Sylvie SOUBES

Le Café Glaçons : simple et original

L'actualité, pour Cafés Richard, c'est un récent rapprochement avec les cafés Gériko, basés historiquement à Peillon dans les Alpes-Maritimes (06), possédant également des entrepôts à Toulouse (31) et à Fréjus. « Ce rapprochement est une rencontre entre deux entreprises ... Boissons - Produit | Sy.S. | jeudi 20 juin 2013

Nouvelle gamme Saeco : des machines tout automatique, à prix accessibles, pour petits établissements

On est à la fois sur le café en grain, le tout automatique pour consommations moyennes et une stratégie commerciale à prix accessible. Emmanuel Hardoy, qui vient d'être nommé responsable des grands comptes hors foyer chez Saeco, confirme : « nous ... Équipement | Sy.S. | mercredi 27 novembre 2013

Joannic Taton pour les chefs et Brandon Dehan pour les apprentis remportent le Grand concours café gourmand Nespresso

Le Café Gourmand a trouvé son concours et ses lettres de noblesse grâce à Nespresso. La deuxième édition s'est déroulée hier à l'Ecole Grégoire Ferrandi. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 21 juin 2013

La branche restauration de l'Umih défend la notion d'artisan restaurateur auprès de Sylvia Pinel

Le comité de filière Restauration va se réunir pour la dernière fois fin juin. A l'intérieur, l'Umih plaide pour l'inscription du titre de maître restaurateur dans la liste des activités relevant de l'artisanat. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 18 décembre 2013

Le Synhorcat annonce une hausse de 10% de ses adhérents

Le syndicat de la rue de Gramont s'est réuni la semaine dernière en assemblée générale. L'occasion d'un bilan chiffré. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 18 juin 2013

Les ventes de bières ont chuté de 15% en CHR au 1er trimestre 2013

« La baisse de la consommation en grande distribution (- 3,4% à – 4%) et surtout en CHR (-15%) a entraîne une baisse de la production de 30% en cumul au 31 mars par rapport au 1er trismes 2012 » ont annoncé les dirigeants de Brasseurs de France, vendredi 14 juin, ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | lundi 17 juin 2013

La CPIH Grand Est a soufflé sa première bougie

La CPIH Grand Est a été créée le 2 mars 2012. La volonté, pour Hervé Besa, président de la CPIH Haute-Marne et ses homologues limitrophes, a été de mettre en place une structure permettant un rayonnement syndical mieux adapté aux besoins des professionnels, adhérents ou ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | jeudi 13 juin 2013

Assemblée générale élective pour la CPIH 17

Claude Bellot, Président des Deux Sèvres (79), Philippe Lhomme, Président de la Charente (16), Roland Croisé, Président national des Cafetiers de la CPIH et sa vice-présidente, Françoise Vivier-Legrand ainsi que Patrick Roux, ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | jeudi 13 juin 2013

Vous êtes favorable à une réforme de la taxe sur l'audiovisuel ? Rejoignez la pétition de la CPIH

La CPIH a lancé une pétition demandant une réforme de la Loi sur la contribution à l'audiovisuel public. Pascal Chardonnet, président des saisonniers du syndicat de la rue Barye et président de la CPIH 65, porte le dossier. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sy.S. | jeudi 13 juin 2013

Création de la CPIH 31-CPIH 82

Le syndicat de la rue Barye conforte ses bases avec une nouvelle antenne départementale, dont le siège est situé à Toulouse. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 11 juin 2013

L'Umih Ile de France en assemblée générale

Le château des Bondons, propriété de Jean et Martine Busconi, a accueilli l'assemblée générale de l'Umih Ile de France. Une réunion studieuse dans un cadre privilégié. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 11 juin 2013

L'Umih et la CPIH demandent que la restauration traditionnelle soit inscrite au répertoire des métiers

Dans le cadre du Comité de filière 'Restauration' conduit par Sylvia Pinel, l'Umih et la CPIH défendent l'idée que la restauration traditionnelle puisse bénéficier de la double appartenance : Chambre de commerce et Chambre des métiers Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 juin 2013

Édito du magazine n° 3345 du 06-06-2013 : "À trop vouloir bien faire"

Un vent d'opposition s'élève contre l'idée de créer une appellation restaurant. Et pourtant, affirme le Synhorcat, la démarche serait positive en termes d'image, de reconnaissance, et s'inscrirait dans la transparence et la qualité tant réclamées, tant attendues. Il ... Concours - Salon - Syndicat | L. H. R. | jeudi 6 juin 2013

Before, after... La tendance

En mode soirée, à partir de 18 heures et jusqu'au petit matin, les consommateurs ont des attentes différentes selon le lieu ou l'esprit dans lequel ils sont. Débrifing, d'apéritif en cocktail. Boissons - Produit | Sylvie Soubes | vendredi 31 mai 2013

Le Synhorcat a présenté officiellement son projet de création d'une appellation restaurant

Il s'agit, pour le Synhorcat, de poser les jalons d'une information claire à destination du consommateur. Didier Chenet, chef de file de la rue de Gramont, a présenté hier, mercredi 29 mai, un projet portant sur la création d'une appellation restaurant. Le dossier est soutenu par la députée PS de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 30 mai 2013

