Questions - Réponses

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Formation buraliste : peut-on se la faire financer ?

bonjour, je voudrais savoir si je peux me faire financer mes formations par un organisme tout en sachant que je ne suis pas encore propriétaire du fonds de commerce bar tabac, mon entrée en fonction sera le 1er mars 2008 ? de plus, j'aimerais savoir si je peux passer le permis d'exploitation quelques mois après l'ouverture du café ou suis-je obligée de le passer avant mon entrée en fonction ? merci Équipement | nini | jeudi 31 janvier 2008

Système magnétique pour sauver les couverts de la poubelle : où se le procurer ?

Bonjour, Je suis restaurateur, les salariés de mon établissement ne font pas attention aux couverts qui tombent dans la poubelle.... Les frais de couverts sont astronomiques, et je désir mettre un therme à cela !!!!! Dans mon expérience terrain, j'ai connu un établissement avec un cercle de plastic aimanté pour capturer les couverts.... Savez-vous ou je peux en acheter??????? Sincères Salutations Équipement - Informatique | Didier Bernay | jeudi 31 janvier 2008

Vestiaires et sanitaires : faut-il en créer en plus pour les salariés ?

Je construit une petite unité Hôtellière 3 étoiles de 10 chambres avec une salle de restaurant de 50 m² d'une capacité limitée volontairement à 30 couverts. Sur mes plans, au rez de chaussée, j'ai prévu 'les vastes sanitaires' réglementaires adaptés aux personnes à mobilité réduite : un pour les dames et un pour les hommes. Ces sanitaires seront placés à l'entrée de l'Hôtel et pas loin de la salle de restaurant et de la cuisine. Ma femme et moi allons démarrer l'activité avec 2 salariés. Question : Faut-il en plus créer des WC supplémentaires pour les employées 'femme' et les employés 'homme' ? Quelles sont les autres obligations de locaux pour ces salariés? Merci. Équipement | Téméraire | jeudi 31 janvier 2008

Formation du coût des ventes par chambre : comment la déterminer ?

Bonjour, Je me permets ce petit message. Votre travail est intéréssant. Je voudrai savoir comment on peut déterminer la formation du coût des ventes pour un hôtel de 200 chambres avant d'attribuer à ce résultat, les frais de personnel, et le poste des 'Autres charges'. Ce qui nous donnera la valeur du total des charges directes. A-t-on, une notion de coût d'investissement, de commission? Merci de me renseigner. M Camio Pau alexcamio2@yahoo.fr Gestion - Marketing | Alexis | jeudi 31 janvier 2008

Concession de plage privée : quelles est la méthode de calcul afin de définir la valorisation de l'entreprise ?

Bonjour, Gérant d'une concession de plage aménagée dans le sud de la France, j'aimerais connaître la méthode de calcul afin de définir la valorisation de l'entreprise. Notre établissement, se décompose en trois activités, Restaurant, Bar et Location de Transats. Quelle est la méthode comptable la plus appropriée, sachant qu'il n'y a pas de fonds de commerce dans cette activité ? Quelle décote doit être appliquée? Merci de vos réponses Gestion - Marketing | michou | mercredi 30 janvier 2008

Cendriers dans les bars : que faire lorsqu'ils sont incorporés dans les baby-foot ?

Il me semble avoir compris que l'on était passible d'une amende (forte) pour la présence de cendriers dans la salle. Je possède des jeux dans mon bar avec des cendriers incorporés dans le baby-foot, faut-il enlever le jeux? Est-il possible de laisser sur le bar des coupelles pour ramasser les chewings-gums et autres papiers laissés par les clients sans que ce soit assimilées à un cendrier? Équipement | bistrotier | mercredi 30 janvier 2008

Société de cautionnement : ne peut-on pas faire un crédit classique pour la reprise d'un tabac ?

Bonjour, je vais reprendre un bar tabac au mois de mars 2008 et j'ai donc reçu un courrier d'altadis ainsi qu'un dossier pour une demande de caution auprès de la société eurocaution, j'en ai également reçu un pour la vente de jeux à gratter je voulais savoir si je suis obligée de prendre ce cautionnement car je préfererais faire un crédit classique(avec une banque) car il me semble que cela me couterait moins cher de plus, je vais devoir suivre 2 formations : 1 pour les douanes 'nouveau buraliste' et 1 'permis exploitation', je souhaite donc savoir s'il existe un organisme qui pourrait financer les formations tout en sachant que je ne suis pas encore immatriculée et que par conséquent l'agefice ne me remboursera pas si certaines personnes ont repris un bar tabac, je souhaiterais discuter avec vous , car honnetement je ne m'en sors pas avec tous ces documents, j'aimerais un peu d'aide merci Équipement | nini | mercredi 30 janvier 2008

Carte de vins : que penser des bouteilles de 50 cl ?

bonsoir Je vais ouvrir un restaurant dans quelques jours... Je travaille sur ma carte des vins et je souhaite connaître votre opinion sur les bouteilles de 50 cl J'ai rencontré un vigneron qui m'a proposé des bouteilles en 50 cl alors que je pensais travaillé le vin au verre et au pichet grâce au bag in box et ensuite avoir une carte raisonnable en 75 cl... L'idée du 50 cl me plait mais comment évolue la vente pour ce conditionnement ? quel est votre avis? merci pour votre attention Boissons - Produit - Sommellerie | Cécile | mardi 29 janvier 2008

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