Claude DIBIASE

Deuxième édition du trophée national Royal Picardy

La finale de la deuxième édition du trophée national Royal Picardy se déroulera le 31 janvier au lycée hôtelier du Touquet. Le lycée a été construit sur le site ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 10 novembre 2016

Le lycée Georges Frêche remporte le concours Cuisine en joute

Le concours Cuisine en joute s'est tenu le 7 novembre au Studio des chefs durant le salon Equiphotel, à Paris. Les élèves de sept écoles hôtelières s'affrontaient dans ce tournoi gastronomique organisé par l'association Générations Cuisines et Cultures. Coachés par leurs professeurs, ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 18 novembre 2016

L'école Ferrandi Paris partenaire privilégié du salon EquipHotel

C'est sous la houlette de Laurent Desvard, responsable des programmes supérieurs, que les 140 étudiants de Ferrandi Paris ont donné vie au Studio 16, véritable hôtel-restaurant éphémère installé au salon ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 9 novembre 2016

L'équipe japonaise remporte le trophée Mille international 2016

Le 7 novembre dernier, le lycée Gustave Eiffel de Reims a accueilli le trophée Mille international et ses 10 équipes internationales candidates : l'Allemagne, la Belgique, le Brésil, la France, l'Italie, le Japon, le Maroc, la République Tchèque, la Slovaquie et ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 9 novembre 2016

Venez souffler les 100 bougies du lycée d'Occitanie à Toulouse

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie de Toulouse célèbre son centième anniversaire avec ses partenaires : institutionnels, professionnels, anciens élèves… Un ensemble de manifestations conçues et mises en oeuvre par les professeurs et les ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 9 novembre 2016

Deux élèves de l'UFA de Vitry proclamés meilleurs apprentis de France

Jérémy Plisson et Sandra Fofana, en terminale bac pro hôtellerie option commercialisation et service en restauration, de l'UFA François Rabelais de Vitry-sur-Seine (Val-de-Marne), ont reçu le titre de meilleur apprenti de France, arts de la ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 10 novembre 2016

Leçon de goût et actions pour l'environnement au lycée Flora Tristan

Les élèves du lycée hôtelier Flora Tristan de La Ferté-Macé (Orne) ont profité de la Semaine du goût pour faire découvrir la cuisine végétarienne aux enfants de l'école primaire de la ville. Les lycéens de seconde et de première bac pro cuisine et ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 10 novembre 2016

Le lycée de la Rochelle a célébré le patrimoine vivant

Les 14 et 15 octobre derniers, le lycée hôtelier de La Rochelle s'est transformé, le temps d'un week-end, en ferme conservatoire des espèces endémiques du Poitou-Charentes à l'occasion des journées du patrimoine vivant. Veaux maraîchins, poules de Marans, baudets du ... Formation | Claude Dibiase | lundi 7 novembre 2016

Deuxième forum des métiers du tourisme à l'université de Toulon

Le Campus des métiers et des qualifications du tourisme, hôtellerie, restauration Provence-Alpes-Côte d'Azur et l'université de Toulon organisent le deuxième Forum des métiers du Tourisme le 18 novembre ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 10 novembre 2016

Finale du concours de cuisine et pâtisserie des Tables du Lys bigourdan

Mercredi 19 octobre, le lycée des métiers Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) a organisé la finale du 28e concours régional de cuisine et de pâtisserie sous le patronage de l'association Les Tables du Lys bigourdan. Le concours cuisine avait comme thème le ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 10 novembre 2016

Léo Daull remporte le challenge foie gras 2016 des Jeunes Créateurs culinaires

La finale du 12e challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires s'est déroulée à l'école Ferrandi-Paris. Les six finalistes devaient créer la recette d'un plat principal avec du foie gras chaud ou froid. Léo Daull, 19 ans, a remporté le ... Formation | Claude Dibiase | mardi 8 novembre 2016

Appel à candidatures pour le concours Nous, l'Europe

L'Association des membres de l'ordre des palmes académiques (Amopa) organise un concours européen avec la participation des villes de Besançon et Strasbourg, des régions du Grand Est et de Bourgogne-Franche-Comté, des conseils départementaux du Bas-Rhin ... Formation | Claude Dibiase | lundi 7 novembre 2016

De l'or pour la France au concours international de l'hôtellerie à Londres

Le concours international de l'hôtellerie était organisé du 24 au 29 octobre à Londres et a réuni 250 candidats, dans le cadre des rencontres de l'Association européenne de l'hôtellerie et du tourisme. La délégation française s'est distinguée avec deux médailles. ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 4 novembre 2016

Hugo Pied se distingue lors de la finale nationale du MAF barman

La finale du MAF barman s'est déroulée le 14 octobre au lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines. Pendant ce concours, ouvert aux élèves des écoles hôtelières (enseignements publics, privés et CFA hôteliers de France), les finalistes ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 3 novembre 2016

Le lycée de Tahiti remporte la médaille d'or au concours de cuisine des lycées Asie-Pacifique

Le lycée hôtelier de Tahiti a obtenu la médaille d'or au concours international de cuisine des lycées Asie-Pacifique (ISSCC), qui se déroulait cette année à Campbelltown ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 16 novembre 2016

Le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT se tiendra au Mexique du 16 au 19 novembre

