Anne-Sophie THÉROND

La Voile Bleue est bordée

C'était le premier établissement à ouvrir pour la saison 2013 sur le littoral, entre la Grande Motte et Montpellier, le 12 avril dernier. Il a été entièrement redécoré afin de séduire la clientèle. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 22 avril 2013

Un parrainage de choix au CFA Nicolas Albano

Lundi 8 avril, l'établissement de Sète a inauguré ses nouvelles cuisines, sous l'oeil attentif des professionnels engagés du pôle restauration. Formation | Anne Sophie Thérond | jeudi 11 avril 2013

Ouverture printanière Côté Saisons

La nouvelle adresse de charme dans le village de Laroque-des-Albères, a ouvert le 12 avril dernier. L'établissement mise sur l'authenticité des lieux et une cuisine traditionnelle pour séduire la clientèle. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 22 avril 2013

Éric Cellier, nouveau Maître cuisinier en Languedoc

Le chef du restaurant Cellier Morel à Montpellier, a rejoint les Maîtres cuisiniers de France en mars dernier, à l'occasion du 59e congrès de l'association à Lyon. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 12 avril 2013

Hôtel Restaurant La Source, naturellement de famille

Pour la nouvelle saison 2013 de l'établissement à Villeneuvette, Inge et Olivier Bernadou viennent de reprendre l'hôtel familial de 14 chambres, complétant le restaurant qu'ils exploitent ensemble. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | mercredi 10 avril 2013

Laurent Maire, cuisinier alternatif

Chef à domicile, formateur et artiste dans l'âme, il utilise son parcours classique en cuisine pour souligner l'importance d'une alimentation de qualité. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | mardi 16 avril 2013

La saveur d'une reprise réussie

Le restaurant les Saveurs de l'escale, repris depuis le début de l'année par Laurine Sévenier, renoue avec la santé financière, fruit d'un redressement intense en 2012. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 12 avril 2013

Un Artichaut au parfum auvergnat

Le chef Sébastien Perrier a quitté l'Auvergne pour reprendre l'établissement situé à Montpellier. Depuis l'ouverture, le 22 mars dernier, il y propose une cuisine moderne et créative. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 26 mars 2013

Michelin 2013 : Michel Del Burgo, une voie étoilée de l'Asie à l'Aude

Dans son nouveau restaurant à l'hôtel 111, Michel Del Burgo a renoué avec les étoiles dès son retour à Carcassonne. Restauration | Anne-Sophie Thérond | jeudi 11 avril 2013

Première carte postale de plage 2013

Le Salon international des Plages 2013 s'est tenu du 5 au 7 mars sur les quais de la Grande-Motte. Tendances et nouveautés de cette 4e édition. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | jeudi 14 mars 2013

Un mas réinventé en Camargue

Au coeur de la Camargue, le Mas de la Fouque a rouvert en juin 2012, après six mois de travaux. Les nouveaux propriétaires ont choisi de transformer cette adresse mythique en hôtel de luxe, calme et hospitalier. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | jeudi 28 février 2013

Taureau AOP et riz IGP au menu du concours camarguais

Les élèves des écoles et lycées hôteliers de Camargue devront réaliser une recette à partir de ces deux produits lors de l'épreuve pratique, le 20 mars prochain, au lycée hôtelier Perdiguier d'Arles. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | lundi 18 février 2013

Des surprises au menu du Pastis Restaurant

Daniel Lutrand et Jean-Philippe Vivant, les nouveaux propriétaires de l'établissement depuis six mois, proposent uniquement des 'menu surprises', midi et soir. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 8 février 2013

Le CFA de Lézignan célèbre le Maroc

Les apprentis de l'établissement ont raconté en mets leur séjour de deux semaines à Ourzazate en cuisinant un dîner marocain, mardi 5 février. Formation | Anne Sophie Thérond | lundi 25 juillet 2016

Un bon Millésime bio 2013

La 20e édition du salon Millésime bio s'est achevée mercredi 30 janvier. Avec ses 4 300 visiteurs, il enregistre une hausse de fréquentation de 28 % par rapport à 2012, en écho à la croissance du vignoble biologique et à la demande des consommateurs. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | lundi 4 février 2013

