Questions - Réponses

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Batteur mélangeur pour utilisation semi-pro : lequel choisir ?

Bonjour, Avec un budget limité (600€) pour une utilisation régulière (desserts de food-truck) mais pas non plus aussi intensive qu?un pâtissier, j?hésite entre plusieurs modèles. J?ai cru comprendre que le Kenwood Chef XL Titanium s?en sortait mieux qu?un Kitchenaid Artisan, en plus son moteur est garanti 10 ans. D?autre part je regarde du côté de chez Hendi (ref. 222829) qui propose un modèle qui semble plus robuste, 650w en prise directe, mais pas d?avis, et seulement 3 vitesses. Le tout en cuve de 7L bien sûr. Est-ce que parmi les lecteurs et rédacteurs, quelqu?un saurait éclairer ma lanterne sur ce choix ? Ou me proposer une alternative ? Un grand merci d?avance, et bonne journée David Équipement | David | mardi 13 juillet 2021

Location studio dans un hôtel-bureau : est-ce possible ?

Bonjour, Nous avons une société code APE 5510Z qui exploite un hôtel bureau. J'avais en projet de faire installer une petite cuisine dans une de nos grandes chambres afin de proposer des locations à la semaine mais je me demande si nous avons légalement le droit de le faire ? Est ce que cela dépend de notre société, notre bail ou toute autre chose ? Merci d'avance pour votre aide, Belle journée Fonds de Commerce | Melle | mardi 13 juillet 2021

Indemnité d'éviction : l'exploitant est ruiné, à quand une réforme pour protéger les locataires en fin de bail ?

La triple peine: Covid , indemnité d'éviction et son régime fiscal . Les foncières et sociétés d'investissements sont à l'affût d'opportunités notamment le rachat des murs. L'évictions des locataires au terme du bail par une indemnité valorisée au plus bas se réglera en justice après de longs mois de procédures et de stress. Cumulé aux conséquences Covid cela constitue un véritable traumatisme pour les exploitants. Et les mauvaises nouvelles n'arrivant jamais seules le régime fiscal (IS) est une véritable injustice. Au final l'exploitant est ruiné et tout une vie de travail réduite à néant. Merci de transmettre ce message à nos représentants syndicaux afin qu'ils négocient une reforme avec Bercy qui protègerait les locataires en fin de bail ( moratoire de quelques années) le temps de sortir de la crise ainsi qu'une modification du régime fiscal à l'IS. Merci Un hôtelier parisien aux abois . Fonds de Commerce | Arnaud | samedi 10 juillet 2021

Remplacer le menu par un QR code : a-t-on le droit de le faire à l'extérieur ?

Bonjour, Ai-je le droit de remplacer le menu affiché à l'extérieur aux heures des repas par l'affichage d'un QR Code permettant d'accéder au menu complet ? De même à l'intérieur est ce que ce QR code peut se substituer à la mise à disposition d'un affichage ou d'un menu papier avec la liste des tous les produits en vente ? Je l'ai déjà vu dans certains établissements mais je veux être sur que légalement c'est autorisé. Merci Bonne journée Juridique | Fabien Bulcourt | vendredi 9 juillet 2021

Transformer une salle petit déjeuner en espace de coworking : est-ce conforme à la destination originale des espaces ?

Bonjour, Nous voyons beaucoup de publications vantant les mérites de la transformation des salles petit déjeuner en espace de travail-détente-coworking etc... Est-ce que tout cela est conforme à la règlementation vis à vis de la destination originale des espaces ? Ex : les salles de séminaires n'appartiennent pas à la même catégorie que les salles de petit déjeuner. Aussi organiser une réunion de travail dans une salle petit déjeuner ne me parait pas être de facto autorisé. Surtout à l'heure des protocoles sanitaires bien distincts selon les types d'espace. En somme, y a t il un risque de verbalisation de la Préfecture sur un usage du lieu différent de celui prévu? Cordialement, Juridique | * | jeudi 8 juillet 2021

Contrat de 36h/semaine : est-il obligatoire d'avoir 2 jours de repos hebdomadaire ?