Sortie du guide 2013 : Les 100 Plus Beaux Détours

Ce guide, consacré aux plus belles villes de France situées hors des sentiers battus, en est à sa 15ème édition. C'est aujourd'hui le guide touristique le plus diffusé de France. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 28 mai 2013

Classiques revisités, fruits frais mixés, jus bio... Focus sur une carte dans l'air du temps

Le bar de l'Intercontinental Paris Le Grand est ouvert de 8 heures à 1heure en semaine, à partir de 10 heures le week-end et cela 365 jours par an. Situé à deux pas de l'Opéra Garnier, offrant plusieurs atmosphères, feutrée côté bar, rayonnante sous la verrière, ce haut lieu parisien se prête ... Boissons - Produit | Sylvie Soubes | mardi 28 mai 2013

Comment, Antoine Vidal, biérologue 2013, a mis le pied à l'étrier du concours Heineken

Dans quel esprit un élève se lance-t-il dans un concours ? Antoine Vidal, vainqueur la semaine dernière de la 8ème édition du concours de Biérologie d'Heineken, actuellement en BTS hôtellerie et restauration au CFA Médéric, nous livre son parcours. Formation | Sylvie Soubes | lundi 27 mai 2013

Servir un café qui vous ressemble : c'est possible

Terres de café travaille aujourd'hui avec des restaurateurs qui veulent proposer un blend personnalisé. Du sur-mesure proche de l'excellence. Boissons - Produit | Sylvie Soubes | mercredi 22 mai 2013

Concours Heineken : Antoine Vidal, du CFA Médéric, meilleur Biérologue de France 2013

C'est dans le Centre Georges Pompidou que s'est déroulée, mardi 21 mai, la finale nationale du concours de Biérologie d'Heineken. Si le cadre était impressionnant et les épreuves de haut niveau, les candidats ont été accompagnés durant toute la journée par le comédien François Berléand, qui a ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 22 mai 2013

51 Rosé, le pastis nouvelle génération signé Pernod

Un anisé aux extraits de fruits rouges, idéal à l'apéritif. A découvrir aussi à table. Boissons - Produit | Sy.S. | mardi 14 mai 2013

France Boissons investit le quartier Montorgueil

La filiale Ile-de-France du distributeur s'est installée dans 800m2, au coeur d'un quartier resté authentique et populaire, entre les rues Saint-Denis et Montorgueil. Le lieu est à la fois un espace comemercial et un showroom. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mardi 14 mai 2013

Oui, la protection de l'appellation 'restaurant' est possible !

L'ensemble de la profession travaille actuellement avec le ministère du tourisme sur la qualité et l'information au client. Plusieurs pistes sont évoquées dont celle proposée par le Synhorcat, qui consisterait dans la protection de l'appellation' restaurant'. Didier Chenet affirme que le principe ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 7 mai 2013

Quelles solutions pour les bistrots ? Le point avec Laurent Lutse

Le président de l'Umih cafés, brasseries, établissements de nuit, évoque les chantiers sur lesquels sa branche travaille actuellement. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | lundi 6 mai 2013

Umih Formation fête ses dix ans

Le centre de formation de l'Umih, lancé en 2003, a célébré son anniversaire dans une ambiance amicale et festive. Formation | Sylvie Soubes | lundi 29 avril 2013

Sylvie SOUBES

Le Café Glaçons : simple et original

Nouvelle gamme Saeco : des machines tout automatique, à prix accessibles, pour petits établissements

Joannic Taton pour les chefs et Brandon Dehan pour les apprentis remportent le Grand concours café gourmand Nespresso

La branche restauration de l'Umih défend la notion d'artisan restaurateur auprès de Sylvia Pinel

Le Synhorcat annonce une hausse de 10% de ses adhérents

Les ventes de bières ont chuté de 15% en CHR au 1er trimestre 2013

La CPIH Grand Est a soufflé sa première bougie

Assemblée générale élective pour la CPIH 17

Vous êtes favorable à une réforme de la taxe sur l'audiovisuel ? Rejoignez la pétition de la CPIH

Création de la CPIH 31-CPIH 82

L'Umih Ile de France en assemblée générale

L'Umih et la CPIH demandent que la restauration traditionnelle soit inscrite au répertoire des métiers

Édito du magazine n° 3345 du 06-06-2013 : "À trop vouloir bien faire"

Before, after... La tendance

Le Synhorcat a présenté officiellement son projet de création d'une appellation restaurant

Sortie du guide 2013 : Les 100 Plus Beaux Détours

Classiques revisités, fruits frais mixés, jus bio... Focus sur une carte dans l'air du temps

Comment, Antoine Vidal, biérologue 2013, a mis le pied à l'étrier du concours Heineken

Servir un café qui vous ressemble : c'est possible

Concours Heineken : Antoine Vidal, du CFA Médéric, meilleur Biérologue de France 2013

51 Rosé, le pastis nouvelle génération signé Pernod

France Boissons investit le quartier Montorgueil

Oui, la protection de l'appellation 'restaurant' est possible !

Quelles solutions pour les bistrots ? Le point avec Laurent Lutse

Umih Formation fête ses dix ans

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