Questions - Réponses


Redevance audiovisuelle : comment est-elle gérée dans la Communauté européenne ?

Bonjour, J'aimerai savoir pourquoi nos syndicats ne bougent pas concernant cette contribution a l'audiovisuelle. En effet le nouveau classement hotelier obligeant les hotels à s'équiper en téléviseurs pour conserver leurs étoiles, ils les poussent également à une augmentation de leurs charges fixes. Un particulier paye une seule taxe pour x postes car l'on admet que s'ilne la regarde pas au salon il la regarde dans sa chambre ou dans sa résidence secondaire... et lorsqu'il est en déplacement ou à l'hotel? cette taxe me parait donc abusive. Comment est gérée cette imposition dans la communauté Européenne? Merci pour vos commentaires. Gestion - Marketing | Pascal | dimanche 21 février 2010

Appellation de directeur : peut-on proposer un contrat de responsable en accord avec lui ?

Bonjour Pascale, je vous remercie pour sipossible me renseigner : voila comme nous redémarrons notre activité, nous avons trouvé une personne acceptant un poste de 'DIRECTEUR' nous lui avons proposé un smic + un interressemant de 6% il est d'accord. Simplement si on lui fait un contrat de Directeur il sera assimilé cadre. Donc on souhaite lui proposer un contrat y mettre un intitulé de responsable ou alors le contrat de Directeur peut-il être aménagé en accord avec lui tout simplement ? l'intêret de ce partenariat est simple : Nous voulons du CA et déléguer ( au regard de mon âge 57) Cette personne a devant elle un challenge a relevé. Nous lui mettrons des objectifS de CA à atteindre lui de son côté il sera motivé financièrement. Pour le paiement de son interessement on ne sait pas trop, j'ai regardé les réponses sur le blog. Lui il souhaite son ineressement chaque mois ce que je comprend tout à fait donc sur le ca TTC OU HT ? Dans le contrat de Directeur que j'ai lu il est tenu de veiller aux achats qui doivent être pertinent etc.Afin de me prémunir car on ne connait pas cette personne que doit-on rajouter aux conditions de son contrat ? Merci bien cordialement Guigui Juridique | GUIGUI | samedi 20 février 2010

Lave-vaiselle pour 30 couverts maximum : en faut-il un professionnel ou pour grand public ?

Notre lave vaiselle à capot à rendu l'âme, il nous faut le remplacer.Pour un petit restaurant, max 30 couverts 1 service par jour et une activité saisonnière. Quel est le mailleur choix en terme de coût : matériel pro ou un matériel grand public ? Nous étudions la solution 'grand public' avec 2 machines à faire fonctionner de nuit après le service ? Équipement | Patrick | samedi 20 février 2010

Communiquer avec le client : être sincère et respecter 3 règles

Pourquoi ne communique t-on pas plus avec les clients ? Pour lui dire quoi ? Pour l’informer, pour lui expliquer, pour l’orienter bref la communication est autorisée et souhaitée entre vos clients et vous. Chez Ikéa un panneau mentionne « Chez Ikéa, débarrasser sa table après avoir pris son repas est une des raisons pour laquelle vous avez payé moins cher votre consommation. En déposant votre plateau sur les chariots, nous pouvons continuer à garder les prix bas et mieux vous servir. Merci » Ikéa explique tout simplement comment il est possible d’avoir des prix bas en permanence. Quand La chaine La Criée va chercher des moules de Bouchot de la Baie du Mont St Michel et que celle-ci est AOC (première AOC de la Mer), la chaîne communique avec son client en lui disant qu’elle va chercher ce qu’il y a de mieux pour lui. Quand un hôtel de Toulouse écrit à la réception « Bien vous recevoir, ne jamais vous décevoir, et souvent vous revoir » il accueille son client en communiquant avec lui dès son arrivée de façon plutôt plaisante .Quand un célèbre restaurant de la périphérie de Tours mentionne au dos de sa carte la liste de tous ses fournisseurs avec leurs noms, adresses et numéros de téléphone, celui-ci communique avec ses clients sur la transparence des provenances de tous les produits qui constituent sa carte. Quand U les nouveaux commerçants indiquent sur leurs chariots « Parce que chez nous la personne qui pousse le chariot passera toujours avant le chariot qu’elle pousse » le distributeur communique son respect et sa priorité envers celui qui est le plus important pour lui : le client. Beaucoup d’exemples pourraient être ainsi cités. En tout cas l’essentiel est de prendre ou de reprendre contact avec un client qui a besoin d’échanger, de comprendre et d’être rassuré. Cela dit communiquer c’est aussi être sincère tout en respectant 3 règles : -S’abstenir de sur-promettre -S’assurer de la cohérence entre nos comportements envers nos clients et ce l’on dit -Utiliser l’émotion et la séduction pour convaincre Enfin n’oublions pas que communiquer c’est aussi et surtout la communication en direct en face à face, et celle-ci est celle qui marque le plus un client. Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | vendredi 19 février 2010

