Questions - Réponses

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Arrêt maladie Covid : le délai de carence côté salariés et employeurs a-t-il vraiment été supprimé ?

L'assurance Maladie a supprimé de délai de carence pour les salariés atteint du COVID 19. Il a été également indiqué que, pour les employeurs, toujours pour arrêt maladie COVID 19 - il n'y avait pas de conditions d'ancienneté et pas de carence à appliquer pour les compléments de salaire, quelle que soit la convention collective. Pouvez-vous confirmer ces dispositions. Merci pour votre aide Juridique | CHARLI | mardi 27 avril 2021

Réouverture des terrasses : peut-on embaucher dès aujourd'hui et mettre les salariés en chômage partiel ?

Bonjour Pour préparer nos effectifs de la saison d'été 2021 et surtout avoir du personnel prêts à travailler avec nous.. Pouvons-nous les embauchés aujourd'hui et les mettre au chômage partiel en attendant l'ouverture dans un premier des terrasses de restaurant. Les recrutements s'annonce très très difficile car beaucoup de professionnels ont changés de métier pendant cette période du covid...merci En attente de vous lire Cordialement Didier Juridique | Didier | samedi 24 avril 2021

Achat restaurant : quelle agence choisir ?

Bonjour maître, je suis intéressé par un restaurant qui m'a été présenté une première fois lors d'un rendez-vous avec une première agence immobilière. Celle-ci m'a indiqué par la suite que le bien était sous offre et que je ne pouvais donc pas le visiter. Lors d'un entretien postérieur avec un autre agent immobilier, on m'a proposé le même bien et je l'ai cette fois visité. Avec quelle agence dois je faire une offre et il y a t'il des problèmes légaux vis à vis de l'autre agence ? Cordialement.Mr gramont. Fonds de Commerce | jean gramont | mercredi 21 avril 2021

Financement d'hôtel : quel spécialiste contacter ?

Bonjour, Nous sommes implantés à Mérignies depuis 13 ans : pour le moment golf 27 trous et restauration (2.1M€ de CA HT en 2019). Nous avons un très beau projet actuellement à savoir la construction d'un hôtel 4* de 50 chambres avec 600m2 de salons de réception polyvalents. Nous exploiterons sous l'enseigne Best Western Plus. Le coût de l'hôtel est de 13M€, nous avons déjà avancé 10% en frais d'étude. Le terrain nous appartient également. La conception et l'appel d'offres sont terminés, mais nous butons actuellement sur le montage financier malgré un dossier solide. Nous venons d'essuyer un refus de la BPI. Auriez vous un contact national d'un spécialiste en financement d'hôtellerie qui pourrait nous donner quelques pistes de prospection : investisseurs privés, banques... Merci d'avance pour votre retour, Si vous souhaitez me joindre : 06 74 85 15 54, Bien cordialement, Emmanuel GAULIER Fonds de Commerce | Emmanuel Gaulier | mercredi 21 avril 2021

Traçabilité : comment s'y prendre pour les boîtes de conserves, le lait, les légumes en sachet... ?

Bonjour, je viens d'ouvrir mon restaurant. Pour la traçabilité, le boucher me fait le double de mes étiquettes. Ensuite, quelle traçabilité je dois garder svp ? Viandes, poisson je comprends. Mais aussi les Boîtes de conserves, le lait, la crème, les légumes en sachet, les épices ? Mais du coup, je garde comment svp ? Désolé je suis un peu perdue. Merci à vous ! Hygiène | Mélanie CEROU | mercredi 21 avril 2021

Laboratoire cuisine partagé (coworking) : est-ce une sous-location au titre du bail commercial ?

