Les 14 et 15 octobre derniers, le lycée hôtelier
de La Rochelle s'est transformé, le temps d'un week-end, en ferme conservatoire
des espèces endémiques du Poitou-Charentes à l'occasion des journées du patrimoine vivant. Veaux maraîchins, poules de Marans, baudets du Poitou, chèvres du Poitou, angélique du Marais ont été présentés au public venu en nombre. Ces produits locaux ont été préparés dans un menu et en snacking pour les visiteurs. Les échanges entre
étudiants en hôtellerie-restauration et les élèves du lycée agricole de Luçon-Pétré ont permis aux uns et aux autres d'échanger sur les spécificités de leurs métiers respectifs.
Publié par Claude DIBIASE
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