renouveler

Maîtres Restaurateurs et petits producteurs : cause commune

Congrès national des clubs hôteliers les 15 et 16 novembre

Espace Candidat