Bonjour. Nous aimerions mettre notre future cuisine à disposition (payante) en dehors de nos heures de productions (mais avec une présence physique sur place). Comment procéder pour inclure dans le bail commerciale (cuisine centrale) cette activité de "coworking" (personnes venant temporairement se servir de la cuisine pour y faire leurs préparations ou suivre des cours ou s'entrainer pour des recettes...) sans que cela devienne une sous location pour autant et comment doit on l'inscrire dans la destination des locaux (activités exercées). Merci cordialement MTC Fonds de Commerce | MTB | mardi 20 avril 2021

Fonds de solidarité mars 2021 : qui est concerné par les deux dernières lignes ?

Bonjour, le formulaire de demande a bien été mis en ligne ce matin. Le dernier paragraphe du formulaire me pose problème:"[régime temporaire Covid-19 (SA.56985)]" avec 2 ligne de déclaration complémentaire " Montant total des aides temporaires Covid-19 (SA.56985) - Fonds de Solidarité et exonérations de charges au titre de l'année 2020 : Montant total des aides temporaires Covid-19 (SA.56985) - Fonds de Solidarité et exonérations de charges au titre de l'année 2021" J'ai cherché des informations sur ce régime, mais je n'ai rien trouvé de clair. Pourriez vous nous éclairer sur ce régime, qui est concerné? quelles sont les aides qu'il faut déclarer? D'avance merci Bonne journée Juridique | florence GUILLET | mardi 20 avril 2021

Logiciel de gestion pour salon de thé : lequel serait le plus approprié ?

Bonjour Monsieur OULE, J'ai ouvert mon salon de restaurant en mars 2019, et je souhaiterai acheté un logiciel de gestion pour rentrer toutes mes factures d'achats en fin de journée si j'ai fait des achats, rentrer mes recettes de la journée, et gérer le ratio et la marge brute afin de faire un bilan en fin de mois et voir ma rentabilité et ma trésorerie. Avec des rapports journaliers ou mensuels, des histogrammes pour bien évaluer mes dépenses et mes recettes. J'ai fait des recherches sur google sur des logiciels mais je ne trouve pas ce que je souhaite. Je recherche un outil simple qui me fait gagner du temps. Je vous remercie d'avance pour votre retour. Cordialement Najat DEBREU Gérante du Salon de thé OCTAVIE'S à BORDEAUX 0619360428 Gestion - Marketing | Najat DEBREU | lundi 19 avril 2021

Cellule de congélation : pourquoi l'utiliser ?

Bonjour, Une question me taraude quant à l'obligation d'avoir recours à une cellule de congélation. Je m'explique en utilisant un exemple pour être plus compréhensible: imaginons que j'achète une viande sous vide ce jour 17/04 avec une DLC jusqu'au 22/04. Je peux donc la mettre au frais (0 à 4°) et la cuisiner avant sa DLC. Mais si je dois la congeler, je dois obligatoirement utiliser une cellule de congélation, pourquoi donc? car ce jour 17/04 je peux directement mettre la viande au congélateur domestique où la température est forcément inférieur à 4° et où elle sera congelée en moins de 24h et la conserver 3 mois. Ma question est donc pourquoi l'utilisation de la cellule de congélation est obligatoire malgré qu'on ne dépasse pas les 4° en utilisant un simple congélateur? Est-ce une question de qualité nutritive? Eviter la formation de gros cristaux? Merci pour vos éclaircissements. Cdt Hygiène | mohamed ahdaoui | dimanche 18 avril 2021

Fonds de solidarité : y a-t-on droit pour une affaire achetée en novembre 2020 et qui a fait que de la vente à emporter ?

Pour un restaurant racheté le 13 novembre 2020 (également date de création de l'entreprise, il s'agit d'une première affaire), qui depuis n'a fait que de la vente à emporter, quelles sont les possibilités ? Peut-être les 1500€ ? Merci pour votre réponse, c'est le restaurant de mon frère et il souffre depuis son ouverture avec aucune aide, malheureusement il s'était engagé entre les 2 confinements et il n'a pas pu différer la signature... Juridique | Denis | samedi 17 avril 2021

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