Anne-Sophie THÉROND

Eurociel, l'hôtel euro-montpelliérain

Le nouveau Best Western Eurociel, en centre-ville de Montpellier, est la première incursion dans l'hébergement de Philippe Sala, PDG de l'agence Euromer, spécialisée en voyage et tourisme. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | jeudi 29 novembre 2012

Les Grands Buffets voient le vin en grand

Louis Privat accorde les grands vins du Languedoc aux mets de la tradition gastronomique française en buffet à volonté. Son concept militant gagne des clients depuis vingt-trois ans. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 4 décembre 2012

Restaurant de plage : à Sète, le combat de Rocky Talano pour ouvrir à l'année

Depuis le 15 octobre, les restaurants et bars de plage de Sète sont rangés pour six mois. Rocky Talano, propriétaire du Dôme, prépare son dossier de demande d'ouverture à l'année, en se basant sur l'article 3 du décret du 26 mai 2006 sur les concessions de plage. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 18 octobre 2012

Une bien belle Rencontre

Le jeune chef perpignanais Guillem Monier se réjouit de trois ans de rencontres : producteurs passionnés, clients gourmets et depuis six mois, son alter ego sommelier, Frédéric Gautherin. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 5 octobre 2012

Au Lavoir, à l'ombre du canal du Midi

Delphine et Louis Louro ont ouvert leur nouvel établissement cet été. Un an a été nécessaire pour transformer cette maison ancienne en restaurant et chambres d'hôte de charme. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 27 septembre 2012

L'Autrement se démarque à Béziers

Orchestré par trois professionnels bittérois - Patrick Olry, chef de L'Ambassade, Alexandre Caillaud, son second et Fabien Moragon, propriétaire de l'Usine à Gaz - cette nouvelle table joue une partition associant bonne cuisine et lieu festif. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 27 septembre 2012

Féeries réussies à Béziers

Plus de 1 500 convives ont fait le succès de la quatrième édition des Féeries culinaires, organisée dans les arènes de Béziers par les Tables gourmandes du Languedoc, l'association présidée par Patrick Olry. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | mercredi 26 septembre 2012

Le Cl'hub chefs d'oc craque pour la pomme

Le jeune club des chefs de Montpellier s'est donné pour mission de mieux faire connaître les produits locaux. Première cession avec la reine des reinettes, sublimée à 16 mains, de l'amuse bouche au dessert. Concours - Salon - Syndicat | Anne-Sophie Thérond | mercredi 19 septembre 2012

Le lycée Georges Frêche, un engagement pour l'avenir

L'inauguration du lycée Georges Frêche, le 7 septembre dernier, a mis en avant la conviction des élus, institutionnels et professionnels dans le potentiel des secteurs de l'hôtellerie-restauration et du tourisme en Languedoc-Roussillon. Formation | Anne-Sophie Thérond | lundi 25 juillet 2016

L'hôtel thalasso-spa de l'île de la Lagune mise sur le bien-être et l'exclusivité

Le complexe hôtelier haut de gamme du groupe Roussill'hôtel à Saint-Cyprien, a rouvert cet été après d'importantes transformations. Il propose désormais un centre de thalassothérapie intime et une cuisine gastronomique. Hôtellerie | Anne-Sophie Thérond | vendredi 7 septembre 2012

Le nouveau lycée Georges Frêche vise l'excellence

Jean-Luc Demortier, proviseur de l'établissement mobilise toutes les ressources humaines pour cette semaine intense, de l'accueil des élèves, lundi 3 septembre, à l'inauguration officielle, vendredi 7 septembre. Formation | Anne Sophie Thérond | mardi 4 septembre 2012

Orages sur l'Hérault : dégâts limités

Dans la nuit du 29 au 30 août, un violent orage accompagné de fortes pluies s'est abattu sur une zone allant du Gard à l'Hérault. Plus de peur que de mal pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration de la région. conjoncture | Anne Sophie Thérond | lundi 3 septembre 2012

L'auberge du Cèdre fête ses vingt ans cet été

Au coeur des vignes du Pic Saint Loup, Françoise Antonin et Lutz Engelmann cultivent l'identité singulière de l'établissement, de la cave aux vins affinés aux murs accueillants vignerons et artistes. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 27 août 2012

Un bistrot à vin avec vue sur l'eau

Le bistrot d'Ariane a été créé en 1994 par Caroline et Christian Curtet, deux passionnés des vins du Languedoc. Dans la cave du restaurant, des milliers de flacons racontent l'évolution des vins de la région. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 10 octobre 2012

