L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Un nouveau B&B Home dans le centre de Caen

Le groupe B&B Hotels poursuit le développement de sa récente marque long séjour, avec l’ouverture début juillet du B&B Home Caen...

mercredi 16 juillet 2025

Des marques de mode s’invitent à l’Hôtel by Reboul

À deux pas du port de Cassis, cet hôtel situé au-dessus du concept-store Reboul abrite dix chambres à l’effigie de marques de mode. Un parti pris qui permet à l’établissement...

mercredi 16 juillet 2025

Supprimer le 8 mai et le lundi de Pâques ? Une faute contre l’Histoire et contre le tourisme

François de Canson, président du comité régional de Tourisme Provence-Alpes-Côte d’Azur, s’oppose avec fermeté à la proposition du Premier ministre de supprimer deux jours...

mercredi 16 juillet 2025

Budget 2026 : la suppression de deux jours fériés est une mesure contre-productive et pénalisante pour l’hôtellerie-restauration

Le Premier ministre a présenté mardi 15 juillet les grandes orientations pour le budget 2026 afin de ramener le déficit public à 4,6 % l’année prochaine. Parmi les mesures...

mercredi 16 juillet 2025

SOS Experts

Sommellerie et commercialisation : Comment présenter la carte des vins

La carte des vins est le reflet de la cave sur la table du client. Elle doit être claire, précise, bien présentée, logiquement ordonnée et surtout ne prêter à aucune...

mardi 15 juillet 2025

À Versailles, la justice ordonne au Trianon Palace de démonter ses terrains de padel

Balle de match. Poursuivi en justice par la ville de Versailles, le Waldorf Astoria Trianon Palace va devoir “procéder à la suppression de ses...

mardi 15 juillet 2025

SOS Experts

La masse salariale et ses déterminants

L’enjeu de la gestion des charges de personnel consiste à satisfaire les employés sans remettre en cause l’équilibre économique de l’entreprise.

mardi 15 juillet 2025

Bernard Pacaud prend sa retraite

Une page se tourne à L’Ambroisie. Shintaro Awa, 39 ans, passé notamment par le restaurant Épicure du Bristol Paris, a été choisi par...

mardi 15 juillet 2025

Arnaud Echalier : le goût du vin et de l'aventure

Le sommelier français a su combiner ses deux passions du vin et des voyages pour en faire le fil rouge d’une impressionnante carrière internationale. À 48 ans, il est...

mardi 15 juillet 2025

Nouvelle édition de Toquicimes, du 17 au 19 octobre 2025

Du 17 au 19 octobre 2025, le festival Toquicimes revient pour sa huitième édition, toujours à Megève (Haute-Savoie). Cette année, ce sont...

mardi 15 juillet 2025

Légion d'honneur : la promotion de juillet 2025

Parmi les 589 personnes “s’investissant pour l’intérêt général” composant la promotion de juillet de la Légion...

mardi 15 juillet 2025

Motel One inaugure son 2e hôtel parisien à la porte de Versailles

Déjà implanté à la porte Dorée depuis 2015, le groupe allemand Motel One étend poursuit son développement avec...

vendredi 11 juillet 2025

Sirha Méditerranée remplace Food’in Sud

Food'in Sud, racheté par GL events, devient le Sirha Méditerranée. L’événement, qui se déroulera du 15 au 17 mars 2026...

vendredi 11 juillet 2025

L’Umih salue l’injonction de la DGCCRF à l’encontre de Booking.com

Pour l’Umih, l’injonction de la DGCCRF constitue une avancée significative vers un rééquilibrage des relations entre les plateformes numériques et les professionnels du...

vendredi 11 juillet 2025

SOS Experts

Comment créer un rooftop

Vous rêvez d'ouvrir votre toit à la clientèle ? Une bonne préparation est nécessaire avant de passer à l'acte.

vendredi 11 juillet 2025

SOS Experts

Le site internet : premier outil numérique pour commercialiser son spa

Avoir un spa dans votre hôtel est un argument de vente indéniable . Il répond à une demande croissante de bien-être et de soins, et peut encore constituer une offre...

vendredi 11 juillet 2025

Booking menacé d’une amende de 69,35 M€ par la DGCCRF

La direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes a fait parvenir à Booking, le 3 juillet dernier, une...

vendredi 11 juillet 2025

Alain Llorca propose le paiement en trois fois sans frais

À la tête d’un restaurant étoilé et d’un hôtel 4 étoiles à La Colle-sur-Loup, Alain Llorca a décidé de rendre la gastronomie plus abordable grâce au paiement fractionné. Une...

vendredi 11 juillet 2025

Le récap'info du 7 au 11 juillet 2025

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 11 juillet 2025

SOS Experts

Calculer le chiffre d'affaires par siège disponible (RevPAS)

Depuis de nombreuses années les hôteliers ont adopté le RevPAR, indicateur combinant le taux d’occupation et le prix moyen. En revanche, les restaurateurs continuent bien...

jeudi 10 juillet 2025

SOS Experts

Comment remplir le CDI - Directeur de restaurant ?

Identité des parties : L’identité des parties doit être indiquée de façon précise : Le nom, l'identité juridique de...

jeudi 10 juillet 2025

SOS Experts

Modèle de CDI pour directeur de restaurant (statut cadre)

Identités des parties Entre La société :--- Représentée par M….. agissant en qualité de …… et ayant tous...

jeudi 10 juillet 2025

Barceló Hotel Group s’implante en France avec l’Occidental Paris Levallois

Le groupe espagnol Barceló Hotel Group vient de finaliser sa première implantation en France en acquérant l’Evergreen Laurel Hotel, situé...

jeudi 10 juillet 2025

Alexandre Mazzia ouvre Michel par AM au Mucem

Le chef triplement étoilé a inauguré, fin juin, un restaurant de street-food sur le rooftop du musée marseillais. Au menu de Michel par AM : 150...

jeudi 10 juillet 2025

L'hôtel Moustache : un 2 étoiles qui en met plein la vue

Face à une concurrence standardisée, Boris Meunier a transformé son établissement situé dans la banlieue de Lille grâce à une collaboration inédite avec un street artist....

jeudi 10 juillet 2025