L'Instituto Culinario de México et l'Association Mondiale pour la Formation Hôtelière et Touristique (AMFORHT) organisent le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT à Puebla, au Mexique, du 16 au 19 novembre 2016. Ce forum est organisé pour permettre aux écoles, ... Formation | Claude Dibiase | lundi 31 octobre 2016

L'Institut Paul Bocuse célèbre sa nouvelle promotion

Le 26 octobre, à l'auditorium Maurice Ravel de Lyon, l'Institut Paul Bocuse a célébré sa nouvelle promotion de 157 diplômés de 21 nationalités. Sébastien Bazin, p.-d.g d'Accorhotels, était le parrain de cette promotion. Il a donné le ton de ... Formation | Claude Dibiase | mardi 8 novembre 2016

Vincent Tournayre remporte l'Iron'cook France 2016

Mercredi 19 octobre, les cuisines du centre de formation de l'Yonne ont rendu leur verdict. À l'Iron'cook France 2016, les candidats devaient relever un défi de taille : sortir un menu gastronomique (entrée, plat, dessert), en seulement six heures, pour ravir les ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 28 octobre 2016

Deux nominations à l'école des Roches

L'école des Roches, en Suisse, vient de nommer Sarah Schwab au poste de directrice générale des Roches Bluche et Nicolas Graf au poste de directeur des affaires académiques des Roches Monde. Formation | Claude Dibiase | lundi 31 octobre 2016

L'EPMTTH devient l'Ecole de Paris des Métiers de la table (EPMT)

Au cours de la cérémonie de remise des diplômes les meilleurs apprentis, Dominique-Ph. Bénézet et Ismaël Ménault ont annoncé le changement de nom de l'établissement. Formation | Claude Dibiase | jeudi 27 octobre 2016

Prix des Meilleurs apprentis 2016 de l'EPMT (ex EPMTTH)

La cérémonie annuelle de remise des prix des Meilleurs apprentis de l'EPMTTH (devenue EPMT), s'est déroulée le 25 octobre 2016. Gérard Cagna, parrain de la promotion, a remis les prix aux plus éminents élèves de la promotion 2016 avec ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 27 octobre 2016

Appel à candidatures pour le concours de cuisine de La Courbia

Un concours sur le thème de la cuisine des fleurs et des herbes aromatiques est organisé pour les élèves ou apprentis ayant déjà obtenu leur CAP de cuisine et scolarisés dans un établissement de la région Rhône-Alpes Auvergne. Les ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 28 octobre 2016

3e édition du concours des Jeunes Talents huîtres Marennes-Oléron à Ferrandi Paris

Lundi 10 octobre, Ferrandi Paris accueillait la 3e édition du concours des Jeunes Talents huîtres Marennes Oléron. • Les écoles en lice : Ferrandi Paris, le lycée Jean-Drouant (Paris) et le CFA de Poitiers pour la catégorie ... Formation | Claude Dibiase | lundi 7 novembre 2016

Dîner de gala à Versailles pour les 30 ans du bac pro

Sous le haut patronage de Najat Vallaud-Belkacem, ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, Daniel Filâtre, recteur de l'académie de Versailles, chancelier des universités, a souhaité clôturer l'ensemble ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 21 octobre 2016

Des portes ouvertes concluantes au CEFAA de Villepinte

Le 15 octobre dernier, l'équipe du CEFAA de Villepinte (Seine-Saint-Denis) s'est mobilisée pour la traditionnelle journée portes ouvertes d'automne. Les élèves de mention complémentaire accueil et réception ont réalisé un accueil sans faute et très ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 4 novembre 2016

Claude DIBIASE

Deuxième édition du trophée national Royal Picardy

Le lycée Georges Frêche remporte le concours Cuisine en joute

L'école Ferrandi Paris partenaire privilégié du salon EquipHotel

L'équipe japonaise remporte le trophée Mille international 2016

Venez souffler les 100 bougies du lycée d'Occitanie à Toulouse

Deux élèves de l'UFA de Vitry proclamés meilleurs apprentis de France

Leçon de goût et actions pour l'environnement au lycée Flora Tristan

Le lycée de la Rochelle a célébré le patrimoine vivant

Deuxième forum des métiers du tourisme à l'université de Toulon

Finale du concours de cuisine et pâtisserie des Tables du Lys bigourdan

Léo Daull remporte le challenge foie gras 2016 des Jeunes Créateurs culinaires

Appel à candidatures pour le concours Nous, l'Europe

De l'or pour la France au concours international de l'hôtellerie à Londres

Hugo Pied se distingue lors de la finale nationale du MAF barman

Le lycée de Tahiti remporte la médaille d'or au concours de cuisine des lycées Asie-Pacifique

Le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT se tiendra au Mexique du 16 au 19 novembre

L'Institut Paul Bocuse célèbre sa nouvelle promotion

Vincent Tournayre remporte l'Iron'cook France 2016

Deux nominations à l'école des Roches

L'EPMTTH devient l'Ecole de Paris des Métiers de la table (EPMT)

Prix des Meilleurs apprentis 2016 de l'EPMT (ex EPMTTH)

Appel à candidatures pour le concours de cuisine de La Courbia

3e édition du concours des Jeunes Talents huîtres Marennes-Oléron à Ferrandi Paris

Dîner de gala à Versailles pour les 30 ans du bac pro

Des portes ouvertes concluantes au CEFAA de Villepinte

Espace Candidat