Laurent Wilhelm, manager à Montréal

Le directeur du restaurant festif et terroir Chez Ma Grosse Truie Chérie, décrypte le caractère accueillant de la métropole canadienne et les évolutions de carrière possibles. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 23 août 2012

Éric Gonzalez, un chef niçois en Amérique du Nord

Éric Gonzalez est le chef exécutif de l'Auberge Saint-Gabriel, un lieu historique de Montréal revisité par le designer Bruno Braën. Le chef niçois recommande sa ville d'adoption pour son potentiel gastronomique et sa qualité de vie. Restauration | Anne-Sophie Thérond | lundi 20 août 2012

Les frères Lenglet, un duo Au Cinquième Péché

L'établissement fait découvrir la bistronomie et les vins natures aux montréalais. Arrivés aux commandes en 2001, Benoit en cuisine et Benjamin en salle, partagent leur expérience. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 6 août 2012

Jérôme Ferrer, l'audace récompensée à Montréal

Jérôme Ferrer, un des chefs les plus connus de Montréal, est arrivé de France il y a dix ans. En trio avec Ludovic Delonca et Patrice de Félice, ils sont aujourd'hui à la tête d'un groupe employant 400 personnes. Jérôme Ferrer livre quelques conseils tirés de son parcours d'exception. Restauration | Anne-Sophie Thérond | mardi 7 août 2012

Les AOC du Languedoc à table

Le restaurant Les Cuisiniers vignerons est exclusivement dédié aux crus languedociens. Thierry Boissonnade, cuisinier puis gérant, est de l'aventure depuis le début, en 1985. Sandrine Djedoui l'a rejoint comme sommelière en mars dernier. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 1 août 2012

Un Oranger sur le sol sétois

Valéry Rabilloud en cuisine et Daniel son époux en salle, font grandir leur Oranger sur ce sol sétois qui aime la 'cuisine de femme'. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 15 juin 2012

Déclinaison d'huîtres en chaud-froid

Recette de Wesley Durand, vainqueur du concours Jeunes talents 2012, second au restaurant Le Cédrat du casino Joa du Boulou. Recette | Anne Sophie Thérond | jeudi 14 juin 2012

Reprise en famille du bar des Baronnes

Charline Roussel, 25 ans, fait revivre le café-restaurant de ce village de 450 habitants au milieu des vignes. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 14 juin 2012

Tempranillo conjugue mets et vins méditerranéens

Lieu atypique, cette épicerie-comptoir de dégustation de produits de la Méditerranée est née de l'imagination d'Olga et Marc Escassut. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 20 juin 2012

Klim & Co, le sémaphore gourmet de Leucate

Le chef Alexandre Klimenko et son épouse Stéphanie, sommelière, ont ouvert Klim & Co au Cap Leucate. Sur ce lieu préservé, la municipalité mise sur le tourisme durable en finançant la métamorphose, par l'architecte Eric Raffy, d'un ancien relais TDF en restaurant gastronomique. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 7 juin 2012

Recette gagnante au casino Joa du Boulou

Wesley Durand, second du chef Jean Plouzennec au restaurant Le Cédrat du casino du Boulou, a remporté à l'unanimité le concours culinaire Jeunes talents 2012. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 14 juin 2012

Anne-Sophie THÉROND

Eurociel, l'hôtel euro-montpelliérain

Les Grands Buffets voient le vin en grand

Restaurant de plage : à Sète, le combat de Rocky Talano pour ouvrir à l'année

Une bien belle Rencontre

Au Lavoir, à l'ombre du canal du Midi

L'Autrement se démarque à Béziers

Féeries réussies à Béziers

Le Cl'hub chefs d'oc craque pour la pomme

Le lycée Georges Frêche, un engagement pour l'avenir

L'hôtel thalasso-spa de l'île de la Lagune mise sur le bien-être et l'exclusivité

Le nouveau lycée Georges Frêche vise l'excellence

Orages sur l'Hérault : dégâts limités

L'auberge du Cèdre fête ses vingt ans cet été

Un bistrot à vin avec vue sur l'eau

Laurent Wilhelm, manager à Montréal

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Les frères Lenglet, un duo Au Cinquième Péché

Jérôme Ferrer, l'audace récompensée à Montréal

Les AOC du Languedoc à table

Un Oranger sur le sol sétois

Déclinaison d'huîtres en chaud-froid

Reprise en famille du bar des Baronnes

Tempranillo conjugue mets et vins méditerranéens

Klim & Co, le sémaphore gourmet de Leucate

Recette gagnante au casino Joa du Boulou

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