Mon Cuisinier local et solidaire

La coopérative du générateur d'entreprises Replic, située dans le nouveau quartier de Pierrevives, propose repas et en-cas fabriqués sur place et s'implique dans les problématiques de territoire et d'emploi. Snacking | Anne Sophie Thérond | mardi 29 janvier 2013

Le salon Millésime Bio fête ses 20 ans

Du lundi 28 au mercredi 30 janvier 2013, le salon mondial du vin biologique tient sa vingtième édition au parc des expositions de Montpellier (34). Il rassemble près de 700 exposants, venant de 11 pays d'Europe, d'Ameìrique du Nord et du Sud, d'Afrique et attire plus de ... Concours - Salon - Syndicat | A. S. T. | vendredi 25 janvier 2013

Une maison d'hôte hors cadre

Alain et Nathalie de Bordas transforment leur hôtel particulier en maison d'hôtes en mêlant pierres historiques et création contemporaine. Il propose ainsi une offre originale dans le centre historique de Montpellier. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | mardi 22 janvier 2013

Un cocktail champion du monde

Julien Escot, lauréat du Grand prix international Havana Club 2012, incarne le renouveau français de la profession de barman. Café | Anne Sophie Thérond | vendredi 11 janvier 2013

Un lycée sétois se mobilise pour le Bocuse d'or

Pour soutenir l'Académie du Bocuse d'or, élèves et professeurs du lycée des métiers Charles de Gaulle ont organisé un dîner de collecte de fond. Formation | Anne Sophie Thérond | lundi 25 juillet 2016

À lire : Première poêlée des chefs

Première poêlée des chefs, le livre de l'association des Tables gourmandes du Languedoc, a été présenté au grand public aux Halles en fête à Béziers (34), manifestation qui s'est tenue les 7 et 9 décembre derniers. Un ouvrage que Patrick Olry, le président ... Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 11 décembre 2012

Côté Mas, luxe rural côté table et vin

C'est plus qu'un nouveau restaurant, c'est l'incarnation du luxe rural selon Jean-Claude Mas. En passant de la vigne à la table avec le chef Taïchi Megurakami, le créateur des Domaines Paul Mas, inventeur de l'Arrogant Frog au succès international, compte bien séduire un public français. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 12 décembre 2012

Nicolas Vié, un chef bien entouré

Il a pris les commandes du 860, le restaurant de l'hôtel la Fauceille, une nouvelle table remarquable des Châteaux & Hôtels Collection depuis le 1er novembre 2012. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 12 décembre 2012

Chef de Pasino

À la Grande-Motte, un chef, Antoine Leroyer et une grande brigade en cuisine déploient leur savoir-faire dans deux restaurants au nouveau casino du groupe Partouche. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 6 décembre 2012

D'une cave à l'autre

Quatre épicuriens complices viennent d'ouvrir une cave à huîtres, une autre à tartares et fromages. Des produits gourmets à déguster sur place avec vins choisis et à emporter. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 29 novembre 2012

Anne-Sophie THÉROND

La Voile Bleue est bordée

Un parrainage de choix au CFA Nicolas Albano

Ouverture printanière Côté Saisons

Éric Cellier, nouveau Maître cuisinier en Languedoc

Hôtel Restaurant La Source, naturellement de famille

Laurent Maire, cuisinier alternatif

La saveur d'une reprise réussie

Un Artichaut au parfum auvergnat

Michelin 2013 : Michel Del Burgo, une voie étoilée de l'Asie à l'Aude

Première carte postale de plage 2013

Un mas réinventé en Camargue

Taureau AOP et riz IGP au menu du concours camarguais

Des surprises au menu du Pastis Restaurant

Le CFA de Lézignan célèbre le Maroc

Un bon Millésime bio 2013

Mon Cuisinier local et solidaire

Le salon Millésime Bio fête ses 20 ans

Une maison d'hôte hors cadre

Un cocktail champion du monde

Un lycée sétois se mobilise pour le Bocuse d'or

À lire : Première poêlée des chefs

Côté Mas, luxe rural côté table et vin

Nicolas Vié, un chef bien entouré

Chef de Pasino

D'une cave à l'autre

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