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Le président de
l'Umih, cafés, brasseries et établissements, qui a été réélu cette année à la
tête de la branche, a été nommé au Conseil National du Bruit. « Si la réglementation pose
effectivement des principes généraux, elle ne peut résoudre la multitude de
problèmes relevant de situations différentes. Nous sommes tous concernés, par
nos terrasses, par la musique, par l'interdiction générale de fumer, et sommes
tous faiseurs de bruit » a rappelé Laurent Lutse pour qui la profession doit être avant tout « force de propositions ». Dans
cet esprit, notons cette année la mise en place de l'opération 'Monter
l'ambiance, baisser le son' avec Pierre Chambon,
vice-président général des établissements de nuit au sein de l'Umih à Lyon et avec
Jacques Chomentowski, vice-président
général cafetier, à Strasbourg. L'objectif : « informer et sensibiliser » professionnels et clients
sur le rôle du volume sonore, ses conséquences sur la santé et son impact sur
la convivialité d'une soirée. L'opération est prévue à Paris et devrait être
étendue à d'autres grandes villes en 2014. Autre sujet évoqué à Cannes, la
rémunération PMU. « À peine plus de
30% des points de vente vont atteindre leurs objectifs. Une nouvelle grille
tarifaire mise en place dès 2014 sera présentée aux titulaires à partir de
janvier avec l'abandon de la prime aux objectifs et la valorisation de certains
paris » a indiqué Laurent Lutse. Le syndicat plaide aussi pour « que la vente de la cigarette électronique
soit re-centralisée dans les bars tabacs ». Des réflexions ont été engagées
avec la Confédération des débitants de tabac dans ce sens. La branche,
désormais partenaire du Monaco International Clubbing Show (MICS), remettra ses
prochains trophées de la nuit en novembre 2014 dans la principauté. Pour
Laurent Lutse, en 2014, le combat portera aussi sur la reconnaissance « culturelle » du bistrot. Au chapitre
formation, une convention de partenariat entre l'Umih et le Syndicat National des Entreprises de Sécurité (SNES) a été signée
en 2013. Dans la visée : la professionnalisation et la valorisation des
métiers de la prévention et de la sécurité privée dans le secteur des
établissements de nuit et HCR. « Le SNES est la principale organisation
patronale représentative du secteur de la sécurité privée. Nous sommes avec Umih Formation la seule
organisation à avoir aujourd'hui une formation adaptée à nos professions de
nuit avec le CQP ASENE ; ainsi
certains salariés du SNES déjà titulaires d'une certification permettant de justifier de l'aptitude
professionnelle vont pouvoir compléter
leur formation chez nous avec les modules spécifiques à l'exercice de la sécurité
dans le secteur CHRD » s'est félicité Laurent Lutse. Dans les chantiers encore, la lutte contre les ventes d'alcool illégales « qui tuent les petits cafés »
et une harmonisation des horaires d'ouverture et de fermeture des établissements
sur l'ensemble de la France.
Publié par Sylvie SOUBES
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