Bonjour, Je suis en cours de création, j'ai déjà trouvé ma cuisinière et nous nous sommes entendu pour que ses horaires soient de 8h30 à 14h30 du lundi au samedi. Cependant après lecture de la convention il semble qu'il soit obligatoire d'avoir 2 jours de repos hebdomadaire. Est ce que pour un contrat de 36h semaine réparti comme indiqué ci-dessus, c'est légalement possible ? Merci pour votre retour car nous allons être très embêté si nous nous pouvons pas travailler de la sorte. Bonne journée Juridique | Fabien Bulcourt | jeudi 8 juillet 2021

Logiciel stock : lequel choisir pour des résidences de type appart-hôtel ?

Bonjour, J'avais deux interrogations : 1/Je vais opérer 3 résidences de type appart hôtel moyen-long séjour (à partir d'1 mois de réservation) ouvertes uniquement aux résidents sans outlet F&B, ni évènements, avec ménage 1 fois/semaine. Les besoins en stocks par résidence sont assez faibles, mais j'aimerais pouvoir centraliser les commandes pour avoir de meilleurs prix. J'ai du mal à me rendre compte si j'ai besoin d'un logiciel, qu'en pensez-vous ? 2/je suis à la recherche de recommandations pour des fournisseurs exerçant sur Paris concernant les produits d'entretien ménager, produits d'accueil ainsi que les fournitures de bureau pour un total de 90 studios pour les 3 résidences. Auriez-vous des pistes ? Je vous remercie pour votre aide, Bien à vous, Équipement - Informatique | MAXIME | mercredi 7 juillet 2021

Tarifs 2022 : les conditions et annulations reviendront-elles à la normale ?

Bonjour, C'est en s'adaptant que nous gérons les années 2020/2021 désormais inscrites dans nos mémoires... Maintenant, on prepare pour 2022, les tarifs et leurs conditions, bientôt disponible. En mai'21, Booking a modifié leur base de conditions d'annulation et de prépaiement. Il est désormais plus 'standard'. Je me demande si avec le contexte actuel, la démarche client pour les réservations de l'année prochain changerons ou bien, peut être reprendre un peu le chemin d'avant? Accepteront t-ils de réserver plus tôt? Un prépaiement plus important? Avec les annulations aux fenêtres larges? Et tout ca en préservant l'exploitant qui exerce dans un lieu qui a moins de passage, avec l'obligation de voyage (vol/bateau). Qu'en pensez vous? Gestion - Marketing | JP | lundi 5 juillet 2021

Cuisinière dans une colonie de vacances : quelle est la fiche de poste ?

Bonjour. J'ai trouvé un emploi de cuisinière dans une colonie de vacances 70 enfants et 20 adultes préparer les déjeuners les dîners les goûters et préparer les plateaux repas pique nique pour le samedi pour 70 enfants et 20 adultes. Mais en plus on me demande de nettoyer tous les jours les sanitaires du château 2 étages , y a 45 chambres 2 jours par semaine nettoyer entièrement les 2 étages passer aspirateur laver les sols nettoyage des douches lavabo WC des enfants Nettoyage de sanitaires dans un autre bâtiment Laver les couettes des lits Le linge à laver Tapis de douche a laver Mes horaires de sont 8 h30/13 h et 18h/20 h J'ai postulé pour un poste de cuisinière pas pour faire le ménage Juridique | Martine Lainey | vendredi 25 juin 2021

Fonds de solidarité : quelles sont les conditions d'éligibilité des hôtels avec baisse de CA entre 20 et 50 % pour mai 2021 ?

Bonjour, Les hôtels qui ont subi une diminution de leur CA de mai 2021 comprise entre 20% et 50% de leurs CA de référence entrent-ils dans le cas 2° du § "conditions d'éligibilité" ci-dessus [2°. Faire l?objet d?une interdiction d?accueil du public sans interruption ou non du 1er mai 2021 au 31 mai 2021 et avoir subi une perte de chiffre d?affaires d?au moins 20% y compris le CA réalisé avec les ventes à distance, avec retrait en magasin, livraison ou vente à emporter) sur cette période], compte tenu de l'interdiction qui leur a été faite jusqu'au 19/05/2021 d'accueillir des clients dans leurs salles de PDJ, de restaurant et de séminaire? Merci pour votre retour, salutations distinguées. jean fraud. 2°. Faire l?objet d?une interdiction d?accueil du public sans interruption ou non du 1er mai 2021 au 31 mai 2021 et avoir subi une perte de chiffre d?affaires d?au moins 20% (y compris le CA réalisé avec les ventes à distance, avec retrait en magasin, livraison ou vente à emporter) sur cette période ; Juridique | jean FARAUD | lundi 21 juin 2021

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