Recrutement en restauration, Cédric Burtin tire la sonnette d’alarme Au Moulin de Martorey, près de Chalon-sur-Saône, Cédric Burtin dirige sa maison doublement étoilée au guide Michelin, où il signe une cuisine précise, personnelle et... vendredi 29 mai 2026
SOS Experts Modèle de contrat à temps partiel à durée déterminée Ce contrat de travail doit respecter non seulement le formalisme du contrat à temps partiel mais aussi celui du contrat à durée déterminée. Il est obligatoirement écrit et... vendredi 29 mai 2026
SOS Experts Modèle de contrat à temps partiel à durée indéterminée Le contrat de travail à temps partiel est soumis à un formalisme très précis. Il est obligatoirement écrit et comporte certaines mentions obligatoires. Il doit notamment... vendredi 29 mai 2026
Avec la fermentation, des plats enrichis en saveur et en originalité Les ingrédients fermentés cochent toutes les cases : bénéfiques pour la santé, ils nécessitent moins d’énergie pour être préparés, sont disponibles toute l’année et... vendredi 29 mai 2026
Le récap'info du 25 au 29 mai 2026 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 29 mai 2026
Les étudiants de l'EPMT brillent au trophée Apprentiscène 2026 Les apprentis de l’École de Paris des métiers de la table (EPMT) ont obtenu le 2e prix de la finale nationale d’Apprentiscène 2026, organisée au Théâtre de la Renaissance à... vendredi 29 mai 2026
Le groupe Logis Hôtels accélère sur le segment premium Un peu moins d’un an après avoir acquis Teritoria, le réseau d’hôteliers indépendants a structuré son nouveau pôle premium qui rassemble aujourd’hui près de 300... jeudi 28 mai 2026
Nespresso Professionnel et Sébastien Vauxion : Comment sublimer l’expérience café ? Le café, c’est la touche finale d’un repas. La dernière impression. Autant qu’elle soit mémorable. jeudi 28 mai 2026
Fabrice Moizan est nommé président et directeur général du Bristol Paris Fabrice Moizan prendra les rênes du Bristol Paris à compter du 1er octobre prochain et rejoindra le comité exécutif d’Oetker Hotels. Actuellement directeur général de l’Eden... jeudi 28 mai 2026
Coupe du monde de football : une opportunité pour les bars et restaurants Du 11 juin au 19 juillet prochains, des millions d’amateurs partageront leur passion commune pour le ballon rond. Une partie des supporters sera dans les stades aux... jeudi 28 mai 2026
SOS Experts La protection des travailleurs contre les risques liés à la chaleur Un décret du 27 mai 2025 a renforcé les obligations des employeurs en matière d’évaluation de prévention des risques liées aux épisodes de chaleur intense. Depuis le 1er... jeudi 28 mai 2026
Revalorisation du Smic et gel des allègements de charges David Amiel, le ministre de l’Action et des comptes publics a annoncé le 22 mai 2026, que la hausse du Smic qui doit intervenir le 1er juin, ne sera pas répercuté sur les... mercredi 27 mai 2026
Tendance ‘No kids’ : “Il ne faut pas céder à la facilité”, alerte Sarah El Haïry Face à l’augmentation des offres réservées aux adultes dans les hôtels, campings et restaurants, la Haute-Commissaire à l’enfance enjoint les professionnels à inclure toutes... mercredi 27 mai 2026
Lyon Street Food Festival : quand les chefs étoilés descendent dans la rue Le Lyon Street Food Festival fêtera ses dix ans du 11 au 14 juin avec plus d'une centaine de chefs et pâtissiers invités. L'occasion pour eux d'élargir leur audience. mercredi 27 mai 2026
Pacoclean : des équipements de pointe, durables et réparables au service de l’art culinaire Fondée en 1995, l’entreprise familiale Pacoclean revend une sélection pointue de marques d’équipements de cuisine professionnelle. À cela s’ajoute un SAV de haute volée et,... mercredi 27 mai 2026
LocaCuisines dévoile son nouveau site internet [Communiqué] LocaCuisines, entreprise spécialisée dans la location de cuisines professionnelles temporaires, annonce la mise en ligne de la nouvelle version de son site... mercredi 27 mai 2026
Le buffet premium et anti-gaspillage vu par Eloy Spinnler Très en vogue dans l’Hexagone, les buffets à volonté ont longtemps été associés à une qualité médiocre et aux zones périphériques. Un chef comme Eloy Spinnler, inspiré par... mercredi 27 mai 2026
Cristel, 200 ans de savoir-faire [Communiqué] Cristel célèbre 200 ans d’histoire industrielle et de savoir-faire français, transmis sans interruption depuis son site historique de Fesches-le-Châtel. À cette... mardi 26 mai 2026
SOS Experts Le taux horaire du Smic fixé à 12,31 € au 1er juin 2026 C’est désormais officiel. Un arrêté du 22 mai 2026 portant relèvement du salaire minimum de croissance vient d’être publié au Journal officiel du 24 mai 2026 et fixe le taux... mardi 26 mai 2026
Disparition de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food L’association Slow Food a annoncé, vendredi 22 mai, la disparition de son fondateur, Carlo Petrini, à l’âge de 76 ans. Journaliste et écrivain italien, il avait fondé ce... mardi 26 mai 2026
Bouillons : l’histoire à la mode À la fois phénomène de mode et institutions séculaires, les bouillons ont plus que jamais la cote. Mais comment s’explique leur succès persistant ? Décryptage d’une tendance... mardi 26 mai 2026
Sub-Zero & Wolf célèbre ses 80 ans Sub-Zero & Wolf se présente comme le leader haut de gamme de la réfrigération, de la préservation du vin et de la cuisson de haute précision. Charlotte Bosetti, directrice... lundi 25 mai 2026
La qualité de vie au travail, pierre angulaire des Ressources humaines Sandrine Cambazar dirige les ressources humaines du Groupe Yannick Alléno – soit 21 établissements gastronomiques aux 18 étoiles Michelin, portés par un collectif de 1 200... lundi 25 mai 2026
À Villeneuve-Loubet, Hilton ouvre le Marina Baie des Anges Hôtel, Curio Collection Installée en front de mer, au cœur du port dont la modernisation s’est achevée à l’été 2025, ce nouvel hôtel de 61 chambres proposera également un restaurant et beach club... vendredi 22 mai 2026
Transition environnementale : Accor lance un nouveau programme d’innovation durable À travers cette initiative qui s’étalera sur cinq ans, le groupe hôtelier souhaite déployer à grande échelle des solutions permettent d’économiser les ressources et de... vendredi 22 mai 2026