2 établissements avec licence IV : peut-on en louer une ?

Bonjour ma société (une SAS) exploite un hotel restaurant avec un restaurant bar de plage aménagée .Il y a une 10 année nous avons achetée une 2 eme licence 4 afin de pouvoir servir des boissons alcoolisées au bar de plage distant de 150 m de l hotel . Nous avions donc 2 licences ratachées a une meme societe et une mme adresse postale.L an dernier nous avons pour plus de clarté separé les 2 exploitations (hotel et plage) l hotel reste dans la SAS et le Bar restaurant de plage dans une SARL. Pouvons nous louer (la sas) la licence qui est affectée au bar de plage a la SARL ??? Si oui comment calculer le montant de cette location ???Soumis a TVA ou pas ??? Merci Juridique | michel | vendredi 19 février 2010

Rémunération : smic + 5% du CA mensuel qu'en pensez ?

Bonjour Pascale, je vous remercie de me renseigner au plus tôt (si possible) Nous comptons employer une personne qui va manager notre restaurant. Comme nous redemarrons nous avons pensé lui proposer le smic et un % sur le ca mensuel. Cette personne demande 2000€ net mais l'entreprise avec les charges = impossible. Merci de m'indiquer au mieux la proposition à faire dans un interêt commun. Nous nous avions pensé smic + 5% du ca mensuel qu'en pensez vous ? Et qu'el type de contrat faudrait -il lui faire on partirait d'un commun accord sur un CDD avec un intitulé manager, directeur... A voir et sa rémunération du % comment faut-il la lui rétrocéder ? Prime ? Autre.... Charges sociales ? Merci beaucoup GUIGUI Juridique | GUIGUI | mercredi 17 février 2010

Menu forfait ou buffet self service pour une clientèle corporate : que choisir ?

Bonsoir, Nous sommes un hôtel qui a commencé avec 40 chambre avec un restaurant qui travaillé a la carte. On a effectué l'extension de notre hôtel est nous nous sommes maintenant a 135 chambre. c'est qui a influé sur la qualité de service au niveau de la restauration, ( délais d'attente qui a augmenté considérablement) Nous travaillons beaucoup avec une clientèle corporate( long séjour jusqu'a 6 mois ), es-t'il profitable de faire un menu au choix qui change chaque semaine ou passé au buffet self servie ? Gestion - Management - Marketing | MaXiMuS | mardi 16 février 2010

4 h en trop pour 1 journée mais pas les 35 h/semaine non dépassés : comment rémunérer ces heures ?

si une personne à temps partiel travail 12 heures au lieu de 07 h00 par jour, quelle devrait être la majoration des heures comprises entre la huitième heure et la douzième heure ? il ne s'agit pas d'heures supp puisque cette personne ne dépasse pas les 35 heurs semaines, donc comment payer ces heures (5 h00) alors que ce salarié dépasse tout de même le temps légal de travail dans ses journées de travail ? Juridique | pic du midi | mardi 16 février 2010

10 chambres non classées : quelles sont les obligations concernant l'accès aux handicapés ?

Bonjour, En creant un hotel non classé de 10 chambres doubles, donc capacité d'accueil 20 personnes, 2 étages sans ascenseur (chambre à l'étage), quelles sont mes obligations concernant l'accès aux handicapés ? Ou puis je trouver des renseignements? des dérogations sont elles possibles s'il s'agit d'une vieille batisse avec impossibilité de creer une chambre au rez de chaussé? Merci de vos réponses Juridique | angelique | mardi 16 février 2010

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