L&#x27;H&#xF4;tellerie Restauration - Profession : Restaurant, H&#xF4;tel et Caf&#xE9;

Comment remplir le CDI - Chef de Cuisine ?

Identité des parties : L’identité des parties doit être indiquée de façon précise : Le nom, l’identité...

Modèle de CDI pour chef de cuisine (statut cadre)

Entre La société : Représentée par M….. agissant en qualité de …… et ayant tous pouvoirs à cet effet. Adresse...

Arnaud Antoni découpant la viande pour la faire déguster aux invités.

AHDB présente sa nouvelle marque au dîner blanc des Disciples d’Escoffier

Vendredi 4 juillet, s'est tenu le dîner blanc des Disciples d’Escoffier. À cette occasion, l’interprofession des viandes britanniques (AHDB), fidèle partenaire de...

Laurent de Gourcuff, fondateur de Paris Society.

Accor vend son pôle festif à Laurent de Gourcuff et Pernod Ricard

Après avoir racheté le groupe Paris Society en 2022, Accor se sépare aujourd’hui d’une vingtaine d’établissements festifs et...

Lusini présente le système de buffet Esino

[Communiqué] Le système de buffet Esino est une nouvelle exclusivité de la marque VEGA qui permet, grâce à de nombreux accessoires en...

Une chambre de l'Alfred Hotels de Monaco

Alfred Hotels inaugure un nouvel établissement à Monaco

Le groupe Alfred Hotels poursuit son développement avec l’ouverture de sa cinquième adresse à Monaco, dans le quartier du ‘Montmartre...

Pierre-Julien et Grégory Chantzios entourent le chef Juan Arbelaez, avec lequel ils ont co-fondé...

Eleni Group poursuit son développement en France et à l’international

Avec 14 établissements, 8 marques et un chiffre d’affaires de 18 millions d’euros en 2024,le groupe est en plein essor. Quatre nouvelles adresses sont attendues en France en...

Un établissement rural engagé dans la démarche, alliant cuisine de terroir, lien social et ancrage...

Bistrot de pays lance deux guides pratiques

Le label Bistrot de pays, qui accompagne 130 établissements ruraux, lance deux guides pratiques. Explications.

Achats : comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration peuvent reprendre le contrôle de leurs dépenses

Hausse des coûts, manque de visibilité, achats dispersés… Dans un secteur en tension, mieux gérer les approvisionnements hors alimentaire devient une priorité.

Le CDRE Île-de-France réuni au Warwick Champs-Elysées

Trophée CDRE : la prochaine finale se déroulera les 20 et 21 mars 2026

Présidé par Romain Foutrel, le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation (CDRE) Île-de-France s’est réuni pour une...

Comment remplir le CDI - Cuisinier ?

Identité des parties : L’identité des parties doit être indiquée de façon précise : Le nom, l'identité juridique de...

Modèle de CDI pour cuisinier (Statut maîtrise)

Identités des parties Entre La société : Représentée par M…. agissant en qualité de …… et ayant tous...

Malgré un contexte géopolitique instable, Relais & Châteaux se félicite de la hausse de 8 % de son...

Relais & Châteaux affiche un volume d’affaires en hausse de 8 % en 2024

L’association Relais & Châteaux annonce un chiffre d’affaires cumulé de 3,2 milliards d’euros pour l’année 2024, en...

Sandrine Hourtoule et Joël Bertramond ont choisi une souscription d’actions pour vendre leur fonds...

Une tombola pour vendre son fonds de commerce

Faute de repreneur, un couple d’Avignonnais recourt à une tombola pour céder son restaurant. Chaque participant devra débourser 50 € pour tenter de gagner cet établissement...

Stig Castoe nommé directeur général du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort

Revo Hospitality Group, propriétaire du H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel Resort, annonce la nomination de Stig Castoe à la direction générale de...

Camille et David Ibarboure continuent d'écrire l'histoire familiale à la tête de la Maison...

À Guéthary, Briketenia fait peau neuve, toujours en famille

Après des travaux de rénovation, le restaurant gastronomique change de nom, devenant Maison Briketenia. Plus qu’un symbole, il marque un ancrage dans une histoire familiale...

Les Hauts de Sancerre ont ouvert dans un domaine de 4,5 hectares.

Les Hauts de Sancerre : un château réinventé en hôtel haut de gamme

Huit premières suites viennent d'ouvrir dans ce lieu emblématique de la région, acquis en 2022 par Audrey Dumont et David Chicard, spécialisés dans la rénovation...

La tradition d'offrir des boissons est très répandue dans la restauration.

L'incidence des offerts sur la marge brute

Les restaurateurs ont souvent pour habitude d'offrir des boissons à leurs clients. Malheureusement, quand la générosité devient débordante, il n'est pas rare de voir la marge...

Comment remplir le CDI - Commis de cuisine ?

Retrouvez le modèle de CDI- Commis de cuisine Identité des parties : L’identité des parties doit être indiquée de façon...

Modèle de CDI pour commis de cuisine (Statut employé)

Retrouvez les explications données par l'auteur pour remplir les articles de ce contrat Identités des parties Entre La société :...

Les régions de montagne et les zones littorales restent plébiscitées cet été.

Été 2025 : une saison de stabilisation pour l'hôtellerie indépendante

Après la parenthèse olympique de l’année dernière, l'été 2025 s'annonce comme une période de retour à la normale pour les hôtels indépendants. Les données de Logis Hôtels,...

Le tartare de saumon fumé fait partie des 14 produits de la mer de la Maison Rougié.

La Maison Rougié étend ses gammes aux produits de la mer

À l’occasion de ses 150 ans, la Maison Rougié innove. Connue et reconnue dans le monde entier pour ses produits issus d’une filière canard 100 % française, elle s’ouvre...